Journey of a Bartender <Hirohito Arai blog>

栃木県足利市にあるBAR猫又屋の新井です。 毎月の定休日やおすすめカクテルなどを中心に またある時は趣味のトレッキングや ひとりごとなど、 徒然なるままに書き綴ろうと思っています。

2019.09.11【日記】

ARAIbian Night (after that)

以前、猫又屋でゲストバーテンダーとして腕を奮ってくれた
銀座・AVANTIの新井加菜さんですが、ゲストで作ってくれたカクテルが素晴らしく、
またTEAraにとても興味を持って頂いたので、「是非、TEAraについて語って下さい」とお願いし、
その内容が北岡本店さんのHPに掲載する運びになりました。

加菜さんがどのようなロジックで発想し、またカクテルを作り上げているか?など
バーテンダーでなくとも興味の湧くところです。

是非、TEAraのページも含め、ご覧いただけたらと思います。

TEAraページ
https://www.kitaoka-honten.com/feature/teara

新井加菜さんインタビュー
https://www.kitaoka-honten.com/feature/kanaaraiinterview
 
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2017.05.01【日記】

APHRODITE(アフロディーテ)発売☆

私が監修するリキュール第2弾・パールリキュール
「APHRODITE」(アフロディーテ)が北岡本店さまより発売致しました。



アフロディーテはパールリキュールという新しいジャンルのリキュールで
パールパウダーを含むホワイトキュラソーとなっております※1

パール成分が入っているので、カクテルにするとグラスの中でパールがキラキラと揺らめきます。
乳白色のリキュールなので、副材料(ジュースなど)の色あいに応じて
さまざまな煌きを楽しむ事が出来ますよ。
私のおすすめはクランベリーと合わせた赤色かな。




またライムをぎゅーっと絞って炭酸やトニックウォーターで割ったり

CCレモンやスプライトで割っても楽しくて、手軽に楽しめると思います。
パール成分が沈殿するので、グラスにマドラーやストローを添えて頂くと
混ぜる度にパールの煌きを楽しむ事が出来ます。



6月生まれの方へや
結婚30周年(真珠婚)の贈り物として

また七夕やクリスマスのイベントカクテルなど

是非、色々お試し頂ければと思います!
ご購入はこちらから。
(5月1日現在、品薄になっているため、商品お届けに1週間ほど頂いているようです)
https://www.kitaoka-honten.com/d/391


※1ホワイトキュラソーとはオレンジの果皮を浸透し作られたオレンジの香りのするお酒の事です。
  ケーキ作りに欠かせない「コアントロー」もホワイトキュラソーです
























ん?何故パールリキュールがアフロディーテかって?

アフロディーテはローマ神話でいう「ヴィーナス」の事なの。
ヴィーナスなら聞いた事あるでしょ?
そうそう、あの美の女神の事です。

サンドロ・ボッティチェッリが描いた「ヴィーナスの誕生」って知ってる?
ん?知らない?

んーしょうがないなぁー見れば分かるんじゃないかなー?

これです。




これから分かるように
アフロディーテは真珠貝に乗って海から現れたの。
真珠繋がりでこの名前にしました。


ん?「何故素直にヴィーナスにしなかったのか?」って。
大人の事情があるんですよっ!!

それに・・・・

これはメーカーさんも知らない話なんだけど、

APHRODITE

の文字を分解すると

HIROHITO ARAI

の文字が入っているの。
ちょっとアナグラム的な要素も隠されている・・という余談でした(笑)




 
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2017.04.21【日記】

だんべー

群馬の情報サイトに「だんべー」というものがある。
それは群馬の方言「だんべー」からきているらしい。



私は中学2年の時に群馬に引っ越ししてきたので、生粋のグンマーではないので
「だんべー」は使わないの。
でも、「何してるん?」とか不意に使うと楽しいので、更なるグンマーを目指し
生粋のグンマーである喫茶店のマスターに教えを乞いにきた。

わし「ますたーだんべーって方言使う?」
ますた「・・・使うよ」


わし「言う・・とか活用すると(ゆったんべ)でいいの?」
ますた「うん。そうなんだけど、もっと言い方がある」



どうやら「言った」には段階があり
ゆったで(メゾピアノ)→ゆったんべ(メゾフォルテ)
があるらしい。

わし「なるほどードラクエでいうとホイミ系(回復呪文)に段階があり、
   ホイミ→ベホイミ→ベホイマ→ベホマがある感じね!」
ますた「・・・・・。」

そんな訳でその日は納得して、1日が終わった。


そして、数日後、私は思いも知らない出来事に出会った。
人物は特定しないようにしますが、私と親しい年上の方と再会した時の事だ。
私は以前、その方に注意されていた事をすっかり忘れてしまっていて、その話になった時
先輩から怒号があがった(魔法詠唱)

「ゆったんべがな!!!」

(ゆったんべがな)(べがな)(べがな・・・)

ドーーーーン!!



はぅぅぅー!!

私は、ゆったんべがな(フォルテッシモ)の魔法を近距離で受けてしまい、暫く体が痺れて動けなかった・・。

「ゆったんべがな」
私も誰かに詠唱したく、自宅で練習しているのだが、先輩のような流れるような言い回しは
まだまだできない。ぐんまーは奥が深い。そして夜が明けた。


 
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2017.03.03【日記】

TEAra

いやー、風がびゅーびゅー吹いていますね!
今日はよくカツラが飛びそう!

そうそう、皆さんにお知らせがあるの。
この度、ふるふるカクテルを作っている北岡本店さんより
私が監修した「TEAra ティーリキュール」が発売しました。パチパチ。




世界三大銘茶の「ダージリン」「ウバ」「キーマン」をブレンドした
着色料・保存料・香料無添加の紅茶リキュールだよ。


プロの方に使ってほしい商品を作ったので
味わいにはとても拘ったのです。
自分でいうのもどうかと思いますが・・
めっちゃ美味しいです・・

https://www.kitaoka-honten.com/d/389
↑購入はコチラから☆

先週から北岡さんのHPで販売しているのですが、
海外の高級ホテルなどから、注文が入っているので嬉しいかぎりです。
おっと喋りすぎるとまた怒られてしまうので、この位に。

世界への販売は一筋縄ではいかないと思うのですが、
北岡本店さんと一緒に頑張ります!

辛くなったら、かのチャーチル元首相の名言を思い出し頑張ります!

「カツラが最も高く舞い上がる時は、正面から風を受けている時だ!決して流されている時ではない」

 

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BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

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ホールスタッフ(アルバイト)募集
年齢:20歳~30歳位まで
勤務体制:週2~3日BAR猫又屋に通える方
時給:¥850~

興味のある方はお気軽にご連絡下さい。
お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
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2017.01.19【日記】

ビーフィーターグローバルカクテルコンペティション 余談

バーテンダーやお酒好きのバイブルとして名高い「ドリンクプラネット」さんが
ビーフィーター24の大会の様子をレポートしていた記事をみて面白かったので
記事をアップ。

こちら↓
http://www.drinkplanet.jp/special_reports/view/25-2


「圧倒的な演技力と存在感」



圧倒的・・・・。

んー。。いいですねーー。

響きがいいですねー。なんかベジータっぽくていいですねー。

この記事書いたライターさんさすが。私のツボ抑えてる。




・・・あれ?俺この大会優勝したんだっけ?(笑)





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ふるふる公式HP 
http://fulfulcocktail.com/
リニューアルしたふるふる購入はコチラから!!↓

http://www.saketry.com/variant-13273.html

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新井洋史HP
http://www.hirohitoarai.jp/
 

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2016.09.06【日記】

公開処刑

まだまだ残暑が続きますね。
ちょっと怖い話をしてもいいですか?

あれは19年前。
私が20歳の時のお話。

いつもの週末、カウンターはカップルのお客様で賑わっていて
10席のカウンターはほぼ埋まっていました。

私は額に汗をかきながら、沢山のカクテルを次々に作っていました。

すると新しい新規のカップルが来店し、着席するやいなや、たった今みてきた
映画「タイタニック」の話を二人で話している。
興奮冷めやらぬのか、BARでのトークとしては少しボリュームも高め。

今しがた見てきた映画の感動を他の誰かに伝えたいのでしょう。
私に声を掛けてきたのですが、ちょっと今は手が離せない・・。

すると、このあとカップルの女性が驚く言葉を投げかけてきた。

「マスター!ディカプリオに似てるって言われません?」





わし:(?!この場でなんて事をいうんだ・・。)

会話をしていた他のカップル達の会話が一瞬止まり
目線が私に集まるのを感じる・・。

そして隣のカップルに「似てますよね?」
などと話しを振っている。
隣りのお客さんも苦笑いしながら「そうですね・・」などと気を遣わせてしまっている。

わし:(こ・・公開処刑だ)

私自身が言った事ではないとはいえ、明らかに似ていない(外人だし)まさかのイケメン発言に
私は変な汗が出る事を覚えた。

この仕事をしていると「〇〇に似ている」って話はよくあるし、
(あーこの人にはそう見えているのね)位で
まぁ、嬉しくも悲しくもないのですが、あの時の衝撃を忘れる事ができない。
あー恥ずかしかった。

そして夜が明けた。


 
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2016.05.09【日記】

猫とオリーブとあなた

皆さん、おはこんばんにちは。
ますたーの新井です!

私には素敵な友達が沢山います。
今回は友人Zさんを紹介。

Zさんは優しくて、面白いヤツなんですが
うーーん。女性にモテるタイプではないかな・・。
そんな彼とのエピソード。

ある日、
ふとした事から、私は友人のA子の話をZにした。
A子は私が最近仲良くなった友人で、ショートカットが似合う、穏やかで可愛らしい子。
その子の話をしていると

Z   「・・・惚れた。」
わし 「・・は?」


Z   「ひろちゃん、その娘をおれに紹介してくれ。」
わし 「えー。まーいいけど・・」


A子をZに紹介はしたのですがZの求愛空しく
A子はZにあまり興味を示さなかったようです。



あくる日


「その者黒き衣を纏いて、猫又のカウンターに降り立つべし」

悲しみのオーラを纏った、Zが猫又屋にきました。
覇気のない溜息を洩らします。

Z   「はぁぁぁぁぁぁ・・A子」
わし 「・・・・・・。」


Z   「はぁぁぁぁぁぁぁ・・・。A子ちゃん。。」
わし 「・・煩いですよ。だんな」


Z   「もうメールすら返ってこないんだよー。はぁぁぁぁぁ。終わったぁぁぁ・・」
わし 「・・始まってもいないけどね」

Z   「もう1度会いたい・・」
わし 「・・・A子呼んでやろうか?」

Z   「?!」
わし 「電話してみるよ」


A子に
「店が落ち着いているからこないか?」 と誘ったところ店に来てくれる事になった。

わし 「A子、くるって。」
Z   「?!マジでーーー!俺、今日デートするような格好していない!」
わし 「ま、頑張って」

Z   「おれ、超乾燥肌なんで、肌がかっさかさなんだ。」
    「ひろちゃん、顔に塗りたいので、オリーブオイルくれない?」

わし 「は?今なんて?」


私は知らなかったのだが、どうやら肌の乾燥を防ぐために
彼はオリーブオイルを顔に塗っているらしい。
美容的にもとても良いとの事です。

厨房からオリーブオイルを借りて、大さじ2杯くらいの量を彼の両手に注ぐ。

Z 「あ-!ストップ!ストップ!こんなにいらない、いらない!」
  「ひろちゃん、ティシュ!ティシュ!」

わし 「知らないよ塗った事ないもの!あーカウンターにこぼれちゃう!」
    「早く塗っちゃって!塗っちゃって!」


ごめんなさいZ!。私は嘘をつきました。
私はオリーブオイルを塗った事はありませんでしたが、
うすうすこの量が(適量)でないことには気付いていました。

彼は私の勢いに押され、両手の油を顔に塗りたぐった。

Z  「・・どうかな?」

わし  「うん!バッチシ!」


ごめんなさいZ!。私また嘘ついたね!(中国人風)←反省していない。
もうその不自然なテカリはボディービルダーの比ではありません!

満足げに笑みを浮かべ、カウンターのキャンドルに照らされた顔は
「変態」以外の何者でもありませんでした。

私は笑いを必死に堪え、業務に戻ります。


まもなくA子と合流し楽しい一日は過ぎたようですが
その後、彼がどうなったかまでは言うまでもないだろう。



そして夜が明けた。



☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
5月14日(土)、15日(日)
TOKYO INTERNATIONAL BAR SHOW 
http://tokyobarshow.com/
東京ドームシティで開かれるお酒の祭典です!

今年も昨年に引き続き、シカゴ発のクラフトスピリッツ
<KOVAL>を監修致します。

14日はスタッフの三関が
15日は私と三関がブースに立ちます。

私はゲストバーテンダーなので、時間がありますので(多分・・)
来てくれた方には会場案内致しますよーん!(恐らく・・)

新井洋史HP
http://www.hirohitoarai.jp/

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2016.05.06【日記】

風邪

皆さん。おはこんばんにちは。
ますたーの新井でっす!

今年のGWは楽しめましたか?
猫又屋は今日も元気に営業中です!

GWといえば忘れもしない9年前に風邪をひきました。
翌日は大事な用があり東京に行かなくてはいけないのに当然キャンセル。
昼間、知り合いの病院にかかり検査をしたのですがインフルではないとの事で
お店に出勤。

でも熱が39.8まで上がってしまい、厨房で「明日のジョー」のようにうな垂れていました。

すると厨房にスタッフがきて

スタッフ「あのーますたー」
わし「・・なんじゃ。」


スタッフ「マスターしか作れないカクテルがあるのですが・・お願いしてもいいですか?」
わし「・・わかりました。」


私は重い腰を上げ、顔を洗いカウンターに向かいます。

カウンターはほぼ満席。
(あ、ますたーいたんだ?)っていう驚きの表情を受けながら
ひとりひとりのお客様にきちんとご挨拶します。
「・・・いらっしゃいませ」

いつもと違う雰囲気を気付いたのか、カウンターのお客様の会話が止まります。

カクテルブースに立つと既に準備がなされているので、材料を注ぎ、静かにステアし
グラスに注ぎます。2種類のカクテルを作り終わってスタッフに小さい声で
「・・お願いします」といい、その場を去る後ろで私はお客様たちの溜息ともいえぬ呟きを拾った。

お客様1「・・なんて無駄のない動きなんだ。」
お客様2「いやーいいものを見せてもらった・・。」


私には応える気力がなかったので、静かに厨房に帰りました。

皆さん、風邪にはご注意を。
でも何かを開眼させたい時は風邪もいいのかもね?(笑)
 
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2016.04.28【日記】

友人A

はい、皆さん。おはこんばんにちは。
ますたーの新井です。

「忘れなれない幾つかの夜に、君がいた時はまだないけれど
 きっと始まってる特別な夜が」


私が大好きなB’zさまの歌詞の抜粋です。
とてもロマンチックな歌詞ですね。

がっかりな話していい?

私は友人含めた4人で飲みに出かけた。
私とAとBとCとでだ。

Aの車でルイーダの酒場に向かう途中に車がパンクした。

だがそこは戦士・武道家・賢者・遊び人・・漢(おとこ)4人。
タイヤ交換などお手の物である。

B「スペア(タイヤ)は後ろか?」
A「うん。そう。なんだか悪いね」


C「ジャッキも後ろだよな?」
わし「普通そうだろ・・」


皆一斉にドアを開け、外にでる。

リアハッチを開けた時にAが
A「・・あっ!・・・あっ!・・俺がやるよ」
含み笑いをしながらAが何か慌てている・・。

C「はぁ?みんなでやった方が早いだろが。」

私は少しの違和感を覚えたが、ジャッキを取り出し暗闇の中、車をあげていた・・。

少しの沈黙のあと・・・


「わはははははは!!!」

BとCの笑い声が聞こえた。

わし「?」

B「何やってんだよ!!Aー!(笑)」
C「仕込みネター? ひろちゃん、これみてよー!(笑)」


呼び出されるまま、リアバックに向かうと本来スペアタイヤが入っている場所に
大量のエロ本が?!(爆笑)

A曰く、
「自宅に保管すると不味いし、かと言って一度愛した女性を捨てる事は出来ない」
となんともがっかりな言い訳を受け、2人は更に大爆笑。

「中学生かよ・・・」
私はうんざりし、友達をやめようかと思った。

と、いう訳でスペアタイヤがないので、3人で車を押してAの自宅まで運び
お開きとなった。



そして夜が明けた。


 
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2016.04.26【日記】

電気椅子

はい、皆さん。おはこんばんにちは。
ますたーの新井です。

皆さんは「電気椅子」ってご存知でしょうか?
そう、映画「グリーンマイル」で問題視された事もあるアレです。
現在もアメリカの一部の地域では死刑執行に使われているようです。

話は変わりますが、これは私が喫茶店に行った時の出来事。
(以下、落語風に脚色)

カウンターで珈琲を飲んでいると、常連さんらしき2人がお話をしている。
A「お前さん、●●の銭湯によく行くって言ってたけど、電気風呂には入る事あるのかい?」
B「ははぁ・・さてはお前さんも聞いたのかい?●●の電気風呂の話だね?」


A「そうそう、なんでも●●の電気風呂の電圧は凄いらしいじゃないの?」
B「なんでぃお前さんやった事ないのかい?あれは凄いなんてぇもんじゃないよ。
  そりゃ雷にでも打たれたようなもんでさぁ」


話をまとめると、どうやら●●の銭湯の電気風呂が兎に角凄いらしく、
中でも3席ある1番奥の電気風呂(座るタイプ)がやばいらしい。

常連さんが帰ったあとに、喫茶店のマスターに聞いてみる。

わし「マスター、銭湯好きって言ってたけど●●の銭湯に電気風呂って入った事ある?」
マスター「・・あるよ。」


わし「あるの?!・・でどうだった?」
マスター「・・やばいね」


どうやら、噂は本当らしい。


そこまで聞くと、普段はサウナ⇔水風呂のヘビーローテンションしかしない私も
怖い物みたさで入ってみたくなる。


当日。


・・あれが、噂の「電気風呂だな」

噂通り、3席あったが3席とも年配者が使っていて埋まっている。

(・・皆さん平然と入っているぞ。ただの噂だったのか・・。)

暫く、違う風呂に入りながら観察をしていたら、「例の席」が空いた。

(今だ!)

私は風よりも早く、雲のように穏やかに湯船に移動した、1番奥に進もうとした時
手前に座っている諸先輩(おじいちゃん)に声を掛けられた。

「やめとけ!!!」

(びっくー!)

驚いて固まっていると、おじいちゃんはこちらをみて、ゆっくりとそして確実に言い放った。

「やめておけ・・。」

わし「・・・え?何故ですかいな?」

おじいちゃん「あんたまだ若いだろう・・子供が出来なくなるぞ」

わし「そうなの?!でもそれじゃサウナも駄目なような気がするけど・・」

おじいちゃん「まだ若いんだからやめとけ」

わし「・・・・。・・・・・・。入ります。」

おじいちゃん「・・・・・わしゃ知らんぞ。」



そんなやりとりがあってから、私は噂の電気風呂に腰を据えた。

{?!☆!!!!nlnんんぁーーー!!!)

低周波治療器を腰にあて、いきなりMAXにしたような激痛が?!
昔、コンセントに濡れた手で触れてしまった時に流れたあの感覚が腰から心臓に響きます。

瞬間的にその場を離れてしまいましたが
その場で立ち尽くす私はぼそっと呟いてしまった。

「・・・電気椅子だ。」


4年前。まだサウナも水風呂も知らない私がいた。
水風呂に入る事を躊躇っていた時に、サウナから出てきたおじいちゃんが
躊躇う事もなく、頭から水風呂にダイブした。

その時、私は彼を勇者と思ったし、それから水風呂の事を
「勇者の泉」と呼んでいる。

私は再び、勇者をみた。

私が入る前に1番奥に君臨していた仙人の事だ。
彼は目を深く瞑ったまま、頬杖をつき優雅にそこに佇んでいた。

私もいずれ、あの席に座れる時がくるのだろうか?
あの席から眺める銭湯の景色は一体どんなだろう・・。

そんな事を考えていた。


そして夜が明けた。
 
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2013.07.03【日記】

猫又屋オリジナルウイスキー入荷とジェイジェイボール

おまたせしました!
猫又屋限定モルト!遂に再入荷致しました!!


 
どうですか?!お客さん!見て見て!(深夜の通販番組風)
この金箔がボトル中で舞い踊るような炭の様を!


 
お酒業界では「ノンチルフィルターこそがあるがままの姿」と
言われておりますが、そもそもノンチルとはですね~・・・
 
まぁ、これ以上ウイスキーの紐を解くと長くなるし
業界からバッシングを受けそうなのでこの辺で。
 
まぁこの「Black adder」社の「ロウカスク」シリーズこそが、
個人的に好きなのです。どれを飲んでも美味しいですよ。
 
「Black adderロウカスク・ピートリーク猫又屋エディション」
サントリーのプレミアムソーダで割るのが猫又屋流!
新しくなった「ネコハイボール」を是非お試し下さい!
 
また
<ジェムソン・バーテンダーズボール優勝・お客様還元カクテル>
として
ジェムソンを使ったハイボール「ジェイジェイボール」を
通常¥780のところ、¥390(サンキュー)価格で提供させて頂きます!!
 
是非、お試し下さい!!
 
※おためし期間は7月25日(木)までとなります。
 
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2011.08.18【日記】

30周年記念ボトル

昨年、BAR猫又屋は創業30周年を迎える事が出来ました。

記念祝典は2月にしてしまったのですが、
この度、

「BAR猫又屋」×「スコッチモルト販売(株)」×「イラストレーター・佐藤英行」

のトリオにより実現した夢の様な企画!
「BAR猫又屋・30周年記念ボトル」が出来上がりました。

This is it !!↓



ラベルは以前ブログでもご紹介した猫又屋の1シーンを佐藤様に描いて頂き
中身はスコッチモルト様がこのためにご用意してくれたボウモア・7年(ノンチル)を詰め込みました。
昨日、カウンターのお客様と「試し呑み」しましたが・・
美味しかったです!!!

おすすめはストレートです・・。
味わいは・・・ここで語ってはいけませんね(汗)
是非飲んでみて下さい!

コチラの商品は予約販売となります。
詳細はBAR猫又屋のインフォメーション・コーナーに貼っておりますので
ご覧下さい。(化粧室前の階段下・壁)

第1回〆切を 9月20日(金)
第2回〆切を10月20日(火)
に致します。


また佐藤英行様による猫又屋や私を中心とした作品20点を展示した
絵画展を9月中旬より開催する予定です。

佐藤様の描いた猫又屋の写真を眺めながら、気にいった作品は第2回〆切以降、ラベルとしてボトルに貼りたいと思いますので、是非BAR猫又屋まで足を運んで頂けたらと思います。







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2011.06.15【お酒のレビュー】

新入荷アイテム&mixiコミュニティー

ウイスキー2種入荷致しました。

まだメニューには載せていませんが「ブリックラディック19年」
クーリー蒸留所の「ドロップジ・アイリッシュ10年」です。

個人的にはアイラ好きなので、ブリックラディック・・美味しいです。

それにしても・・。
ブラックアダーの商品は何を飲んでも美味しい・・。

売り切れ御免の商品ですので、是非ご賞味下さいませ。







また猫又屋のドリンクメニューが新しくなりました。
オリジナルカクテルの量が増えましたし、季節のフルーツカクテルも日替わりでご用意しております。


今月は下記の数種類を日替わりで提供しております。
詳しくは店内の黒板を見て確認下さい。

「プエルトリコ風・ピニャコラーダ」

「自家製白ワインと薔薇のカクテル」

「西表島産・ピーチパインのマタドール」

「群馬県産・小玉西瓜のカクテル」

「群馬県産・フルーツトマトのブラッディマリー」

「群馬県産・白桃のラムカクテル」

 
「パッションフルーツとマンゴーのスムージー」
 

ピーチパインとは
名前の通り桃のような香りのするとっても甘くて美味しいパイナップルの事です。

見た目はとても小さくて切ると白っぽいのですが、食べると甘さにびっくりします。

this is it↓







ん??分かり難いですかね。
こちらなら分かるかもしれません。





ね?小さくて可愛いですよね。
フルーツカクテルは日替わりなので、必ずあるわけではないのですが、是非タイミングが合えばご賞味下さい。


また話は変わりますが、mixiで「BAR 猫又屋」のコミュニティーを作りました。
BAR猫又屋に来たことのある方や最新の情報を知りたい方は是非入会してみて下さい。




 




 

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2011.02.13【日記】

新商品入荷!

今回、新しく入荷した新商品3アイテムをご紹介致します。

以前よりブログ内でご紹介している「ブラックアダー社」
何を飲んでも美味しいので、最近は主としてブラックアダーを入荷しています・・。
という訳で・・。

①トバモリー15年

アイランズ・モルトという事で「どんな味がするんだろう・・。」と楽しみに開封した1本
非常に甘くそして塩の香りを強く感じた1本でした。
アイラの様な個性を持ちつつ、でもアイラではない・・。
複雑なバランスが面白く、でも素晴らしく美味しいという魅力的な1本です。














②スモーキングアイラ12年

アイラ島のシングルモルト・ウイスキー12年ものです。
基本、ブラックアダー社の商品は2種類あります
「ロウカスク・シリーズ」と「加水バージョン」です。
私的には少し価格は上がってしまいますが、ロウカスク・シリーズがオススメです。

一度ロウカスク・シリーズの「味わいの深さ・コク」を味わってしまうと
他のシングルモルトウイスキーが物足りなく感じてしまいます。

このスモーキング・アイラもそのロウ・カスクなのですが
ヨード香というよりも名前の通り「スモーキー」です。
薫製の様な香りが強くあり、またボリュームも強く感じます。
躍動感を感じる1本です。アイラ好きには堪らない1本です。















③バリンダロッホ41年


もう瓶内の色が琥珀を通り過ぎてしまい、黒になってます(笑)
普通ボトルの上部が琥珀色だと写真を撮った時、裏に飾ってあるバックバーのボトル達が写り込んで綺麗に撮れるのですが・・。残念。

実際、大変高価な物なので、まだ開封していないのです・・。
私は某有名蒸留所の50年物を過去1度飲んだ事がありますが
この商品は私の中で2番目の熟成年数です。
41年物を1本注文したのは、初めてです・・。

今度、カウンターに「モルト好き」が集まった時、開封しましょうね★
感想は後ほど・・。






 

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2010.12.17【日記】

猫又屋PBブランドボトル

予ねてから猫又屋サークルやブログでご紹介したピートリークですが
今回私の熱い熱意をブラックアダー社のロビントゥチェック氏が感じとってくれ
今回限定24本なのですが、猫又屋専用のPBブランドが完成致しました。

是非ご来店の際には「猫又屋ピートリーク・ハイボール」を飲んでみて下さい!











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2010.11.12【日記】

スモーキー・ハイボール☆

初☆ブログです。


USUKEBAでサークルを作ったのですけど
その中で「美味しいハイボールってないですか?」
というご質問があったので、今回ブログからご紹介したいと思ってます。



ここ1~2年ハイボールが流行ってますよね?
私のお店でもハイボールをよく注文されます。


居酒屋さんで提供されているハイボールと同じものを
BARで出していいものか考えまして・・。
私的にはハイボールも1つの「カクテル」と捉えているので、
昨年から試行錯誤の結果1つの答えが出ました。


1:ハイボールには「アイラモルト」が合う。

ハイボールにするとどうしても本来持っているウイスキーの味、香りが寝ぼけてしまいがちな気がするんです。
なので、香りが強いアイラ・モルトがよく合います。



2:度数は高い方がよい。

ハイボールに求めるものって「香り」「味」の他に「炭酸の清涼感」があると思うのです。度数が高いものを使えば、量こそ少ないですが仕上がりは通常のハイボールと同じ度数になる・・。その分炭酸が多く入る訳ですから当然清涼感が増す・・。という訳であります。
また工夫として「材料を冷蔵庫および冷凍庫で冷やす」という事が手段としてあると思います☆


「で、家でも出来る美味しいハイボールって?」という事になる訳ですが・・
(前置きが長くてすみません)
当店のメニューにも取り入れているハイボールをご紹介します。


名付けて
「スモーキー・ハイボール」

・ブラックアダー・ロウカスク・ピートリーク 40ml
・サントリー・プレミアムソーダ FULL UP

お気に入りのタンブラーに氷、ウイスキーを注ぎ炭酸で満たす。
それだけです。


ポイントは
1:あまり混ぜない
2:炭酸を注ぐ時、氷に当てない

どちらも炭酸感を保つ為の工夫の一つです。




ブラックアダー・ピートリークは
「無ろ過のロウカスク」と呼ばれる商品と
「46度・加水バージョン」とありますが、無ろ過の方が度数が高く、また味わいに深みがあるので、オススメです。

個人的には中に入っている「炭」を均等に出したいので、毎回グラスに注ぐ時、軽く振ります。
舌の上で炭が溶けると燻製の様なスモーキーな香りが更に引き立ちます。


日本ではスコッチモルト販売(株)さんがお取り扱いしているので
気になる方はURLを貼っておくので、ご覧下さい。
ネット販売もされている様です
http://www.scotchshop.jp/SHOP/109861.html

また私自身がそうなのですが、直接お電話して購入する方法もあります。
03-3579-8587


 

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