シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー
2020.08.11【日記】
う～ん・・・信濃屋
| SIGNATORY CAOL ILA [2009-2019] 9YO 1stfill BOURBON BARREL #314672 for Shinanoya 195本限定瓶詰
SIGNATORY×SHINANOYA 12th The Refreshing Sea Breeze. 4大ボトラーの一角として人気を集めているシグナトリーからのプライベートボトリングシリーズ。
今回は2019年4月、現地スコットランド・ピトロッホリーにあるシグナトリー社 のウェアハウス内での直接テイスティングを経て、厳選された一樽。 これまでの11本では即予約完売となる高い評価を頂き、弊社プライベートボトルのなかでも一躍注目のシリーズとなりました。
他ブランドにはできない同社らしい圧倒的なコストパフォーマンスとクオリティーを発信していく新たな取り組み。今回は第12弾・第13弾ボトリングの２樽をご紹介します。  膨大なストックを持つ、同社のウェアハウスのなかから選ばれたのは、弊社プライベートボトリングでは第12弾としてチョイスされた原酒は、1846年創業、新旧ともに抜群の安定感のある 味わいで、綺麗な甘み、ピートに隠れた繊細でフルーティーな一面も見られる・カリラの９年熟成。
  ---Tasting Note ---
【香り】クリーンで爽快、綺麗な甘みを感じる香り立ち。潮風、バニラ、シトラス、浜辺の焚火、ヨード、松の葉、冷たい海藻。【味わい】口 に含むと、バランスがよく安定感抜群。クリーンな甘みとシトラスの爽快感。フレッシュな潮風、ホタテの網焼き、ホット で爽やか。ディル、タイム、レモン。イワシのマリネ。 【フィニッシュ】すっきりとしたテクスチャーで針葉樹の余韻。街から海へ抜け出し た時の開放的な明るい雰囲気。モヤモヤした気持ちを一気に吹き飛ばしてくれるような、リフレッシングなヤングカリラ。 (Tasted by 弊社スピリッツバイヤー)  当時、ケイデンヘッド、GM、イアンマクロード、旧ダグラスレインといった有力ボトラー達がひしめき合うなかで、今や定着したノンチルフィルター・ノンカラーリングにこだわり、多くのモルトファンの信頼を獲得していきました。 また、シングルカスク・カスクストレングスのリリースではラベルに詳細なカスクのスペックを記載するなど今のボトラーボトルのトレンドを浸透させたパイオニアとして1990年代からのシングルモルトブームを牽引しています。 そうした取り組みと評価を通して、今や4大ボトラーの一角に名を連ねており、日本市場では半期に1度のインデントを中心に、強大なストック力を示す幅広いラインナップで人気を集めている名ブランドです。 |
| Region(地域) | Islay |
| Age(熟成年数) | 9yo |
| Cask Type(樽タイプ) | 1stfill Bourbon Barrel |
| Cask Number(樽番) | #314672 |
| Quantity（販売本数） | 195 btls |
| Strength(度数) | 56.8% vol. |
| Volume(容量) | 700ml |
2020.08.10【日記】
う～ん・・・昭和町
遠方の方は聞いてくれたら案内しまっせ付いては行かへんけど
2020.08.09【日記】
う～ん・・・コロナ
2020.08.08【日記】
う～ん・・・猫娘
2020.08.07【日記】
う～ん・・・アイラ
アードベッグ ウィー・ビースティー
カスクタイプ : バーボン樽&オロロソ樽
アードベッグの定番ラインナップに新たに5年熟成が加わりました。樽での熟成年数の経過とともにスモーキーさが溶け込むスモーキーモルトは、熟成年数の若いウイスキーほどスモーキーさが際立つと言われています。熟成年数の若さを武器に、スモーキーさをアピールしたのが、「ウィー・ビースティー」です。スコットランドの言葉で、「ウィー・ビースティー」とは、「小さいながらも獰猛で、手のつけられない「リトル モンスター」を意味します。5年という若さにもかかわらず、パワフルでインパクトのある味わいは、「リトル モンスター」そのものです。若々しく破壊的なスモーキーさを楽しんで頂くため5年間の熟成でボトリングしました。
☆テイスティングノート☆
香り : 爽やかなハーブに微かにバニラや梨を感じる。砕いた黒胡椒の強烈なスパイシーさと樹液たっぷりの松脂の香り、そして強烈な煙の香りまろやかでスモーキー。
味わい : チョコレートとクレオソートとタールの強烈な風味が爆発します。そして滋味あふれる肉や潮の風味が余韻として長く残ります。
フィニッシュ : 滋味あふれる肉や潮の風味が余韻として長く残ります。
その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい
アードベッグの歴史に刻まれるニューラインナップのヤングなシングルモルトは若さが爆発する中にも旨さがあり、バランスが良く、ニート、オンザロック、ソーダ割りなどオールラウンダーに何でもこなせるとっても秀逸な素晴らしいヤングなグッドドラム
ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか？
こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない！
これはとにかく一杯飲んどかないと
それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております
2020.08.06【日記】
う〜ん・・・定休日
知らんけど
2020.08.05【日記】
う～ん・・・昨夜※猫バー比
2020.08.04【日記】
う～ん・・・第二波
2020.08.03【日記】
う～ん・・・フープ
その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい
はっきりとしたピーティなアロマながらも熟成感があって穏やかで奥からラベンダーを思わすフローラル＆フルーティなアロマ、飲むと度数ほどのインパクトは感じない、１５年の熟成を経たピーテッドモルトの美味しさが充分味わえる、晩秋の田んぼの焚き火の跡のような余韻で、スイスイと何杯もいけちゃいそうでも、秋の夜長にしっとりと味わうのが似合うような気がする、満足度の高い大人のピーテッドなグッドドラム
ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか？
こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない！
これはとにかく一杯飲んどかないと
それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております
2020.08.02【日記】
う～ん・・・ニッパチ
2020.08.01【日記】
う～ん・・・品質管理部長
2020.07.31【日記】
う～ん・・・ジャパニーズ
伝統の技を継承しながら、新たな創造の可能性に挑み続けるサントリーウイスキー。
THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY は、
「本質《Essence》」を追求する私たちのウイスキーづくりへの
想いからつくり出されたシリーズです。
〈製品のご紹介〉
第4弾
Release
※こちらの商品は数量限定販売の為、なくなり次第販売終了となりますので予めご了承ください。
米が持つふっくらとした甘さが特長のライスウイスキー、桜樽後熟グレーン原酒の香味を活かしたシングルグレーンウイスキー、
サントリーの誇る多彩な原酒のつくり分けを活かした、ウイスキーづくりの新たな可能性を広げる2つの挑戦をお試しください。
サントリーグループで主に乙類焼酎を製造する大隅酒造で、米を主原料とし、麦芽で糖化し発酵させ、蒸溜したライスウイスキーです。ホワイトオーク材の樽で3年以上熟成したこのウイスキーは、ふっくらとした軽いトップノートの中に、かすかに白桃を思わせる果実香があり、味わいは柔らかく軽やか。サントリーのウイスキーづくりの新たな試みの一端を、是非お試しください。
※ラベルは「新」の文字をイメージしました。
Tasting Notes
エッセンス・オブ・サントリーウイスキー シングルグレーンウイスキー知多蒸溜所
〈桜樽後熟ブレンド〉
2000年に蒸溜したクリーンタイプの知多グレーン原酒を、ホワイトオーク材の樽で15年以上熟成した後、桜樽で更に3年以上熟成した『桜樽後熟グレーン原酒』。その桜餅を思わせる香味の特長を活かし、12年や21年以上といった長期熟成の知多グレーン原酒をブレンドした、知多蒸溜所のシングルグレーンウイスキーです。
※ラベルは「新」の文字をイメージしました。
Tasting Notes
2020.07.30【日記】
う～ん・・・定休日
2020.07.29【日記】
う～ん・・・日課知らんけど
2020.07.28【日記】
う～ん・・・猫娘
2020.07.27【日記】
う～ん・・・銀座
その中でも毎年行っていたのが、スターバーギンザです
2020.07.26【日記】
う～ん・・・マメ男
2020.07.25【日記】
う～ん・・・フォレス地区
2020.07.24【日記】
う～ん・・・信濃屋
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DUFFTOWN
[2009] 10yo 1st Fill Bourbon Barrel for The Sixth Sense |
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【The Kingfisher and A Little Citrus.】
THE SIXTH SENSE チンチロリン・ボトル第２弾！  2018年、信濃屋ハードリカーチームの若手有志6名で結成された共 同プロジェクトチーム、The Sixth Sense（シックスセンス）。 The Sixth Senseボトリングは、それまでの信濃屋プライベートボト ルシリーズの種火を大事に未来へ継いでいく覚悟を持ちながら、セレク ションに更なる幅を広げるために生まれた新しい世代によるセレクションシリーズです。
信濃屋人気オリジナルボトルシリーズ“THE GAME”で登場した遊 戯の一つから着想を得たオリジナルシリーズ「チンチロリン」。元々は、The Sixth Senseによるイベント内で大変好評だった同名企画がきっかけ となり、The Sixth Senseのフラグシップ的なボトリングとしてリリース することに決まりました。 3つのサイコロの目でウイスキーの熟成年数 を表現しており、3年から18年熟成以下のウイスキー原酒を対象にチョイスしています。表と裏の面で一枚の絵になるようにデザインしました。 信濃屋でも初めての蒸留所となるダフタウン蒸留所の
10年物ファーストフィルのバーボンバレル樽熟成。 2018年、信濃屋バイヤー陣がスコットランドから 持ち帰ったカスクサンプルの中から選ばれた一樽。 ラベルデザインは、UD時代「花と動物シリーズ」で描かれていた “翡翠”をメインモチーフに、カスクサンプルの際に印象的だった、 オレンジの輪切りスライスを組み合わせたデザインに仕上がりました。 小ぶりの柑橘類を想わせる香り&味わいに、 ファーストフィルバーボンバレル樽の甘みが綺麗に組み合わさり、 若い原酒と良い関係性を築けている地味ウマ系ヤングモルト。 樽によるバニラ系の要素は控えめで華やか。 バター飴のような粘性がありながらも、軽快でさわやかさを感じる。  夏祭りの縁日で食べた、シロップ漬けみかんと水あめ菓子のよう。 一口目から気軽に楽しめるのでこれからウイスキーを 飲みはじめる人にもBARや自宅で楽しんでもらいたい１本。 Produced by Sawame Yutaro, The Sixth Sense ◇Tasting Comment◇
柑橘フルーツの果肉とワタ、セミドライトマト、カルダモン、 時間経過と共にバター飴の甘い香りが立つ。 漢方薬の粉っぽい舌触りから、円やかに変化し、甘い麦汁、 ライムピール、ジワジワと口の中がホットになる余韻。 少量の加水で、パイナップルドロップの甘い香り、 ハチミツレモンとジンジャーのフレーバーに変化。 By The Sixth Sense |
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2020.07.23【日記】
う～ん・・・定休日
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