whiskycat1494

シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2020.02.20【日記】

”ウイスキー 香り(Aroma)と味わい(Flavor)”セミナーレポート

コニャニャチハ〜・・・完成しました猫バー書記長の参段ですう〜ん・・・勉強会レポート

と言う事で先日行われた”ウイスキー 香り(Aroma)と味わい(Flavor)”セミナーのレポートが完成しました

1年ぶりに開催された猫バーモルト勉強会ですが、今回もウイスキー文化研究所認定ウイスキーレクチャラーである堀正明先生をお迎お招きしての素晴らしい勉強会となりました


それでは早速、堀先生を講師にお迎えして開催された”ウイスキー 香り(Aroma)と味わい(Flavor)”セミナーのレポートをご覧下さい


勉強会はプロジェクターを用いて、わかり易く丁寧で緻密な素晴らしい出来上がりの資料を用いて行われましたが情報量が膨大なので全てをご紹介出来ないのは残念ではございますがその流れを写真を追いながら解説して参ります

余裕を持って開始2時間前より準備作業


満席のテーブルにサンプルを並べて準備完了


今回のテイスティングに使われたスタンダード銘柄のサンプル


そして堀先生が公式審査員を努められた前回のTWSCで最高得点を取ったファークラスが堀先生の御厚意により特別に振舞われました



それでは定刻になりましたので、セミナーを開催させて頂きます

わかり易いテイスティングテクニックの解説


化学式を用いた分子量のお話


アロマカードを回して、それらを合わせて香りを感じる実験


官能基と香りの関係、酸化、脱水縮合などのお話


集中してサンプルをテイスティングする参加者の皆様



最後に質疑応答の時間が設けられ、疑問に思った事などを皆様が質問されて閉会となりました


この度のセミナーは補助席も出る超満員御礼で開催し、参加者の皆様に大変喜んで頂け、ちょっと高度な化学的な考察の上級者も唸る内容ながらも、ビギナーの方にもわかり易い内容で、皆様が楽しめた、2時間があっという間に過ぎ去った素晴らしいセミナーでした

その2時間に渡る素晴らしいセミナーは参加者の皆様からの絶賛の拍手と共に終了しました


大阪のいろんなバーよりセミナーのオファーが来ている人気講師の堀先生に、スケジュールが空いたら、また猫バーでセミナーをやって頂けるようにお願いしたいと思います


この度はご参加下さった皆様と、素晴らしいセミナーを開催して下さった堀先生にこの場をお借りして厚く御礼申し上げます


以上、大盛況で大好評だった”ウイスキー 香り(Aroma)と味わい(Flavor)”セミナーのレポートでした


おまけ
セミナー終了後猫マスターはおびただしい数のグラスを黙々と洗って深夜近くまで拭き拭きしておりましたとさチャンチャン♪



 
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