Journey of a Bartender <Hirohito Arai blog>

栃木県足利市にあるBAR猫又屋の新井です。 毎月の定休日やおすすめカクテルなどを中心に またある時は趣味のトレッキングや ひとりごとなど、 徒然なるままに書き綴ろうと思っています。

2019.10.08【日記】

NEKOMATA JAZZ 2019

今回で5回目となる、猫又ジャズのお知らせです。
恒例となる小山太郎さん率いるトリオのメンバーですが
今年はメンバーを変えてのセッションとなります。

前半の部と後半の部と設けさせておりますが
通しのチケットもあります。
前半と後半とで内容も違ってきますし、また通しの方は2度のビュッフェをお楽しみ頂けるので
とてもお得です。
是非、ご予約お待ちしております!



2019年10月31日(木)
Nekomata Jazz 2019
Taro Koyama Presents Vol.5
小山太郎(ds)、ジュン・ミヤケ(ts,fl)、金本もとい(b)

会費:前半の部¥6,000
   後半の部¥6,000
   通し  ¥8,000

(2ドリンク+ビュッフェ付・全席着席)
※通しの方は2度のビュッフェを楽しめます。

前半の部:18:00~開場・食事
     19:00~開演
     20:00 終演

後半の部:20:30~開場・食事
     21:30~開演
     22:30 終演

☆ご予約は0284(43)2678 猫又屋か下記のお問い合わせフォームよりご連絡をお願い致します。
お問い合わせフォームに届いたメールは1週間以内にお返事致しますが、ご返信がない場合はお店にお問い合わせください。

 お問い合わせ

http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

COMMENT(0)
この記事を評価するGood

2019.10.01【日記】

10月のおやすみ(10月8日更新)

10月のおやすみ

今月のおやすみですが

 6日(日)7日(月)
14日(月)
20日(日)
28日(月)


です。

13日(日)、21日(月)は祝日前なので臨時営業致しますので、是非遊びにきて下さい☆
また27日(日)は織姫コンです。早い時間は貸し切り営業となりますが、20時からは通常営業となります。


5日(土)はスペインチャンピオン、カザリアンさんのカクテルイベントです。
通常営業とへ平行してのイベントとなりますので、是非遊びにきて下さい。
カウンターは既に予約で埋まってしまいましたが、キャンセル待ちか、席が空き次第移動とさせて頂きますので、お問い合わせください。
https://hirohitoarai.jp/contact
0284432678
またテーブル席のご予約も承っております。(21時までにご来店のお客様に限る)





31日は小山太郎さんによるジャズライブです。
こちらは完全予約となります。
是非、ご予約下さい!
詳細は下記をご覧ください。
HPからのご予約→https://hirohitoarai.jp/contact
電話でのご予約→0284432678



(10月1日更新)
消費税の改正に伴い、メニューをフルリキューアルしました!
新しいカクテルと食事をお楽しみ下さい!

今月のカクテルは

・栗のエスプレッソマティーニ
・抹茶オールドファッションド
・南瓜と紅茶のハロウィン
・和梨とジンのフローズン
・ワミーゴールドラッシュ (食用菊・塩キャラメル味)


などです。












 



☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

2019年10月31日(木)
Nekomata Jazz 2019
Taro Koyama Presents Vol.5
小山太郎(ds)、ジュン・ミヤケ(ts,fl)、金本もとい(b)

会費:前半の部¥6,000
   後半の部¥6,000
   通し  ¥8,000

(2ドリンク+ビュッフェ付・全席着席)
※通しの方は2度のビュッフェを楽しめます。

前半の部:18:00~開場・食事
     19:00~開演
     20:00 終演

後半の部:20:30~開場・食事
     21:30~開演
     22:30 終演

☆ご予約は0284(43)2678 猫又屋か下記のお問い合わせフォームよりご連絡をお願い致します。
お問い合わせフォームに届いたメールは1週間以内にお返事致しますが、ご返信がない場合はお店にお問い合わせください。

 お問い合わせ

http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

COMMENT(0)
この記事を評価するGood3

2019.09.20【日記】

KAZARIAN NIGHT

19:30~23:30

スペインのカクテルチャンピオンの「ゲガムカザリアン」さんによる一日限りのカクテルナイト!
当日はカザリさんによるオリジナルカクテル数種類を楽しんで頂くイベント内容となっております。

※(9月20日更新)
ご好評により、カウンター席の予約は満席となりました。
1~2名さまに限り、キャンセル待ちか、席が空き次第カウンターに移動して頂く流れとさせて頂きます。
またテーブル席のご予約も受け付け中です。
私宛にメッセージかHPにご連絡頂けたらと思います。
https://hirohitoarai.jp/contact

当日は通常営業と平行してのイベントとなりますので
普段お召し上がりになっているドリンクとお食事も楽しむ事ができます。

スペインを中心に、世界を股にかけるカザリさんの作るカクテルは日本人の作るカクテルとは一味も二味も違います。

2012年にキューバで開かれたハバナクラブの大会で知り合い、仲良くなった。2015年にも1度お客様として猫又屋に来てくれた経緯があるが、お客様を招いてのイベントは初となる。

 


<ゲガムカザリアン>
G'vine, HAVANA CLUB, Nikka whisky perfect serveなどの受賞を得て、現在はスペイン・アリカンテにある自身のBARを経営しつつ、モスクワ・アテネ・ニューオリンズ・東京・ドバイ・パナマ・パリets など、世界各地を巡りカクテルセミナーなどを開催している。
大の親日家で神社・仏閣や武道・弓道など日本の伝統や工芸などにとても興味をもっており、自然から(花、風、鳥の声など)のインスピレーションで作品を作る独特な方法が面白い。





 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

COMMENT(0)
この記事を評価するGood3

2019.08.23【日記】

9月のお休みとおしらせ

9月のおやすみ

今月のおやすみですが

 1日(日)
 8日(日)
16日(月)、17日(火)
23日(月)
29日(日)


です。

15日(日)、22日(日)は営業致しますので、是非遊びにきて下さい☆

28日(土)は貸し切りのため、開店を19:30とさせて頂きます。


今月のカクテルは

・完熟桃のカクテル
・和梨とジンのフローズン
・ワミーゴールドラッシュ (食用菊・塩キャラメル味)

・巨峰とラムのフローズン
・マンゴーとココナッツのエスプーマ仕立て



また、動画の完成を記念して、
・ユートピア(オリジナル)も提供しています。

~11日更新~
シグナトリーウイスキー入荷しました。

























☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

2019年10月31日(木)
Nekomata Jazz 2019
Taro Koyama Presents Vol.5
小山太郎(ds)、ジュン・ミヤケ(ts,fl)、金本もとい(b)

会費:前半の部¥6,000
   後半の部¥6,000
   通し  ¥8,000

(2ドリンク+ビュッフェ付・全席着席)
※通しの方は2度のビュッフェを楽しめます。

前半の部:18:00~開場・食事
     19:00~開演
     20:00 終演

後半の部:20:30~開場・食事
     21:30~開演
     22:30 終演

☆ご予約は0284(43)2678 猫又屋か下記のお問い合わせフォームよりご連絡をお願い致します。
お問い合わせフォームに届いたメールは1週間以内にお返事致しますが、ご返信がない場合はお店にお問い合わせください。

 お問い合わせ

http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
 

COMMENT(0)
この記事を評価するGood5

2019.08.13【日記】

8月のおやすみ (13日更新)

今月のおやすみですが

 4日(日)
18日(日)、19日(月)、20日(火)
25日(日)


です。

(13日更新)
今月のカクテルは
・シャインマスカットのカイピロスカ
・完熟桃のカクテル
・ほうじ茶モスコ エスプーマ仕立て


(ウイスキー)
ウッドフォードリザーブ ライ 入荷しました。
ジョニーウォーカー ゲームオブスローンズエディション
(冷凍庫でキンキンに冷やして飲みます)



25日(日)は新井洋史が東京・表参道にある大型施設レストランバー
TOKYO Whisky Library
にてゲストバーテンディングをします。20時~23時となっております。
普段私のカクテルを飲んでいる方も、そうでない方も
雰囲気の違う場所でカクテルを楽しんで頂ければと思います。会いにきて下さい☆
↓会場
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13200059/











☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact



 
COMMENT(0)
この記事を評価するGood7

2019.08.05【日記】

UTOPIA PV

皆さまのご協力のお陰で素敵なPVが出来ました。
ありがとうございます!!
今回はカクテルと音楽との融合という事で
日本を代表するジャズドラマー小山太郎さんとのコラボです。小山さん!素敵な音楽をありがとうございます。
 
詳細はBARTIMESさんの記事を是非☆
 
また、小山さんのライブが10月31日(木)に猫又屋で行われる事になりました。詳しくはまた投稿致します。
この動画で興味を持たれた方は是非!いらして下さい。生音の迫力は私が保障致します。

https://www.bar-times.com/contents/73738/

COMMENT(0)
この記事を評価するGood9

2019.07.17【日記】

7月のおやすみとおしらせ (23日更新)

7月のおやすみとおしらせ

7月おやすみです。

 7日(日)
15日(月)16日(火)
21日(日)
28日(日)


14日(日)は営業致します!
是非遊びにきて下さい。普段は定休日のため狙い目です。



また今月のカクテルは

・シャインマスカットのカイピロスカ
・自家製ブラックベリーとブルーベリー、カシスのフローズン

・ユートピア(TEAra JASMINE+グレープフルーツJ+アップルJ&スパイス)

などです。


シャインマスカットのカイピロスカ


自家製ラズベリーとカシスのフローズン


モヒート(ノンアルコールのさっぱりソーダ)


TEAra HOJICHAを使った、ほうじ茶モスコ


(10日更新)
隅田川ブルーイング 琥珀の時間 に代わり
「隅田川ブルーイング チェリールージュ」に変更しました!
こちらのビールも夏季限定販売となりますので、是非ご賞味下さい☆



(11日更新)
猫又屋の季節メニューが更新されました。
是非、限定のカクテルなどをご賞味下さい


当店のサポートメンバーK氏が7月13日、14日に開催される
館林祭りでカクテルブースを出店します。
当日はTEAraやAPHRODITEを使ったカクテルや猫又屋監修のモヒートなどが飲めます。
是非、「BAR ACE」を探してみてください。



新入荷☆
エンジェルズ エンヴィー(バーボン) 入荷しました
1本限りの限定品です。





季節のカクテルの更新や
新しい商品の入荷もこちらのページで更新致しますので、見にきて下さい☆

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要
 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
勤務体制:週1~2日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

COMMENT(0)
この記事を評価するGood2

2019.05.15【日記】

ARAIbian Night

ワールドクラス2018で総合優勝され世界大会にも出場された
銀座・BAR AVANTI(バー・ アヴァンティ)新井加菜氏をゲストに招き、
新井洋史が監修するTEAraを含めた数種類のカクテルをお楽しみ頂けるイベントです。

当日は通常営業と同時のイベントのため、
通常メニューやお食事を楽しみながら、週末の夜を楽しんで頂けたらと思っております。


またお席のご予約はできませんので、先着順の着席となります。
但し、2名さま以上でお越しのお客さまなどはお店のご案内で席をご移動して頂く事もございますので、ご了承頂ければと思います。
(でも人数を把握しておきたいので、ご連絡して頂けると、・・・とても嬉しい。)

テーブルのお客様もご安心を!ちゃんと私が加菜さん連れてご挨拶に伺います!
うん・・多分。
忙しくて忘れていたら催促して下さい!

フルメンバーのスタッフと
W新井で皆さまをお待ちしております!
(このイベント名、結構気にいっているんだけどどうかな?)


6月22日(土)18:30~0:00

会費:通常営業なのでございません。


 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ちょっとしたパーティーや宴会や結婚式の二次会など受付中!
飲み放題・¥4000~
※6名さま以上・事前予約必要
 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


女性ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
業務内容:配膳、レジ、洗い物など
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact




 
COMMENT(0)
この記事を評価するGood2

2019.04.26【日記】

Liqueur Made in Asia



またかよ?と思われるかもしれませんが・・

4月23日、世界的な酒類品評会Asian Spirits Masters2019において、株式会社 北岡本店(奈良)が製造するリキュール
「TEAra JASMINE Liqueur」がリキュール部門
「Liqueur Made in Asia 」で最高賞となる“TASTE MASTER”を受賞したしました!

同カテゴリーにおいて、日本企業のTASTE MASTER受賞は大会史上初。
また受賞したMASTERの中でも審査員の評価が極めて高かった商品のみに「TASTE MASTER」の称号が与えられるのです。
 

昨年、同社が開催するThe Liqueur Masters 2018で「TEAra Tea Liqueur」が最高賞MASTERを受賞。
この度、2年連続でのMASTER受賞をする形となり、北岡本店のリキュール作りが改めて世界に評価される形となりました。
 

受賞記念として猫又屋では
27日~5日までの期間TEAra JASMINEを使用したカクテル
「Utopia」(ver.1)¥680を提供させて頂きます。


 

ご購入はコチラまで↓(宣伝)
https://www.kitaoka-honten.com/d/417

COMMENT(0)
この記事を評価するGood2

2018.11.26【日記】

NEKOMATA CUP 2018 報告

先日11月20日に行われた
猫又屋×TOKYO Whisky Library
のメインイベント「NEKOMATA CUP 2018」(※猫又杯)
の報告です。

当日はTOKYO Whisky Libraryのカクテルが飲めるとあって、沢山のお客様で賑わっていました。
そして少し遅れての猫又杯の開幕です。
まずはTEAra(ティアラ)部門です。
香料・保存料・着色料無添加のお茶リキュールTEAraの紅茶・ほうじ茶・ジャスミンの3種類の中から1アイテムを使用しカクテルを作って頂きます。















次はAPHRODITE(アフロディーテ)部門です。
パールが煌くフルーツリキュールアフロディーテの4種類のラインナップから1アイテムを使用しカクテルを作ります。
しかーし、予定より時間が押してしまったので、
ここからは2人打ちで創作してもらいます。









全ての演技が終了したところで集計に入ります。

皆さんが作った作品は後ほど北岡本店さまのHPにて掲載予定です。
URLもこのページからご紹介致します。
今暫くお待ち下さいませ。

ご来店のお客様、ありがとうございました。
また至らない点が多々あり、申し訳ございませんでした。
今回の体験を次に生かしたいと思っております。

選手のみなさま、大会を盛り上げてくださりありがとうございました!
どれも個性的で審査をしてとても楽しかったです。
また受賞者の方はおめでとうございます。
今後ともTEAra及びAPHRODITEを宜しくお願い致します。






(※3.11 更新)
NEKOMATA CUP 2018 北岡本店HPにて更新されました

https://www.kitaoka-honten.com/feature/nekomatacup2018
 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000

COMMENT(0)
この記事を評価するGood5

2018.11.14【日記】

速報!!TEAra最高賞を受賞!<11月14日更新>




11月7日、世界的な酒類品評会The Spirits Mastersにおいて、株式会社 北岡本店(奈良)が製造するリキュール
「TEAra TEA Liqueur」がリキュール部門「The Liqueur Masters 2018」で最高賞となる“MASTER”を受賞した。
同カテゴリーにおいて、日本企業のMASTER受賞は大会史上初。

 
「TEAra TEA Liqueur」が受賞するのは同社が開催する「The Asian Spirits Masters 2017」の
Silverに次いで2回目となる。北岡本店のリキュール作りが改めて世界に評価される形となった。
 
受賞したTEAra TEA Liqueurは世界三大茶葉と言われる「ダージリン」「ウバ」「キーマン」の3種類を
ブレンドし、柑橘類や乳製品との相性を考え、作り手であるバーテンダーがカクテルに使い易いリキュールとして商品化した。
リキュールの開発には国内外のカクテル大会で数々の受賞をしているBAR猫又屋 新井洋史氏がブランドマネージャーとして商品コンセプトや味わいを監修。
リキュールとしては珍しい“保存料・着色料・香料無添加”で作成したTEAraシリーズには姉妹品として
「ほうじ茶」、「ジャスミン茶」の2種類も昨年より販売している。“美味しくて安心なリキュール”としてバーテンダーを中心に評価されている。
 
「The Spirits Business社について」
https://www.thespiritsbusiness.com/
 
イギリスに本社を置き、社名の「The Spirits Business」紙を発行。
各種イベントや酒類全般のコンペティションを実施し、
各ジャンルにその年のマスターアイテムを選定。市場への影響力も多いと言われているメディア企業。
 
「The Liqueur Masters 2018」はブラインド テイスティングにより「味わい・風味」を元に審査が行われ
優秀な作品を「Master」「Gold」「Silver」の3段階で評価する。
受賞した企業、商品にはメダルが授与され、そのメダルを商品やフライヤーなどに表記し
世界のバーテンダーやコンシューマーに向けて発信することができる。
世界バーテンダー協会「IBA」のパートナーシップ企業でもある。
 
今回、奈良県の酒造メーカー「やたがらす」の北岡本店はThe Spirits Business社が実施した
「The Liqueur Masters 2018」にエントリーし、部門最高賞の“MASTER”を受賞することができた。
 
TEAraについて
世界三大茶葉と言われる「ダージリン」「ウバ」「キーマン」の3種類をブレンドした
着色料・保存料・香料無添加の紅茶リキュール。
本商品はバーテンダーである新井洋史氏が監修。
(720ml/24度 2,268円)
https://www.kitaoka-honten.com/



<更新>BAR業界最大手・BARTIMESさんにも掲載されました。
https://www.bar-times.com/contents/67315/?fbclid=IwAR3ik008A7Rd-BsigicptLjEbqjwsDmIlm6PyEzPsD6JG5d5DEjc48SAEKs
 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ホールスタッフ募集
年齢:20歳~35歳位まで
勤務体制:週2~3日 (2~4時間程度)
時給:¥1000


 
この記事を評価するGood7

2018.10.26【日記】

<NEKOMATA CUP 2018開催のおしらせ>

<NEKOMATA CUP 2018開催のおしらせ>

創業40年の老舗BAR <猫又屋>
東京・表参道で今話題Whisky BAR <TOKYO Whisky Library >とのコラボレーションイベントが
11月20日(火曜)にBAR猫又屋にて行われます。

TOKYO Whisky Library からは1999年全国技能競技大会で優勝した小林清貴氏をはじめ、新進気鋭なバーテンダーとして注目される小田健吾氏、長谷川憲三氏をゲストとして迎え、3人の紡ぐカクテルを堪能する事ができます。


小林清貴 氏


小田健吾 氏


長谷川憲三 氏


 

またコラボレーション企画という事で、猫又屋・新井洋史が監修するリキュールを使用してのカクテルコンペティション<NEKOMATA CUP 2018>も開催致します。
当初、TOKYO Whisky Libraryと猫又屋とのミニコンペの予定でしたが、審査委員長の小林氏のご提案により、若干名外部からのバーテンダーを募集し計7名のバーテンダーでの協議となります。

 

イベントに参加するお客様のご予約も受け付け中です。
大会参加者のカクテルを全て試飲し、お客様の投票により優勝及び各賞を決めます。
是非!あなたの1票で優勝者を決めて下さい!!!

 

日時:11月20日(火)18:00~ 
会費:¥5000(2ドリンク・ビュッフェ付・コンペ作品の試飲14杯)

※(追加カクテルは1杯・¥1000でご提供致します)
※(当日参加可能ですが、人数を把握したいため、ご予約頂けると嬉しいです)

 

タイムスケジュール
18:00 開店・通常営業
19:30 NEKOMATA CUP 開始
21:00 NEKOMATA CUP 終了
21:05 投票
21:10 通常営業
22:00 表彰式
24:00 営業終了

※21:10~24:00まで通常営業になります。

 

新井洋史が監修する
TEAraシリーズの中から1種類以上を使い1種類のカクテル、
APHORODITEシリーズの中から1種類以上を使い1種類のカクテル、
計2種類のカクテルを10分以内で作成し、2杯のカクテルのバランス、及びバーテンダーの人柄などを踏まえ、お客様の投票によって<優勝者>を決めます。

また最も多くの票を集めたTEAraシリーズの作品は
<TEAra賞>とし、最も多くの票を集めたAPHORODITEシリーズのカクテルを<APHORODITE賞>とします。
 

優勝 
NEKOMATA CUP 2018 トロフィー
TEAra及びAPHRODITEをいずれか5本
北岡本店HPに作品写真及びレシピの掲載

TEAra賞 
北岡本店HPに作品写真及びレシピの掲載
TEAraシリーズ商品をいずれか3本
猫又屋のメニュー導入

APHRODITE賞 
北岡本店HPに作品写真及びレシピの掲載
APHRODITEシリーズをいずれか3本
猫又屋のメニュー導入

 

作成ルール
一般のBARで作成できる過程(普及性)を踏まえた独創性のあるカクテルを求めます。著しく入荷困難なフルーツや作成方法は不可。インフュージョン不可。

1種類につき、5杯分のカクテルを作り、1杯は展示品用としてグラスに注ぎ、残り4杯分は試飲用のカップに注ぎ、お客様へ提供します。作成中のプレゼンテーションは自由。(※ピンマイクを使ってのプレゼン予定)
打順は当日決めさせて頂きます。
参加人数によっては再び試飲用のカクテルを作って頂く事になると思います。
(※展示用のグラスは猫又屋のグラスを使っても構いませんが、持ち込みも可。また飾りなどを付ける事も可)

当日使用するTEAra及びAPHRODITEは猫又屋でご用意致します。
それ以外の副材料などは各自持参して頂ければと思います。
展示用グラス、シェーカー、メジャーカップ、バースプーン、ペティナイフ試飲用のプラカップ(2オンス)など
業務で使用する道具はご自由にお使い頂けますが、ご自身の道具が良い場合は持ち込んで下さい。

 

レシピ締め切り
11月13日(火曜)

 

審査員
審査委員長 小林清貴 (1999年バーテンダー全国技能競技大会優勝) 持ち点3
特別審査員 新井洋史 持ち点3
審査員 猫又屋にご来店のお客様多数 持ち点1

 

協賛
株式会社 北岡本店

COMMENT(0)
この記事を評価するGood

2018.07.14【日記】

猫又JAZZ 2018

今年もやってきました!
猫又JAZZです。

2012年・NHK「地球テレビ エルムンド」に出演していた時、
ゲストとして来ていた「小山太郎」さん。
生の演奏を聞き、感動してしまい、
番組終了後「是非、猫又屋で演奏を」をお願いした時から始まった
年1回の恒例行事です。

猫又屋は音楽イベントはしませんが
小山さんだけは特別なのです。

今年はメンバーも少し変わり
新生猫又JAZZをお届けしようと思います。

お酒を飲みながら(ノンアルもあります)お食事をして
演奏を聴く・・。とても楽しいですよ!

前半の部と後半の部、または通しもあります。
後半と通しが人気のなので、お早目のご予約をお待ちしております。

ご予約は電話かお問い合わせフォームまでご連絡を頂ければと思います。
0284-43-2678

http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact









【出演】小山太郎 chordless Trio 
小山太郎(ds) 纐纈歩美(as) 須川崇志(b)


2018年9月6日(木)

栃木県足利市BAR 猫又屋 

会費:前半の部¥6000 
後半の部¥6000
通し¥8000 (2ドリンク+ビュッフェ付・全席着席)


●通しの方は2回のビュッフェを楽しめます。 
前半の部 18:00~ 開場・食事
19:00~開演 20:00終演
後半の部 20:30~開場・食事
21:30~開演 22:30 終演



★ご予約は0284-43-2678 BAR猫又屋まで。


小山太郎(ドラムス)
栃木県出身。河上 修(b)の勧めで上京。西 直樹(p)トリオでデビュー。80年代半ばから日本有数のジャズ・ドラマーとして活躍。渡辺貞夫(as)等のグループを経て、'99年渡米、NYのジャズシーンで活躍。'04年帰国。'09年には前田憲男(p)のイベントにてハンク・ジョーンズ(p)と共演し好評を博す。'13年2月には3枚目のリーダーアルバム『BEAT THE BLUES』がリリースされる。WebマガジンJazz Page人気投票では'00年'05年度ドラム部門1位。SJ誌人気投票では常に上位ランクインされた。現在は自己のグループの他、大野俊三(tp)向井滋春(tb)角田健一Big Band、赤松敏弘(vib) BANDなどで精力的な活動をしている。シャープなリズム、確かなテクニック、タッチの良さなどに加え、トリオからビッグバンドまで縦横無尽に操る、パワフルかつ繊細なドラミングは多くのミュージシャンから称賛されている。横浜ジャズプロムナードコンペティション審査員。昭和音楽大学非常勤講師。



纐纈歩美(サックス)
岐阜県出身。3歳よりピアノを習い、中学でサックスへ転向。高校から本格的にジャズを始める。
2010年ポニーキャオンより、1stアルバム「Struttin'」にてメジャーデビューを果たす。2012年ノルウェーでレコーディングした3rdアルバム「Rainbow Tales」を発表。
北欧のミュージシャンとの融合で生まれた新鮮なサウンドが評価される。2013年2014年とニューヨークでレコーディングした4thアルバム「BrooklynPurple」「Balladist」を発表。2016年敬愛するアートペッパーをトリビュートした「Art」を発表。2017年初のセルフプロデュースによるレギュラーバンドで録音した「Aquarelle」を発表。水彩画のような繊細で透明感のあるサウンドにこだわった。
落ち着いた柔らかな音色と時にダイナミックなアプローチで、多くのファンの支持を得ている


須川崇志(ベース)
群馬県伊勢崎市出身。11歳の頃にチェロを弾き始め18歳でジャズベースを始める。
2006年、バークリー音楽大学を卒業後ニューヨークに進出。そこでピアニスト菊地雅章氏に出会い、氏のアートフォームから多大な影響を受ける。2009年に帰国後、辛島文雄トリオを経て日野皓正のベーシストを6年間務める。現在は峰厚介、本田珠也、八木美知依ほか多くのグループに参加。現在までに東京ジャズ, デトロイト(米), モントルー (スイス), ブリスベン (豪), メールス (独) などの数多くの国際ジャズフェスティバルに出演。また2018年秋に初リーダーCD作品「Outgrowing」をSong X jazzレコードより発売予定

 
COMMENT(0)
この記事を評価するGood3

2018.01.07【日記】

ジャスミンリキュールと樹君

1月22日より私が監修するリキュール
「TEAra JASMINE」が北岡本店さまより発売する運びとなりました。
わーい。

ジャスミンの花を緑茶葉に着香して作った
保存料・着色料・香料無添加の自然派リキュールです。
ジャスミンフラワーの高貴な香りと
緑茶葉がもつ苦味を引き立てる事により
「香草・薬草系リキュール」の代替品として
さまざまな味わいのカクテルを作る事ができます。

猫又屋ではジャスミンリキュールを使ったカクテルを
先行で提供させて頂いております。
是非この機会にお試し下さい。
オンメニューは2月以降になります。
お楽しみに☆

写真はシンプルで美味しい「ジャスミントニック」
チベットの理想郷をイメージして作った「シャングリラ」です。


Photography by Kazuyoshi Kuroda

Photography by Kazuyoshi Kuroda

 





それから嬉しいお知らせ!
キイチビール&ザ・ホーリーティッツのベーシスト
橋本=タフネス=樹くんが最新アルバムをもって遊びにきてくれたよ。

昨年はROCK IN JAPAN FESTIVALも出演したり
3月から全国ツアーが始まるなど、とてもご活躍!!

具体的な夢があって、走っている姿はなんだか眩しいなぁー。



樹くんは私が毎週のようにサーフィンをしていた時、
よく一緒に行ったんだ。
フルスビーを一緒にしたエピソードを覚えていてくれて、嬉しかったなぁー
(めっちゃ飛ぶフリスビーにハマっていた事を思い出しました・・)

アルバムをプレゼントしてくれたので、お返しにTEAra HOJICHAを☆
ジンジャーエールで割った「ほうじ茶モスコ」で飲んでねー!

樹君!頑張って!私も土俵が違うけど負けない!
また今度会う時はお互いの目標の話をしよー!


 

 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

ホールスタッフ(アルバイト)募集
年齢:20歳~30歳位まで
勤務体制:週2~3日BAR猫又屋に通える方
時給:¥850~

興味のある方はお気軽にご連絡下さい。
お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

 

COMMENT(0)
この記事を評価するGood6

2017.06.09【日記】

速報!!

毎年開催される世界の銘酒を格付けする
The Global Spirits Master 2017

私が監修する「TEAra」が見事!
Silver
を受賞する事が出来ました!!!!



TEAra ティアラ 紅茶リキュール


日本から数ある日本酒や焼酎メーカーがエントリーする中で
唯一の受賞となります。
うぅ・・我が子が評価されるのはとても嬉しい・・・(泣)

https://www.thespiritsbusiness.com/2017/05/the-asian-masters-2017-results/

ウイスキーやスピリッツ部門の受賞などを眺めてみると
名だたるメーカーばかり・・。

お酒のプロフェッショナルが評価するこの品評会で
シルバーを受賞したTEAra・・。
味わいは本当に美味しいので是非一度お試し下さい!

ご購入はコチラ↓
https://www.kitaoka-honten.com/d/389
COMMENT(0)
この記事を評価するGood13

2017.06.08【日記】

TEAra HOJICHAの発売のお知らせ

私が監修するお茶のリキュール「TEAra」の新作
TEAra HOJICHAが6月20日より北岡本店さまより発売致します。



あーちょいと長いよー。


近年、スイーツなどで注目されているほうじ茶ですが
リキュールとして発売するのは世界初です。

初めてのリキュールですから「味わいの落としどころ」や「使い勝手」など苦労しました・・。
バーテンダーってそこにあるお酒を調合して美味しいお酒を作る訳なのですが
まだ飲んだ事のない種類のお酒に対しては
「どう組み合わせてよいか」分からない訳ですよ?

有り難い事に今回はそのお酒から作れる訳だから
通常:お酒→レシピ
からではなく、レシピとお酒を同時進行で作りました。
なので、レシピが簡単で美味しいのは必然なのです。

北岡本店さまと何度も何度も試作、協議を重ね、遂に販売!って感じです。





TEAraシリーズという事で、ティアラ(紅茶リキュール)同様に
保存料・香料・着色など添加物無添加の美味しくて体に良いお酒となっております。


気になる「どうやって飲むの?」ですが、
おすすめは、ほうじ茶モスコです。

本品1に対し(30ml位)
カナダドライジンジャーエールかウイルキンソンドライジンジャーエールを
適量で割るだけです。(120ml位ですね)
1:3~1:4で割って下さい。
ジンジャーエールが微かにもつ生姜の香りとほうじ茶とはとても相性が良いのです。

また牛乳と1:2で割る「ほうじ茶ミルク」や
豆乳と1:2で割る「ほうじ茶ソイラテ」も美味しいのです。

ほうじ茶ソイラテは何故か「信玄餅」とか「きなこ餅」のような味わいになるので
とても面白いですよ。さっぱりとした味わいがお好みの方は「成分無調整豆乳」で試してみて下さい。

TEAraもそうなのですが、本当に美味しいので是非!!
忠実に再現してくれる北岡本店さんに感謝です。

購入は北岡本店さんのHPで購入できます。
20日過ぎたらこちらのページから購入サイトへ入れるようにしますね。
とーっても美味しく、作るのも簡単なので、
飲食店の方も一般の方も是非ご利用下さい。

商品サイト・ご購入はコチラ↓
https://www.kitaoka-honten.com/d/397

商品のお問い合わせはコチラまで↓
北岡本店・お問い合わせ
https://www.kitaoka-honten.com/help/support
 
COMMENT(0)
この記事を評価するGood9

2017.03.03【日記】

TEAra

いやー、風がびゅーびゅー吹いていますね!
今日はよくカツラが飛びそう!

そうそう、皆さんにお知らせがあるの。
この度、ふるふるカクテルを作っている北岡本店さんより
私が監修した「TEAra ティーリキュール」が発売しました。パチパチ。




世界三大銘茶の「ダージリン」「ウバ」「キーマン」をブレンドした
着色料・保存料・香料無添加の紅茶リキュールだよ。


プロの方に使ってほしい商品を作ったので
味わいにはとても拘ったのです。
自分でいうのもどうかと思いますが・・
めっちゃ美味しいです・・

https://www.kitaoka-honten.com/d/389
↑購入はコチラから☆

先週から北岡さんのHPで販売しているのですが、
海外の高級ホテルなどから、注文が入っているので嬉しいかぎりです。
おっと喋りすぎるとまた怒られてしまうので、この位に。

世界への販売は一筋縄ではいかないと思うのですが、
北岡本店さんと一緒に頑張ります!

辛くなったら、かのチャーチル元首相の名言を思い出し頑張ります!

「カツラが最も高く舞い上がる時は、正面から風を受けている時だ!決して流されている時ではない」

 

 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

ホールスタッフ(アルバイト)募集
年齢:20歳~30歳位まで
勤務体制:週2~3日BAR猫又屋に通える方
時給:¥850~

興味のある方はお気軽にご連絡下さい。
お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

COMMENT(0)
この記事を評価するGood8

2017.02.06【日記】

猫又ジャズⅢ

小山太郎(ds)さんを迎えてのピアノレストリオ第3弾

纐纈歩美さん生沼邦夫さんとの素晴らしいトリオでの演奏が決まりました。
演奏前にドリンクとお食事のビュッフェを楽しんで頂いた後で、
ゆっくりと演奏を楽しんで頂くスタイルです。
前回同様に今回も2部制を設けさせて頂きました。
また両方の公演を聞きたい方のために<通し>チケットもご用意させて頂きました。

チケットは完全予約制です。
ご予約の仕方は・・
・新井洋史(hirohito arai)宛てにメッセージを送る
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
・BAR猫又屋に電話予約をする。0284(43)2678 マスター新井


ご予約の際には
・お名前
・電話番号
・人数
・前半の部か後半の部か通しか


をお伝えください。

年に1度の小山太郎さんとのジャズイベントです!大人気企画なので、ご予約はお早目に!!
チケットの売り切れなどもこのページで更新させて頂きます。



2017年3月9日(木)
栃木県足利市家富町2222-2 BAR猫又屋
{2部入れ替え制}全席着席
チャージ:前半の部 6,000円
     後半の部 6,000円
     通し   8,000円
<前半の部>
18:00~開場・お食事
19:00~開演
20:00 終演
<後半の部>
20:30~開場・お食事
21:30~開演
22:30 終演
(2Drink + ビュッフェ付)
◎通しの方は2度のビュッフェをお楽しみ頂けます。
      (但し、ドリンクは2杯限りとなります)
COMMENT(0)
この記事を評価するGood6

2017.01.14【日記】

とくながないと

カクテルの日本チャンピオンでまた世界大会でも活躍している
徳永あゆみさんを迎えてのカクテルイベントですが
満員御礼の大盛況で終える事ができました。



カウンターに座る事ができないお客さまには大変ご迷惑をお掛けしました。
「どうしてもカウンターがいい!!」というお客様には
簡易イスを用意したのですが、カウンターとの高さが合っていなく
こちらからではカウンターが邪魔をしているので、もはや誰が座っているのか分からなく
カウンター下の暗がりからグラスを取る手がスッと伸びる姿がなんとも微笑ましく思っていました。
←(反省してない)

私のシグネーチャーカクテルが「ギムレット」という事もあり、もはや恒例となりつつある
「ギムレットの味比べ」などもとても盛り上がりをみせ、常連さんからお題を頂き
徳永さんと即興で作るカクテルは私自身とても楽しかったです。





徳永さんは所作も素敵ですし、美人さんなので
カウンターのお客様も飲む前からうっとりしている訳ですよ?
今まで私の写真撮った事あります?ないでしょ?(笑)
そこに私が野太い声で 「はいっ! お待たせ!!」って現実に引き戻すのが
最高に気持ちいいですよね!(悦)


遠路、福岡からひとつ返事で駆けつけてくれた徳永あゆみさんと
ご来店頂いた全てのお客様に感謝!!!
ありがとうございます!

そして本日もBAR猫又屋は元気に営業します!
Bar is open!!(映画カクテルのキメ台詞)



 

ふるふる公式HP 
http://fulfulcocktail.com/
リニューアルしたふるふる購入はコチラから!!↓

http://www.saketry.com/variant-13273.html

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


新井洋史HP
http://www.hirohitoarai.jp/
 

 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


BAR猫又屋ではバーテンダー及びバーテンダー研修生を募集しております。
しっかりとした技術、知識を学びたい方、バー業務に興味のある方
経験の有無は問いません、バー業務初めての方でも大丈夫です。

お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

ホールスタッフ(アルバイト)募集
年齢:20歳~30歳位まで
勤務体制:週2~3日BAR猫又屋に通える方
時給:¥850~

興味のある方はお気軽にご連絡下さい。
お問い合わせ
http://www.hirohitoarai.jp/index.php/contact
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

COMMENT(0)
この記事を評価するGood6

2016.07.29【日記】

KIYOTAKA NIGHTのご報告

7月26日に猫又屋で行われた小林清貴 氏を招いてのカクテルイベント
「KIYOTAKA NIGHT」ですが、お陰さまで沢山の方に来て頂き
とても賑わいました。

小林氏の演技を一目みようと、カウンター席は直ぐに埋まり
テーブル席でのキャンセル待ち、また入店待ちとなるドタバタで
お客様には大変なご迷惑をお掛け致しました。

小林氏には代表作である
「アンタッチャブル」(1999年全国技能カクテル競技大会優勝作品)
「ポーカーフェイス」(2000年シンガポール世界大会出品作品)

を作って頂きました。

2番手(助手)として小林氏をサポートさせて頂きましたが
久しぶりにまじかで仕事をみて懐かしくなりました。
所作が綺麗なんですよね。やっぱかっこいいなぁー。

と、いうのも私は今から10年前に小林氏の下で修行していた経緯があるのです。
小林氏は私の師匠なのです。

営業終了後は私のスタッフと小林氏の弟子たちがいたので
昔話(小林氏との出会いの話)から、カクテル大会に向けての演技指導、
そしてこれからの目標や夢について語り合いました。

おっと脱線してしまった。
そうそう、イベントの最後には、思い付きで小林氏と同時に「ギムレット」を作るという
ちょっとしたパフォーマンスをしたのですが
これが何度も打ち合わせをしたように2人同じリズムでシェークをし、グラスに注ぎ
シェーカーを切るという息の合った所作に沢山の歓声を頂きとても幸せな気持ちになりました。

トムクルーズ主演の「カクテル」に1シーンに溶け込んだような錯覚!

https://www.youtube.com/watch?v=gyAxE2vS318

来てくれたお客様、
忙しい中頑張ってくれたスタッフ、
そして横浜からひとつ返事で駆けつけてくれた師匠・小林清貴さんに感謝!
ありがとうございます!

皆さんのお陰でとっても楽しい1日でした!!



シェーク中からのー



注ぎです。



小林さんとの2ショット!
気が合うのか修行時代から指導こそあれど、全く怒られる事は無かった!
今でも仲良しの2人です☆
 
COMMENT(0)
この記事を評価するGood12

プロフィール

ブログ内記事検索

  • 2019年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

最新エントリー

カテゴリから探す

タグ一覧