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「シングルモルト嘉之助 2021 SECOND EDITION」は、2018 年に嘉之助蒸溜所で製造したシングル モルトジャパニーズウイスキーです。ノンピート麦芽を使用し、バーボン樽で熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。

嘉之助蒸溜所に吹く潮風も日ごとに冷たさを増す中で、おだやかな熟成の時を過ごします。やわらかな 潮風のやさしさに包まれて熟成された、上品な甘さとほろ苦さをお楽しみください。

・麦芽・・・イギリス産ノンピート麦芽

・酵母・・・ディスティラリー酵母

・ポットスティル（銅製蒸留器）・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L

・貯蔵樽・・・バーボンカスクをメインに複数樽ヴァッティング

COLOR（色)：イエローアンバー

NOSE（香り）：シトラス・青リンゴ・バニラ・レモンティー

TASTE（含み）：はちみつ・ニッキ・グレープフルーツ

FINISH（余韻）：上品な甘さと柔らかなほろ苦さ