シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー
2021.02.26【日記】
う～ん・・・信濃屋
| ELIXIR DISTILLERS WHISKY TRAIL '' Paradise '' BEN NEVIS [1996-2019] 22yo Sherry Butt #1201 for SHINANOYA |
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The Bellini in Paradise. 2018年10月、信濃屋バイヤー陣は、 英国ロンドンのエリクサーディスティラリー本社へ訪問。 設立者スキンダー氏らと対談し、直接交渉の末、 信濃屋向け限定オリジナルシリーズを リリースすることが決定。 「Paradise」と命題し、 現地でのテイスティングを経て厳選された原酒を含む 全5種類をシングルカスク・カスクストレングスで リリース致します。 当ラベルは、エリクサー社デザイナーが 今回の為に特別に書下ろしたラベルデザイン。 今回のベンネヴィス1996は、 「Paradise」第２弾となります。  ベンネヴィス蒸留所は1825年設立。 英国内で最も高い山であるベンネヴィス山の近くに 位置し、同じ名前を持つ蒸留所。 1989年にニッカウヰスキーが買収したことから、 スコットランドの中でも日本に所縁の深い 蒸留所としても知られている。ベンネヴィス蒸留所は、 古くスコットランドで行われていた作り方を現在も 行っている数少ない蒸留所でもあり、 木製のウォッシュバック の使用、そしてビール酵母を 発酵に使用している。熟したフルーツのような香りや 噛み応えのあるような感じは この製法からきているという見解もある。 今や鉄板といわれる、ベンネヴィスの1996VT。 期待を裏切らないフルーティーな一樽。ドライな 古樽系の樽感と噛み応えのあるボディがあり、 開栓直後はやや硬めの印象ですが、徐々に 開いたときの、充分な強さをもちながら走り抜ける フルーティーさは特筆すべき仕上がりです！ 古樽を想わせるドライで硬めな印象。 次第に奥からたくさんのフルーツが流れ出てくる。 柚子のシャーベット、シロップ漬けのアップルや熟した 黄桃、ベリーニ。レモングラス、生クリーム、 ふんわりとしたパンケーキが重なる。 口に含むと、フルーツシロップ、熟したパパイヤや ピーチ、イチゴのチューイングキャンディー。 グリーンフローラルな表情も。綺麗な余韻が フルーティーさを伴って長く続き、次第に冷たい フルーツ紅茶の渋みと砂糖漬けのオレンジピールの ほろ甘さが残る。  ロンドン北部、パークロイヤルにある
お酒のスペシャリスト。 1200種類を超えるシングルモルトの在庫をもち、 代表のスキンダー・シンは多くのオフシャル商品の 販売により蒸留所関係者とも密接な関係をもつ。 ウィスキーマガジン主催の アイコンズ・オブ・ウィスキーにおいて 3年連続オンラインショップ部門で リテイラー・オブ・ザ・イヤーも獲得。 "ザ・シングル・モルツ・オブ・スコットランド"は 同社を代表するシリーズです。 ウイスキーエクスチェンジを親会社とする 1999年ロンドンに誕生した ボトラー部門スペシャリティドリンクスが2017年には、 新社名エリクサーディスティラーズに 変更となりました。 ウイスキートレイルは、TWEやエリク サーの 自社ブランド以外へ樽を供給する際に 使用されるブランド名称。 |
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2021.02.22【日記】
う～ん・・・スペイサイド
ザ・グレンリベット 12年イリシット・スティル
ザ・グレンリベットのシグネチャースタイルである、フルーティーで華やかなスタイルがより強調された味わい。
数量限定
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樽：伝統的なオーク樽 |
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色：濃い金色 |
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香り：熟したパイナップル、バニラファッジ、ココナッツを感じさせる、トロピカルで爽やかな夏の香り。 |
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味わい：シロップ漬けした桃や煮た洋梨、キャラメルのリッチでフルーティーな味わい。 |
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フィニッシュ：非常に長く、甘い。そしてスムース。 |
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Enjoy With：ビターチョコレート、焼き菓子。 |
「ザ・グレンリベット12年」の限定品シリーズ“ザ・グレンリベットオリジナルストーリーズ”の第一弾『ザ・グレンリベット12年イリシット・スティル』は、密造酒時代-イリシットデイズ（Illicit Days）をテーマに、全ての始まりであるブランドの原点を表現した商品です。
●ザ・グレンリベットのシグネチャースタイルであるフルーティで華やかなスタイルがより強調された味わい。
●基本的な原材料はザ・グレンリベット12年と同じであるものの、1800年代の製法に倣って冷却濾過を行わないノン・チルフィルタード製法を採用。
●ザ・グレンリベット12年より高いアルコール度数48%。
●現存している最古の「ザ・グレンリベット」のボトルにインスパイアされたフォルム。
1824年、ジョージ・スミスの蒸留所が政府公認蒸留所第一号となる以前の人里離れたグレンリベット渓谷を感じてください。
2021.02.19【日記】
う～ん・・・スペイサイド
| BERRY BROs&RUDD LETRO LABEL TORMORE [1995] 25yo Hogshead #20191 |
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| 日本市場限定商品。 トロピカルフルーツのアロマ、トーモアの秘められたフルーティさが花開いた素晴らしい1本。 蜂蜜、バニラ、ハッカ飴、干し草、オーク。  1698年に創業したロンドンの老舗酒商ＢＢＲ
（ベリーブラザーズ＆ラッド）は1903年のキングジョージ3世に始まり、現在まで英王室・ロイヤルファミリーに王室御用達酒商として仕えてきた名門。 今ではエリザベス女王とチャールズ皇太子という 2つのロイヤルワラントを預かっています。 その歴史に相応しい多くの蒸留所との密接な関係から、 ブレンデッドやブランデー、スピリッツも手掛け、原酒のストック・扱いに対するノウハウの厚みに裏打ちされた世界市場でも支持の高い豊富なリリースを輩出しています。 同社のラインナップで最も評価の高いシリーズとなった復刻ラベルシリーズは通常リリースでも毎回安定したリリースを継続しており、「失敗したくない人へ」というキャッチフレーズは伊達ではない、 ベリーズオウンセレクションと並んで同社のブランドの信頼を体現するシリーズです。
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2021.02.12【日記】
う～ん・・・フープ
2021.01.29【日記】
う～ん・・・王道
2021.01.24【日記】
う～ん・・・ほんまもん
2021.01.09【日記】
う～ん・・・
１４執念
酒のキンコーさんの伝説ベンリアック１９７６の第一弾！
1/９（土）猫バー１４執念記念昼酒 １５：００〜２１：００1/１０（日）猫バー１４執念記念昼酒 １５：００〜２１：００1/１１（月）猫バー１４執念記念昼酒 １５：００〜２１：００
2020.12.29【日記】
う～ん・・・日本
ガイアフロー
シングルモルトウイスキー静岡
プロローグK
シングルモルトウイスキー静岡、その序章を飾るのが、プロローグＫ。日本ウイスキーの新たな未来が、ここから始まります。
静岡蒸溜所では、ＫとＷという呼び名の２基の初留用蒸留機が稼働しています。Ｋは、1950年代に日本で製造された歴史ある蒸留機。今は無き蒸留所から静岡蒸溜所に移設され、伝説の蒸留機は不死鳥のごとく蘇りました。そのしなやかに伸びた優美なシルエットと、蒸気の間接加熱により、軽やかで華やかな味わいの原酒を生み出しています。
プロローグＫは、この伝説的な蒸留機Ｋで蒸留し、静岡蒸溜所内で熟成された原酒のみをブレンドした、シングル・ウォッシュスティル・ウイスキー。原材料には、英国産大麦麦芽だけでなく、日本国産大麦麦芽を贅沢に使用。繊細でデリケートな、日本らしい味わいのウイスキーが誕生しました。ウッディな味わいにピート香が軽やかに漂う、心地よい余韻をお愉しみください。
◆アルコール度数：55.5％
◆内容量：700ml
◆販売本数：5,000本（日本市場限定）
ウイスキーの初リリースに寄せて
2012年6月、ウイスキーの聖地スコットランドのアイラ島への旅がキッカケとなって、静岡蒸溜所は誕生しました。
2016年9月にウイスキーの製造免許を取得してから、４年が経ち、初年度に仕込んだ原酒がようやく３年物のウイスキーへと成長してくれました。
最初の年は、軽井沢蒸留所より移設した蒸留機Kで造った原酒がほぼ全量を占め、原材料の大麦麦芽も半分は日本産を使用し、ほとんどをバーボンバレルに詰めています。
プロローグKは、その造りを反映し、樽はバーボンバレルのみ、蒸留機Kの原酒のみをブレンドし、日本産大麦麦芽の比率を50%超としました。
シングルモルト静岡から、日本ウイスキーの新たな可能性を感じていただけたら嬉しいです。
ガイアフロー静岡蒸溜所
代表 中村大航
2020.12.27【日記】
う～ん・・・フープ
2020.12.25【日記】
う～ん・・・フープ
2020.12.23【日記】
う～ん・・・フープ
2020.12.21【日記】
う～ん・・・キャンベルタウン
2020.12.19【日記】
う～ん・・・スペイサイド
2020.12.13【日記】
う～ん・・・ハイランド
2020.12.08【日記】
う～ん・・・ハイランド
| 外観 | 深い黄金色 |
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| 香り | 複雑で濃厚、幾重にも重なるパッションフルーツ・ピーチ・洋ナシ・マンゴーの味わいが弾ける。その後、焼いたパンやオークの穏やかな香り、火打石のミネラル感が現れる。最後に、グレンモーレンジィらしい蜂蜜やバニラ、アーモンドのような香りやミルクチョコレートのニュアンスが続く。 |
| 味わい | 口に含むと、驚くほどの甘美な香りとフレッシュな味わいが同時に感じられ、弾ける風味とケーキのような蜂蜜、ホワイトチョコレート、アプリコット、アーモンドやバニラ、洋ナシの甘みが続く。 |
| 加水 | 柑橘の香りが強まり、アプリコットやエルダーフラワー、ハナスグリ、ハニーポーレーン（ミツバチ花粉）、桃のシロップのような味わい。 |
2020.12.04【日記】
う～ん・・・旬
人生で思い出に残る一杯。
今回は、特別な樽をご用意しました。
1960年代（1967年以前）の原酒のみを使用したシングルカスク、ブレンデッドスコッチウィスキー。
ウィスキーの熟成年数において最高位に位置する50年熟成。
ほとんどの原酒が辿り着く前に瓶詰めされる熟成の極致です。
超長期熟成された原酒の、甘く囁くような妖艶な香り。
惚けるような甘美な味わいと最後までリッチな余韻。
これまでに、いくつもの長期熟成品をサンプリングしてきましたが、
今回は類を見ないほど傑出しており、特選品（Specially Selected）として超お薦めさせて頂きます。
50年熟成のシングルカスクブレンデッドは非常にレアな上、
ウィスキーの50年熟成で10万円以下の商品はほとんど存在せず、この価格は大変お買い得となっております。
人生で思い出に残る一杯をご用意致しました。
どうぞこの貴重な機会をお見逃しなく。
＜テイスティングしました！＞
香り：ウッディ、クリーミー、バナナ、カスタードクリーム、甘いミルクコーヒー、りんごジャム。
味 ：リッチなキャラメル、ミルクコーヒー、美しいウッディさ、まろやかで超長期熟成感があり、なめらかでシルキー。
余韻：ミルキーで優しいウッディさが長く続いていく。
総合：超長期熟成の極み。ミルクコーヒーや、とろけるようなキャラメル、美しいウッディさが一体感を持って口いっぱいに広がる。美味です。自信を持って超お薦めする
2020.12.02【日記】
う～ん・・・フープ
2020.11.27【日記】
う～ん・・・スペイサイド
去る11月24日金曜日、英ウイスキー専門店ザ・ウイスキー・エクスチェンジ(The Whisky Exchange / TWE)のオンラインサイトで、ブラックフライデー限定ボトルが現地時間午前6時(日本時間15時)より販売されたものの、用意された582本は僅か15分で完売となってしまった。
ボトルの中身はスペイサイドにある家族経営の蒸溜所による熟成期間16年のシェリーカスク/シングルカスクウイスキーと説明されています。
現在の相場を考えるとかなり安価に設定されていた事に加え、1人当り3本まで購入可能だった事や、販売開始時間がアジア圏の昼過ぎだった事も瞬殺される要因だったと思われる。
TWEは昨年のブラックフライデーには、当時すでに終売となっていたグレンドロナック15年の在庫放出行っていたが、この時は瞬殺とは程遠い状況だったと記憶しているので、去年の事例を踏まえて見通しが甘かったのかも知れない。
2020.11.20【日記】
う～ん・・・アイラ
| The Taster BUNNAHABHAIN 32yo [1976] |
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| 今回は同シリーズ第1弾をチョイスしたウイスキーワールドでも有名な山岡秀雄氏が再びチョイスした逸品。 前回、前々回と大変好評で即完売となったシリーズなので今回も非常に期待が持てます。 ---Tasting Note--- アロマはラムに漬けたてのラムレーズンとトロピカルフルーツ。ビスケットの甘い香り。 加水すると甘みが増し、エステリーになる。 フレーバーはやはりラムレーズン。スパイシーでややビターなウッディさ。スペイン産のアーモンド。少し加水すると桃の皮や種の甘さが出てスムーズになる。 |
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その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい
今はちょっとやそっとではなかなか飲めなくなった７０年代アイラですが、そもそもブナハーブンはノンピートでアイラっぽくない上に７６ビンテージの３２年熟成はパイナポー的なフルーツ感と甘さが増して、とっても満足度の高いグッドドラム
ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか？
こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない！
これはとにかく一杯飲んどかないと
それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております
2020.11.17【日記】
う～ん・・・モルト
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