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シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2013.07.15【お知らせ】

余市蒸溜所研修記4

コニャニャチハ〜・・・好評連載中?猫バーの店主参段ですう〜ん・・・余市蒸溜所研修レポート


と言う事ではよ終われや!と思う方がいない事を祈りながら続きへ参りましょう


さてそれでは今回は蒸溜編ですので早速どうぞ


これが余市蒸溜所の初留釜です
しめ縄がついているのが日本らしくてユニークですね


奥の二つが再留釜です

余市蒸溜所は世界で唯一伝統的な石炭直火蒸溜を行なっている事で知られていますが今は本場のスコットランドでも非効率過ぎてやっている所はないのですがそれがまた竹鶴さんのこだわりでもあります


イメージとしては炊飯器で炊くご飯とかまど炊きのご飯の違いと言う事です


ここに石炭をくべてみたいと思います



それでは行きまーす


反動をつけて


せーの


おりゃーと言う事で石炭直火のポットスチルに石炭をくべて美味しいニューポットを造ってみました


さて次回はウイスキー製造の合間にちょっと休憩で貴賓室という昭和15年築のニッカウイスキーの役員会議などが行われていた所を見学させて頂きます


其の5へ続く・・・


プロの料理人をお迎えして食とウイスキーとの相性を徹底検証する物凄い魅力的かつ乞うご期待の高コスパである
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