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シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2014.03.20【お知らせ】

第12回猫バーモルト勉強会レポート

今日はサクサクコンバンハ・・・やっとこさ完成しました猫バー書記長の参段ですう〜ん・・・第12回猫バーモルト勉強会


と言う事で2月3月は確定申告をはじめ日々の営業以外の仕事が色々とあってなかなかレポートを書く時間が取れませんでしたが(遅くなった言い訳)暇な時間や閉店後などにコツコツと書いてやっとの事で完成しました


それでは早速、小林先生を講師にお迎えして開催された第12回猫バーモルト勉強会のレポートをご覧下さい


いつもながらにプロジェクターでわかり易く丁寧で緻密な素晴らしい出来上がりの資料を用いて行われましたが情報量が膨大なので全てをご紹介出来ないのは残念ではございますがその流れを写真を追いながら解説して参ります



勉強会開始前の準備段階の舞台裏




物凄い数のグラスがテーブルに並べられます



曽根物産輸入のスコットランドのマザーウォーター”ハイランドスプリング”は飲み放題です



定刻になり小林先生のご挨拶で池上彰もビックリ?!小学生でもわかる小林立也の伝説の理系セミナー第三弾”ウイスキーの製造Ⅱ・熟成”が開幕しました

いつもながらにモルトサロン猫は満員御礼の大盛況で開催されました



手元の資料をプロジェクターに投影して小林先生のとてもわかり易い解説があります



熟成の歴史や瓶内熟成の定義など初歩的?なレクチャーから始まり小林先生ならではの化学式を用いた科学的な見地からの熟成の解説は参加者の皆様はいつもながらに目からウロコでした



この日は6種類のサンプルを用いて熟成に関するテイスティングレクチャーがありました


ニューポットが熟成したらどのようになるのかと言うお話でしたがその中には門外不出でモルトマニア垂涎のあのイチローズモルトの秩父の正真正銘のニューポットが飲めるというビッグなスーパー特典がありました


皆様、2時間みっちり真剣に小林先生の話に聞き入りメモをとっていらっしゃいました

↑この日のおつまみはロイズの白州チョコと響チョコ&苺でしたが講義中に手を付ける人はいない程皆様話に聞き入っておられました


とても難しいのですが成分同士の反応の香味の複雑化は以下の成分を含んでいるからです


エタノールの状態変化や示差走査熱量分析やエタノールと水の構造モデルを理解する為に実験を行いましょう


自家製エタノールにシェリーカスクのあかしを加えオリジナル模造ウイスキーを造ると言う実験をしました


普通に美味しく飲めたので皆様驚いていらっしゃいました

そんな素晴らしい今回の小林先生のセミナーは初参加の方も多くいらっしゃいましたがセミナー後のアンケートをいくつかご紹介すると・・・

・わかり易く素晴らしい!ありがとうございました!
・非常に有意義な時間が過ごせました!
・抽象的にしか理解できていなかった熟成について具体的、科学的に理解を深めることができて大変ありがたい機会でした。
・テイスティングもテーマに沿って面白い試みで大変興味深いものでした。
・今日の勉強会も非常に充実した内容で勉強になりました。
・また次のセミナー楽しみにしています!


とのような意見が寄せられアンケートを拝見しただけで小林先生のセミナーのクオリティの高さが伺えます


そして2時間に渡る熱い講義が終了すると参加者からの拍手がしばらく鳴り止みませんでした



その後いつもながらに和気藹々とおつまみを食べながらのフリーテイスティングでご歓談して頂き幾つもの空き瓶を量産して頂きました



今回売り切れたフリーティスティングボトルはこんな感じでアギーの68は超絶まいうーでした



そして洗い物に追われながら皆様をお見送りしセミナールームを覗くと参加者の方々のいつもながらの素晴らしいご協力によりましてセミナールームは全く片付けいらずでした




以上、今回も満員御礼で2時間ではとても物足りなくてめちゃくちゃ面白かったと拍手が鳴り止まなかった伝説の小林先生のセミナー第三弾のレポートをお届け致しました


今年秋に開催予定の池上彰もビックリ?!小林立也の伝説の理系セミナー第四弾は知っているようで実はあまり知らないかも知れないバーボンウイスキーについて春にバーボンウイスキーの製造現場を視察するために渡米される小林先生にまた科学的な見地から分析して頂いて、恐ろしくためになり、恐ろしく面白いセミナーを開催して頂く事となっておりますが満員御礼必至ですので皆様は今年9月頃の日曜日は猫勉強会の日程が決まるまで予定を入れずにお待下さいませ

 
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