愛・酒・人　武蔵屋　ＳＡＫＥＤＯＲＩ支店

今注目のメスカル！
『デランベス』の各ボトルは単一の州になり、それぞれが伝統、テロワール、
地域のスタイルを表しています。
地域やアガベの違いを是非お愉しみください！
ちなみに定番の『デルンベス オアハカ』は弊社一番人気のメスカルです。
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デルンベス ミチョアカン
アルコール度数：４８％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒デルンベス
地域：メキシコ／ミチョアカン州
アガベ：クプレアタ（Ｃｕｐｒｅａｔａ）／イナエキデンス（Ｉｎｅａｑｕｉｄｅｎｓ）
ミチョアカンの象徴的なアガベであるクプレアタとイナエキデンスのアンサンブル。クプレアタは熟した果実味をもたらし、イナエキデンスはそれを取り巻く松林に似た繊細な草本の特徴を引き立てます。


デルンベス サカテカス
アルコール度数：４５．７％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒デルンベス
地域：メキシコ／カテカス州
アガベ：テキーラナウェーバー（Ｔｅｑｕｉｌａｎａ Ｗｅｂｅｒ）
サカテカスはハリスコに非常に近く、テキーラと同じアガベ品種テキーラナウェーバー（ブルーアガベ）１００％使用。ピットロースト、タホナ、自然発酵など、より古典的な表現で生産されたメスカル。


デルンベス タマウリパス
アルコール度数：４８．１％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，９００【税別】
詳細、ご注文は⇒デルンベス
地域：メキシコ／タマウリパス州
アガベ：ファンキアナ（Ｆｕｎｋｉａｎａ）、ユニビッタータ（Ｕｎｉｖｉｔｔａｔａ）、アメリカーナ（Ａｍｅｒｉｃａｎａ）
3つの異なるアガベをブレンドした素晴らしいアンサンブル。フレーバーとアロマの複数のレイヤーで甘く、ドライでリッチなハイエナジーなスピリット。


デルンベス ドゥランゴ
アルコール度数：４８．１％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒デルンベス
地域：メキシコ／ドゥランゴ州
アガベ：ドゥランゲンシス（Ｄｕｒａｎｇｅｎｓｉｓ）
フルーツ、ナッツ、ドライミネラルの素晴らしいバランス、滑らかでライトスモーキーな余韻。


こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
『新入荷商品』コーナーに掲載されております。
是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 新入荷商品
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こちらは再入荷です！
デルンベス サンルイスポトシ
アルコール度数：４４.４％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，９００【税別】
詳細、ご注文は⇒デルンベス
産地：メキシコ／サンルイスポトシ州
アガベ：サルミアナ・クラッシスピナ
スモーキーさを与えないように地上オーブンで加熱された非常に特殊なスタイルのメスカル。


こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
『再入荷商品』コーナーに掲載されております。
是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 再入荷商品
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『ユリア（ＹＵＬＩＩＡ）』はオアハカで伝統的な製法で造られるクラフトメスカルです。
職人によってデザインされた美しいボトルにボトリングされ、
風味と芸術の完璧な融合により、新たな世界観を創出します。
メスカルはお手ごろな価格帯で探してた方も多いのでは！？
カクテルにもおすすめです。
ココナッツリキュールはメスカルベースで良いアクセントになってます。
是非お試しください！
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※ご注意※
◆ 輸入元：フロンティア物産株式会社 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

ユリア メスカル
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，４００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ユリア
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン（育成期間９年以上）
オーブンタイプ：タテマド
ミル：タオナ
発酵：オーク材の発酵槽で自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で３回
クリーンで心地よい薫香とフルーティーな味わい。カクテルにもおすすめ！


ユリア ココナッツ
アルコール度数：１８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥２，３００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ユリア
産地：メキシコ／オアハカ州
メスカルをベースに自然のココナッツの果実を使用。風味豊かなココナッツの甘い香りと自然にこだわったココナッツ本来の果実の旨味が素晴らしいリキュール。ココナッツの香りと優しい甘みがフルーツとの相性抜群です。


こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
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是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 新入荷商品
         

Ｂａｒ、Ｂａｒファン、インスタグラマー…
ハッシュタグ『♯Barで紡ごう』を付けて、みんなでＢＡＲの魅力を発信！
参加条件にご賛同いただけるＢＡＲに三和酒類より下記の支援を行います。
是非ご参加の程よろしくお願い申し上げます。

参加条件
① 『ワピリッツ ツムギ』を１本ご購入
② Instagramにて『♯Barで紡ごう』をつけて、お店やカクテルの写真を投稿
※投稿は月に一度以上、開始月より３か月お願いします。

支援内容
① 『ワピリッツ ツムギ ブンタン』、『ワピリッツ ツムギ ニュー オーク カスク ストレージ』を各１本プレゼント！
② 著名インフルエンサーが同企画をＰＲし、ＢＡＲファンづくりを応援！
③ ご希望の店舗様は『ＴＵＭＵＧＩ』ホームページ、『♯Barで紡ごう』コーナーに掲載させていただきます。

ご注意
※１店舗様一口まで
※受付期間２０２１年４月末まで
※プレゼント商品は商品と一緒に弊社から送らせていただきます。
※申込の際はキャンペーンのお申込みである旨、お申し付けください。
（ホームページからご注文の際は到着日時を指定できるページのフリーで書き込める欄にご記載ください。）
※お届け先は必ず店舗をご指定下さい。
（お届け先が店舗でなかったり、店舗名の記載がない場合にはお申し込みを受け付けられない場合がございます。）
※ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

対象商品
ワピリッツ ツムギ
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１，７８０【税別】
詳細、ご注文は⇒ワピリッツ ツムギ
日本伝統の麹の技と厳選したボタニカル素材で紡ぎ出すその味わいは麹由来の味わいに慣れ親しんだはずの私達を新たな境地へ誘ってくれます。
（ボタニカル：大分のかぼす、大分日田市のミント、瀬戸内のレモン、静岡の三ケ日ミカン、四国柚子）
柑橘の爽快感とチョコレートを思わせる甘みを持ったその香りはまるでマーマレードチョコレートの様。ソニックやソーダ割りはもちろんミルク系カクテルにも是非お試し下さい。

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ハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」。
ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、
なんと５００以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。
そんな「クレラン」に出合ったヴェリエ代表、ルカ・ガルガーノ氏は世に知らしむべく、
ハイチを歩き回り、今回の４人の生産者の造ったクレランをリリースするに至りました。
クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。
原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、
なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！
サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して
瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。
全く新しいラムのカテゴリーとも言える注目の「クレラン」。
これは見逃せません！
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※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

ヴェリエ クレラン サジュー ２０１７年 ラムカスク
アルコール度数：５４．５％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥７，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：ハイチ
瓶詰年：２０１９年
熟成期間：２１か月
カスクタイプ：ラムカスク
２０１８年にハイチで開かれたクレランのバーテンダーコンペティションのファイナリストとなった８名の中から、イギリス及びデンマークの代表２名が選んだ樽です。
☆テイスティングノート☆
色はゴールデンカラー、香りはフローラル、パイナップル、オーク＆スパイス、シナモン、ボディはリッチでスムース、綺麗で甘酸っぱいパイナップル、フィニッシュはフルーティーが続き、心地よいビターで仕上がる。ラムカスクで熟成したクレランは予想以上に素晴らしくエレガント！


ヴェリエ クレラン サジュー ２０１７年 ウイスキーカスク
アルコール度数：５５．８％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥７，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：ハイチ
瓶詰年：２０１９年
熟成年数：ウイスキーカスク
２０１８年にハイチで開かれたクレランのバーテンダーコンペティションのファイナリストとなった８名の中から、イギリス及びデンマークの代表２名が選んだ樽です。
☆テイスティングノート☆
色はペールカラー、香りはフローラル、バニラ、奥にウイスキーフレーバー＆カラメル、ボディはスムース、バニラ＆フルーツ、ゆっくりアーモアンドやモルト、フィニッシュはややタニックで大人のビター。ウイスキーカスクの熟成で、奥からゆっくりウイスキー感が出てきてフローラルだけでないアダルトなテイスト！


ヴェリエ クレラン ババル ２０１８年
アルコール度数：５０．４％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥５，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：ハイチ
フリッツ・ババル氏が１９４７年から家族で手掛ける蒸留所で造られ、連続式蒸留器を使用。木樽での熟成も行っている。豊かで特徴的なホワイトラム、すっきりした味でバニラやサフラン、フィニッシュは長くて滑らか。


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こちらは再入荷です！
クレラン コミュナル
アルコール度数：４３％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥３，９００【税別】
詳細、ご注文は⇒ クレラン
産地：ハイチ
イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表した新しいシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」のスタンダード品「コミュナル」。
ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと５００以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。
クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。
昨年ご紹介した４種類（サジュー、カシミール、ババル、ルロシェ）をブレンドして４３％で瓶詰めしより多くの皆様に試して頂けるようお手頃価格にてリリースしたのがこの「コミュナル」です。
香りは複雑で魅惑的！ボディはパイナップル、フィニッシュまでリッチでフルーティー。素晴らしく色気のあるアグリコールブラン！


ヴェリエ クレラン カシミール ２０１６年
アルコール度数：４８．３％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥５，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：ハイチ
フォバート・カシミール氏が蒸留したホワイトラム、サトウキビも自家生産し、発酵時にレモングラス、シナモンとショウガを加えてからポットスティルで蒸留。リッチな香りにバランスの取れたボディでミネラル分が薬品のような味に変わっていく。


ヴェリエ クレラン ルロシェ ２０１７年
アルコール度数：４６．５％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥５，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：ハイチ
ロムルス・べセル氏が手掛けるホワイトラム、サトウキビシロップを発酵させ、ポットスティルで蒸留される。蒸留所名でもある「ルロシェ（岩）」は信心深いロムルス氏が、ゴスペルの曲の一節からとったもので、蒸留所も岩盤の上に建てられている。


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カシャーサ(カシャッサ)の輸入される種類がだいぶ増えてきました！ブラジル国内には４，０００以上のブランドがあり、世界で3番目に消費されているなんて言われるカシャーサなのに、今まで日本では２～３種類しかみかける事がなかったので嬉しい限りです。
しかし、多くなってくると今度はどれを選べば良いのか…そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そんな方は是非まず『セレッタ』から始めてみて下さい。手作りカシャーサの魅力を垣間見るはずです。
カイピリーニャは鉄板ですがソーダ割でレモン入れても最高です。(レモン必須)
そしてそれは食中酒として是非。お肉です。
シュラスコと言わないまでもグリルでもＢＢＱでも最高のコンビネーションを体感するはずです！
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※ご注意※
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
 

カシャッサ セレッタ
アルコール度数：４２％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥１，８００【税別】
詳細、ご注文は⇒カシャッサ セレッタ
産地：ブラジル／ミナスジェライス州サリナス市
熟成年数：２年
ブラジル国内で最も飲まれているハンドメイド・カシャッサの一つ！
ウンブラーナという木の樽で2年熟成を施した、琥珀色に輝くカシャッサ。ライトな味わいで若者にも人気です。仄かな酸味と桜餅の様な香りが特徴。


カシャッサ セレッタ ボアジーニャ
アルコール度数：４２％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥１，８００【税別】
詳細、ご注文は⇒カシャッサ セレッタ
産地：ブラジル／ミナスジェライス州
熟成年数：４年
バルサモという木の樽で4年熟成を施した、まろやかな味わい。名前の由来は、昔お客さんが店で注文をする際に、「ａｑｕｅｌａ ｂｏａｚｉｎｈａ＝あの良いのを１杯」（ｂｏａｚｉｎｈａ＝良い、良質の）と言っていたことからそのまま名前になったという。仄かな酸味と桜餅の様な香りにスモーキーさも加わり、ストレートで楽しみたい味わい。

 

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オアハカの大自然に育まれたアガベと綺麗な水、
熟練の職人が手作業によって生み出されるメスカル『シナイ』。
昔ながらの製造方法を守り続け、アガベの生産から蒸留まで一貫して生産しているため
１００％オーガニックが可能に！
大切にしていることは生産量より、味と品質にこだわり続けています。
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※ご注意※
◆ 輸入元：株式会社エーアンドオー ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。） 

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シナイ ホーベン
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ シナイ
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン（８～１０年育成）
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：木桶を使っての自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
スモーキー、フレッシュアガベ、ほのかに甘酸っぱい酸味。とても滑らかで甘くフルーティー、ハーブの長い余韻。


シナイ ホーベン ２５０ｍｌ
アルコール度数：４０％　容量：２５０ｍｌ
販売価格：￥２，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ シナイ
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン（８～１０年育成）
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：木桶を使っての自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
大人気のメスカルシナイにかわいい２５０ｍｌボトルが新登場!ジーンズの後ろポケットに入るコンパクトサイズ。キャンプやバーベキューなどアウトドアの場面にもピッタリ。


シナイ ホーベン コングサーノ
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ シナイ
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：木桶を使っての自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
アガベに生息するイモムシ（グサーノ）が入っています。グラスに注いだ時にグサーノが出てきた人は、幸運が訪れるという逸話も…！？
※写真は参考画像です。


シナイ ホーベン ５４％
アルコール度数：５４％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ シナイ
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン（８～１０年育成）
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：木桶を使っての自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
アルコールが５４％で力強くハイボールやカクテルにもおすすめです。
※写真は参考画像です。


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『レオニスタ』とは「ライオンの住処」を意味し、
南アフリカで最初の１００％カルー産アガベスピリッツです。
メスカルのようにメキシコで古くからある伝統的な製法を取り入れ、
その製造工程はブロックでつくられた釜に収穫されたアガベを入れたあと、
その周りに燃えた薪を入れて火力を加えます。
よって、味わいはスモーキーな味わいで知られるメスカルとよく似ています。
また、カルーとは南アフリカの南部からサミビアの一部の地域のことを指し、
その地域で収穫された平均１２年生育したアガベのみを使用した１００％オーガニック商品です。
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レオニスタ ブランコ
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，２８０【税別】
詳細、ご注文は⇒ レオニスタ
産地：南アフリカ
滑らかさの中に スモーキな風味を特徴とする味わい。
☆ 受 賞 歴 ☆
Old Mutual Trophy Spirits Show 2019-Gold
IWSC 2018 Gold
San Francisco SpiritsWorld SpiritsCompetitionCompetition 2018-Silver


レオニスタ レポサド
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，４００【税別】
詳細、ご注文は⇒ レオニスタ
産地：南アフリカ
オーク樽で３～５ヶ月熟成させたスモーキーなフィニッシュとなめらかで甘い風味
☆ 受 賞 歴 ☆
San Francisco SpiritsWorld SpiritsCompetitionCompetition 2018-Bronze


レオニスタ ハニー レポサド
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，４００【税別】
詳細、ご注文は⇒ レオニスタ
産地：南アフリカ
野生のケープハチミツをふんだに使用し、ほんのり甘くスモーキな余韻が感じられる
☆ 受 賞 歴 ☆
Old Mutual Trophy Spirits Show 2019-Trohy


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ソンブラは独自の蒸留所を所有および運営する数少ないメスカルブランドの1つであり、
一貫した品質と環境にやさしい製造方法を保証。
生産の各ステップは、その環境への影響を減らすため、
オアハカの伝統やクラフトマンシップを尊重しつつも生産方法を持続可能なものにし、
リサイクルやアップサイクル、フェアトレードなど地域の環境と地域の経済に貢献しています。
 

※ご注意※
◆ 輸入元：株式会社エーアンドオー ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

ソンブラ エスパディン
アルコール度数：４５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥８，１００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ソンブラ
産地：メキシコ／オアハカ州サンティアゴマタトラン
アガベ：エスパディン（７～１０年生育）フェアトレードで地元の農家と長期的な関係を築いています
オーブン：タテマド
搾汁：屋上のソーラーパネルを動力源とする機械式タホナを使用
発酵：野生酵母（化学促進剤なし）で８日間
蒸留：銅製蒸留器で２回
ボトル：メキシコのリサイクルガラスから作られ、ラベルは手作業で貼られています。
アップサイクル：使用済みアガベの繊維とビナサ（蒸留で残った液体）を土と石灰と組み合わせて、アドビのレンガを作ります
☆テイスティングコメント☆
スパイシー、フルーティー、スモーキーなノーズ。口当たりは滑らかで温かく、クリーンで果実味のある余韻。


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是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 新入荷商品
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『アモーレス』のフラッグシップメスカル「エスパディン」を
バーボン樽で３ヶ月間熟成させた『アモーレス レポサド」が新登場！
熟成とエスパディンの個性が相まって秀逸なバランスに！！
ストレートがおすすめですが、
スモーキーマルガリータなどカクテルへの使用もおもしろそうですね。
 

※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

アモーレス レポサド
アルコール度数：３７％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥７，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ アモーレス
産地：メキシコ／オアハカ州
アガベ：エスパディン
熟成：バーボン樽で３ヶ月
ハチミツを思わせる柔らかくも香ばしい香りの中に、ミネラリーでワイルドなエスパディンの要素。優しい味わいのアタックからドライにぬけてゆくアフターへのバランスがとてもスムーズ。ストレート、オンザロック、そしてスモーキーマルガリータなどのカクテルにもおすすめです。
２０１５年 サンフランシスコワールドスピリッツコンペディション 金メダル受賞


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『ロス・ダンザンテス』（スペイン語でダンサーの意）は、
海外でメスカルブームを起こしたパイオニアで、
メスカル界のレジェンド的ポジションを確立ています。
幅広く 親しまれている一方、奥深く、研ぎ澄まされた味わいは、
拘りの強い方々にも熱烈なファンがいる秀逸なメスカル。
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※ご注意※
◆ 輸入元：株式会社カニワトーキヨ ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）

ロス・ダンザンテス ホベン
アルコール度数：４７％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，４５５【税別】
詳細、ご注文は⇒ ロス・ダンザンテス
産地：メキシコ／オアハカ州サンティアゴ・マタトラン
アガベ：エスパディン（Ｅｓｐａｄｉｎ）
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：この地域に自生する酵母を含む８００リットルの松の大樽で自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
☆テイスティングコメント☆
香り：ローストしたマゲイのバランスの取れたアロマ、緑のハーブとシャープなフレッシュさのミックス。
味わい：甘い柑橘類の香りが特徴、軽く洗練された風味、焼かれたアガベの強い余韻、持続的な柑橘類の風味、スモーキーな後味。
シルキーでバランスの取れたフレーバーは、丸く滑らかで口全体に広がります。トップでは淡い新鮮なフルーツのノートをもたらし、ミドルは濃厚な緑のハーブを遊びに誘い、その後ローストマゲイの甘い風味と煙と木材を思わせるフィニッシュ。


ロス・ダンザンテス レポサド
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，９０９【税別】
詳細、ご注文は⇒ ロス・ダンザンテス
産地：メキシコ/オアハカ州サンティアゴ・マタトラン
アガベ：エスパディン（Ｅｓｐａｄｉｎ）
オーブン：タテマド
搾汁：タオナ
発酵：この地域に自生する酵母を含む８００リットルの松製の樽で自然発酵
蒸留：銅製蒸留器で２回蒸留
熟成：９ヶ月（アメリカンオーク７０％、フレンチオーク３０％）
☆テイスティングコメント☆
アロマ：スモーキーで土のアクセントとバニラやメープルシロップのタッチのある繊細でエレガント。
味わい：甘く、絶妙なバランス。ココナッツ、バニラと木材の強い香り、湿った木材と甘い後味を引き延ばすようなフレーバー。


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ラムとは違った樽の持つ個性や特徴によってバリエーション豊かな味わいを出すカシャッサ。
インディペンデント・ボトラーからのリリースがほとんどないカシャッサですので
これは大変興味深いですね！
限定入荷ですのでお早めに！！
 

※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
（また、 ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）

ケイデンヘッド カシャッサ プラタ アランビック マグニフィカ ２年
アルコール度数：３８％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥４，１００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ケイデンヘッド
産地：ブラジル／スコットランド
製造元：サプカイア社
熟成年数：５年
カスクタイプ：バーボン樽
☆テイスティングノート☆
香り：レモングラス、切り立ての木、マンゴー
味：桃のチロップ煮、マンゴー、グリーンペッパー、ディル、フェンネル、ピスタチオ


ケイデンヘッド カシャッサ サブカイア ヴェーリャ ５年
アルコール度数：４０．２％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥４，３００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ケイデンヘッド
産地：ブラジル／スコットランド
製造元：サプカイア社
熟成年数：５年
カスクタイプ：バーボン樽
☆テイスティングノート☆
香り：レモングラス、切り立ての木、マンゴー
味：桃のチロップ煮、マンゴー、グリーンペッパー、ディル、フェンネル、ピスタチオ


ケイデンヘッド カシャッサ サブカイア ヴェーリャ １０年
アルコール度数：４０．３％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥４，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ケイデンヘッド
産地：ブラジル／スコットランド
製造元：サプカイア社
熟成年数：１０年
カスクタイプ：バーボン樽
☆テイスティングノート☆
香り：メロン、パイナップル、オイル、チューインガム、土、ウッド
味：ウッド、オリーブ、レモン、さとうきびの甘み


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元々はメキシコの伝統的な蒸留酒でありながら、
昨今の世界的なクラフテッド・スピリッツ人気の高まりの中、
欧米でも高い注目を浴びているメスカル。
ワインが葡萄の品種によって飲み分けられるのと同様、
マゲイ(アガベ)の品種によって多様なフレーバーのバリエーションを持つことが
その魅力のひとつです。
また、完全な手作業の生産工程において、
地面に掘ったオーブンで火山岩に薪をくべてマゲイを蒸し上げることにより、
他のお酒にはない独特のスモーキーなフレーバーを伴う点もメスカルの特長です。
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ラ・メディダ エスパディン
アルコール度数：４５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，２００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ディオニシオ・オコテペック
アガベ：エスパディン
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
最も多く流通しているマゲイ（アガベ）で、５～７年をかけて成熟します。シトラス感と高い糖度がその特徴です。スパイシーな食べ物とともに、もしくはそのままで飲むことをお勧めします。


ラ・メディダ エスパディン キアトーニ
アルコール度数：４８％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ペドロ・キアトーニ
アガベ：エスパディン
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：クレイポットの蒸留器で２回蒸留
車すら入ることのできない場所で、７～９年の成熟を経たマゲイ（アガベ）は、蒸留後にガラス容器で６カ月以上の安定化を経て、まろやかなボディと独特のシトラス感とスパイス感、アニスや木のフレーバーを持った特別なメスカルを産み出します。ラ・メディダの中でも


ラ・メディダ トバラ
アルコール度数：４４％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥９，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ディオニシオ・オコテペック
アガベ：トバラ
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
最も認知されているマゲイの一つです。アロマチックな揮発成分を含むことから、高品質のメスカルを産み出します。食前に食前酒として飲むのに適しています。
サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション銀賞受賞。


ラ・メディダ ビクイシェ
アルコール度数：４７％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥９，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サンテイァゴ・マタトラン
アガベ：ビクイシェ
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
その甘さから食用として広く認知されている野生のマゲイ（アガベ）です。成熟するのに９～１０年かかります。その全てを余すところなく利用するために、葉を切り落とした後に１年半程度、球茎部の厚みが増すのを待ちます。結果として、旨味のある甘いメスカルになります。


ラ・メディダ マドレクイシェ
アルコール度数：４６％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥９，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ルイス・アマトラン
アガベ : マドレクイシェ
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
メキシコ南部の乾いた土地で生育するこのマゲイ（アガベ）は、その周縁部に黒い棘を持つことが多く、巨大なバリアで身を守っているかのようです。栽培にもよく適応し、干ばつや霜にもよく耐えます。そのメスカルは、食前酒にもよいですし、メキシコ料理の食中酒としてもよく合います。


ラ・メディダ アロケーニョ
アルコール度数：４７％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ルイス・アマトラン
アガベ：アロケーニョ
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
メスカルに使われるマゲイでは最長の寿命を誇るものの一つです。成熟には８～１５年の年月が必要です。最も糖分を含むマゲイの一つで、非常に甘くフルーティーなフレーバーをメスカルにもたらします。


ラ・メディダ テペスタテ
アルコール度数：４６％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ラ・メディダ
産地：メキシコ／オアハカ州サン・ペドロ・トトラパン
アガベ：テペスタテ
ミル：タオナ
オーブンタイプ：タマテド
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
このマゲイ（アガベ）は直径２～３メートルの薔薇状に育ち、黄色い花をつけます。その成熟には２５～３０年がかかります。それほど勾配が急ではない、石灰質で乾いた日当たりの良い岩場を好み、それほどに深くない表層に根を張ります。このマゲイから作られたメスカルは、複雑かつ精緻で繊細なものになります。


こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
『新入荷商品』コーナーに掲載されております。
是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 新入荷商品
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メスカル『ビエホ インデセンテ』は最大の特徴として、
原料のアガベをスチームオーブンで加熱するため、
多くのメスカルとは異なりスモーキーさがなく、それぞれのアガベの個性が際立っております。
アガベ品種の違いを飲み比べられるのもメスカルならではの楽しみですね！
※「テペスタテ」のみ典型的なメスカルの製造工程を用いアガベの加熱処理方法は直火で蒸焼き。
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ビエホ インデセンテ エスパディン
アルコール度数：４５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥４，６００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ビエホ インデセンテ
地域：メキシコ／オアハカ州ミアワトラン
アガベ：エスパディン（Ｅｓｐａｄｉｎ）
オーブンタイプ：スチームオーブン
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
ミネラルやハーブのような香りと塩分や柑橘系甘さを感じ後味はスッキリしています。
☆ 受 賞 歴 ☆
・Spirits of Mexico 2014 Silver
・International Review of Spirits Award 2015 Gold
・San Francisco World Spirits Competition 2016 Gold


ビエホ インデセンテ アンサンブル
アルコール度数：４８％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥５，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ビエホ インデセンテ
地域：メキシコ／オアハカ州ミアワトラン
アガベ：エスパディン（Ｅｓｐａｄｉｎ）、マドレクイシェ（Ｍａｄｒｅｃｕｉｓｈｅ）のブレンド
オーブンタイプ：スチームオーブン
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
新緑のような香りと青草やアスパラガスような味わい。後味は際立ったスパイシーさを感じます。
☆ 受 賞 歴 ☆
・Spirits of Mexico 2014 Gold
・The fifty Best NY 2015 Gold


ビエホ インデセンテ マドレクイシェ
アルコール度数：４８％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ビエホ インデセンテ
地域：メキシコ／オアハカ州ミアワトラン
アガベ：マドレクイシェ（Ｍａｄｒｅｃｕｉｓｈｅ）
オーブンタイプ：スチームオーブン
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
ユーカリや干草、土 のような香りと滑らかでフルーティーな味わい。後味はまろやかでシルキーさが長く続きます。
☆ 受 賞 歴 ☆
・The fifty Best NY 2015 Double Gold


ビエホ インデセンテ テペスタテ
アルコール度数：４８％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１１，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ビエホ インデセンテ
地域：メキシコ／オアハカ州ミアワトラン
アガベ：テペスタテ（Ｔｅｐｅｘｔａｔｅ）
オーブンタイプ：タマテド（直火で蒸焼）
蒸留：銅製の単式蒸留器で２回蒸留
典型的なメスカルの製造工程を用いアガベの加熱処理方法は直火で蒸焼き。華やかでバナナの香りとコクのある焼き菓子のような味わい。後味はシナモンの甘い香りを感じます。


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カイピリーニャの意味は『田舎の娘』という意味だそうですが、
熟成した上質なカシャーサは何とも妖艶でグラマラスな大人の女性を連想させます。
まずはストレートで。ゆっくりと大人の女性に酔いしれていたいものです。
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ベーリョ・バヘイロ ダイヤモンド
アルコール度数：４０％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥８，９５０【税別】
詳細、ご注文は⇒ ベーリョ・バヘイロ
産地：ブラジル
カスクタイプ：オーク樽・ジェキチバ
ダブル蒸留製法により丁寧に作られたマイルドな口当たりと豊かな香りのベーリョバヘイロをオーク樽でじっくり熟成、ジェキチバ・ローズの樽で保管し、マイルドな口当たりと豊かな香りの１ランク上のカシャッサに仕上げました。
熟成をよりしっかり味わうことができるストレートやロックはもちろん、ブラジルで最もポピュラーなカクテル、「カイピリーニャ」にするのもおすすめです。
フランス製のプレミアムなデザインボトル、プレミアムボックス入り。
ブラジル特産スピリッツ「カシャッサ」の国民的ブランド「ベーリョ・バヘイロ」のプレミアム商品です。


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先日、日本カシャッサ協会様主宰カシャッサコンシェルジュルジュの資格を無事取得しました。
今まで取っ散らかっていたカシャッサの情報を頭の中で整理する事が出来て
大変有意義な機会でしたので是非ご興味ある方はトライしてみて下さい。
そんな中で、日本でカシャーサと言うと
カイピリーニャのベースとしてしかほとんど扱われていない現状に少し勿体ないなぁと感じたり。
ココナッツや様々なフルーツで割るバチーダ。シンプルにソーダ割り、ツイストカクテル、
様々なシーンで活躍するポテンシャルを持ったアイテムが輸入されてきています。
是非これは、カイピリーニャのベース変えようかなーではなく、
オリジナルカクテル創作しちゃおっかなーみたいなシーンで
お試し頂きたいアイテムをご紹介させて頂きます。
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※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
 

カシャッサ セレッタ
アルコール度数：４２％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥１，８００【税別】
詳細、ご注文は⇒カシャッサ セレッタ
産地：ブラジル／ミナスジェライス州サリナス市
ブラジル国内で最も飲まれているハンドメイド・カシャッサの一つ！
ウンブラーナという木の樽で2年熟成を施した、琥珀色に輝くカシャッサ。ライトな味わいで若者にも人気です。仄かな酸味と桜餅の様な香りが特徴。


キンタ・ダス・カスタネイラス ジェキチバ
アルコール度数：４０％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥４，４００【税別】
詳細、ご注文は⇒キンタ・ダス・カスタネイラス
産地：ブラジル／ミナスジェライス州
カスクタイプ：ジェキチバ
ブラジル原産のジェキチバの木の樽で熟成させた味わいと澄んだ香りが漂うカシャッサ。
・ブリュッセル国際コンクール
・２０１８年ゴールドメダル受賞


ウェーバーハウス アンブラーナ オーガニック
アルコール度数：３８％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥２，０００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ウェーバーハウス
ブラジル原産の森林樹・アンブラーナの樽で１年熟成。独特の香味はカシャーサでしか楽しめない個性。ナッティでオイリーな口当たり、ココナッツや桜餅のような独特の香味。


ファゼンダ・ソレダージ イペ
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ファゼンダ・ソレダージ
産地：ブラジル／リオデジャネイロ
カスクタイプ：イペ
ブラジルの国樹であるイペの木の樽に入れ、ソレラシステムで１８ヶ月熟成させたカシャッサ。イペの樽で寝かせることにより、やわらかく、バランスの取れた味わいのカシャッサに仕上げることができます。スパイシーな味わいとスモーキーな香り、後味は柔らかく、長い余韻をお楽しみいただけます。
ブリュッセル国際ワインコンクール２０１５スピリッツセレクション銀賞受賞
☆テイスティングコメント☆
味わい：まろやか、ソフト、甘い。サトウキビの風味、土、木のような味わい、スパイシー、程よい酸味
香り：ココア、アーモンド。繊細な香り。
フィニッシュ：澄んでいて長い余韻を持つ

 

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未開拓のラム生産地ハイチの『クレラン』と
バルバドスの人気蒸留所『フォースクエア』がヴェリエから限定入荷！
即完売必至是非お早めに！

. クレラン コミュナル
アルコール度数：４３％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥４，２１２【税込】
詳細、ご注文は⇒ クレラン
産地：ハイチ
イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表した新しいシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」のスタンダード品「コミュナル」。
ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと５００以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。
クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。
昨年ご紹介した４種類（サジュー、カシミール、ババル、ルロシェ）をブレンドして４３％で瓶詰めしより多くの皆様に試して頂けるようお手頃価格にてリリースしたのがこの「コミュナル」です。
香りは複雑で魅惑的！ボディはパイナップル、フィニッシュまでリッチでフルーティー。素晴らしく色気のあるアグリコールブラン！


ヴェリエ フォースクエア デスティーノ
アルコール度数：６１％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥２０，０８８【税込】
詳細、ご注文は⇒ ヴェリエ
産地：バルバドス
蒸留年：２００３年
瓶詰年：２０１７年
熟成年数：マデイラ樽・バーボン樽
バルバドス島フォースクエア蒸留所のダブルマチュレーションラム、２００３年蒸留、２０１７年瓶詰めで１２年間マデイラ樽、２年間バーボン樽で熟成。２，６１０本限定カスクストレングス。


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東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、
海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が
辿り着いたのが日本名水１００選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」。
そこで昨年７月に開業したのが辰巳蒸留所です。
Ａｌｃｈｅｍｉａｅ(アルケミエ)はラテン語で「錬金術師たち」。
世界中にいる錬金術師達の業を結集し、
全ての人の魂を揺さぶるスピリッツを創りたいとの願いを込め屋号に。
今後が楽しみな蒸留所です。
今回は
是非お早めにお買い求めください。

※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
（また、 ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）

アルケミエ ファーストエッセンス 蕗の花 アブサン Lot2
アルコール度数：５８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥６，０００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：蕗の花、ニガヨモギなどボタニカル８種類 生産本数：６２０本
今年も郡上市高鷲町の農家さん(Znzo.gourp)より蕗の花約３０ｋｇが届きました。雪の下でゆっくり大きくなる蕗の薹が、暖冬により雪が少なく早くから芽を出し始め、例年より早い収穫となりました。そして昨年に比べて蕗の花が小ぶり、香りも昨年よりも薄い印象でしたが、蒸留するとアブサンの中にちゃんと蕗の花の香りを感じます。 ほろ苦く大人の味、アブサンから春を感じてください。


アルケミエ アブサン 犬啼
アルコール度数：５８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥６，０００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：ニガヨモギなどボタニカル８種
ブルガリア産の酒造用ニガヨモギを使用しました。芋焼酎由来の甘い香り、そして柔らかな舌触りが特徴。


アルケミエ ファーストエッセンス オレンジ ２．５セック
アルコール度数：４５％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥４，５００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：吟香露、メルロー粕のグラッパ、ちこり焼酎
ボタニカル：５種類の柑橘、１１種類のボタニカル
生産本数：５４０本
今回は山梨:CityFarm(栽培)のメルローを東京:清澄白河フジマル醸造所(発酵)がワインにして、その搾り粕を岐阜:辰巳蒸留所(蒸留)がグラッパにしました。そのグラッパと焼酎をベーススピリッツにして、11月中旬〜12月上旬に日本各地(郡上市も)で収穫された5種類の柑橘と11種類のボタニカルを蒸留。今年のメルロー粕は除梗されていたので蒸留したグラッパは優しい味わいに。そこでベーススピリッツを主役に柑橘やボタニカルが余韻で追いかけてくるような酒質にしました。 ボタニカルではなく、ベースになっているお酒を楽しんでください。


アルケミエ ファーストエッセンス グリーン アブサン Ｌｏｔ２
アルコール度数：５８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥７，００１【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：ニガヨモギ（郡上産７０％、ブルガリア産３０％）、その他のボタニカル７種
生産本数：６７２本
２０１８年８月下旬～９月上旬、郡上市明宝の寒水地区（標高５００ｍ）にある【うまば農園】と【筒井農園】でニガヨモギを収穫しました。収穫したフレッシュなニガヨモギは蒸留の原料、そして蒸留後のアブサンの浸漬にも使用。今回はニガヨモギ由来のビターな味わいがクセになる緑のアブサンです。
ツヨン濃度：１．８ｐｐｍ
日本酒度＋１２９
※瓶詰め時のアブサンは緑色でしたが、時間の経過とともに酸化して茶色に変化します。その際に多少の澱が出る可能性がありますのでご了承ください。


アルケミエ ファーストエッセンス ラベンダー アブサン
アルコール度数：５８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥６，０００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：ニガヨモギ、ラベンダー、その他のボタニカル７種
生産本数：６００本
辰巳蒸留所３年目の第１弾はラベンダーアブサン。
６月上旬、岐阜揖斐郡池田町にある「ラベンダーファームあまおか」より、ラベンダーの花が咲く直前の最も香る瞬間に収穫してもらいアブサンにしました。昨年のアブサンはラベンダーを乾燥させて使用しましたが、今年は農家さんのおかげでフレッシュなラベンダーを蒸留しております。アブサンとラベンダーが見事に融合しエレガントでエロスな味わい。


アルケミエ ファーストエッセンス ハッカ アブサン
アルコール度数：５８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥６，０００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：赤丸薄荷、その他のボタニカル８種
生産本数：６１２本
北海道紋別郡滝上町で栽培される和薄荷の赤丸薄荷。赤丸は在来品種であり、そして和薄荷を代表する品種の１つでしたが昭和以降の品種改良により赤丸の栽培量は激減。現在では滝川町で赤丸を栽培しているのは「りんねしゃ」の滝川農場だけになりました。
今回りんねしゃの協力で９月上旬に収穫した赤丸薄荷を届けてもらい、少しだけ乾燥させてから蒸留しました。赤丸薄荷は西洋品種に比べてメントール含有量が違うそうで、香りはほんのり甘く温かみを感じる清涼感。爽快な気持ちになれるアブサンになりました。


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職人の手作り！
国際コンペも数々のメダルを獲得している注目のカシャッサが遂に上陸！
カイピリーニャだけじゃないカシャッサの魅力を是非ご自身で体感してみて下さい！

【QUINTA DAS CASTANHEIRAS （キンタ・ダス・カスタネイラス）】
Quinta das castanheiras （キンタダスカスタネイラス：ポルトガル語で『栗の木の農場』 ）は 、クラフトカシャッサのメッカであるミナスジェライス州にある寒冷地、マンティケイラの山間、標高１，４００ｍのところにあります。 約 ４０，０００平方メートルの畑で丹精込めて栽培したさとうきびが原料です。品質を維持するために収穫は丁寧に人の手で行っています。
さとうきびの栽培、収穫、ブラジルの森で育ったジェキチバの木の樽、アンブラーナの木の樽、ステンレスタンク での貯蔵まで、すべて職人の手作りで生産されています。
厳選した天然酵母を使用して発酵させ、蒸留後は頭痛の原因となるヘッドとテール部分を除き、カシャッサの命となる貴重な部分のみを使用しているアルテザナウ（職人の手造り）のカシャッサです。
参加した大会では、いくつかのメダルを獲得しています。 優れた生産性と地形や地域の天然酵母の特性、適応性が最も良いものを厳選し、高品質で特異な風味を醸し出す個性豊かなカシャッサを取り揃えています。

※ご注意※
◆ 出荷開始：２０１９年　８月１６日（金）予定 ◆
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
 

キンタ・ダス・カスタネイラス アンブラーナ
アルコール度数：４０％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥４，７５２【税込】
詳細、ご注文は⇒キンタ・ダス・カスタネイラス
産地：ブラジル／ミナスジェライス州
カスクタイプ：アンブラーナ
ブラジル原産のアンブラーナの木の樽で熟成させて特異な風味を醸しだす個性的なカシャッサ


キンタ・ダス・カスタネイラス ジェキチバ
アルコール度数：４０％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥４，７５２【税込】
詳細、ご注文は⇒キンタ・ダス・カスタネイラス
産地：ブラジル／ミナスジェライス州
カスクタイプ：ジェキチバ
ブラジル原産のジェキチバの木の樽で熟成させた味わいと澄んだ香りが漂うカシャッサ。
・ブリュッセル国際コンクール
・２０１８年ゴールドメダル受賞


キンタ・ダス・カスタネイラス クラシカ
アルコール度数：４０％　容量：６７０ｍｌ
販売価格：￥４，２１２【税込】
詳細、ご注文は⇒キンタ・ダス・カスタネイラス
産地：ブラジル／ミナスジェライス州
クラシカ（ＣＬＡＳＳＩＣＡ）
ステンレスの樽で熟成させたカシャッサ。丹精込めて育てた原料のさとうきびの味わいが際立ちます。
・ブリュッセル国際コンクール
・2018年シルバーメダル受賞


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品切れしておりましたメスカル
『ピエルデ・アルマス ラ・ピュリティータ・ヴェルダ』が再入荷しました。
カクテルに使用のメスカルをお探しの方に特におすすめです！
ご注文お待ちしております。
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ピエルデ・アルマス ラ・ピュリティータ・ヴェルダ
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥４，９１４【税込】
詳細、ご注文は⇒ピエルデ・アルマス
産地：メキシコ／オアハカ州
アガべ品種：エスパディン
熟成１年以内のエスパディン（学術名：アガベ アンゴスタフォリア）からできた手造りメスカルです。このメスカルはカクテル用に作られたものです。食欲をそそる甘さ、煙と土の低音が合わさったようなエスパディンの甘みがすぐれています。
ピエルデ・アルマスの他のメスカルよりもアルコール度は低いですが、とても飲みやすく、他の強いメスカルを試す前に飲むにはちょうど良いメスカルです。


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生産性が高いコッパースチルでの蒸留と、伝統的で手間暇がかかるぶん
高質でスモーキーな香りと味わいが生まれる土製蒸留器の両方を使用していることが最大の特徴。
アーシーで野趣深い香りとなめらかな口当たりを兼ね備え、
ストレートで楽しめるのはもちろん、ライムやパッションフルーツ、トマトを使った
カクテルなど、様々なアレンジでお楽しみいただけます。
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バロデコブレ エスパディン
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，４２６【税込】
詳細、ご注文は⇒ バロデコブレ
産地：メキシコ／オアハカ州
蒸溜：土製と銅製蒸留器から蒸溜されたメスカルをブレンドする、という手法を初めてメスカルで採用。土製の蒸留器は一回分の容量が小さく（約３０リットル）、壊れやすい上に液体や蒸気を逃しやすく効率も良くないため、非常に高価になりやすい。一方、銅製の蒸留器は一回の容量が大きいため（約５００リットル）土製のものに比べると非常に効率的。
エスパディンは、株分けによる子株から６～８年かけて生育します。メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。エスパディンのピニャは平均１００キロにもなります。そのピニャを、石の穴の中で４～６日かけて蒸し焼きにします。じっくり蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。その後、ピニャを粉砕して発酵させます。そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーで野趣に富んだ味わいに仕上がります。


バロデコブレ トバラアンサンブル
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，５０６【税込】
詳細、ご注文は⇒ バロデコブレ
産地：メキシコ／オアハカ州
蒸溜：土製と銅製の釜から蒸溜されたメスカルをブレンドする、という手法を初めてメスカルで採用。土製の蒸留器は一回分の容量が小さく（約３０リットル）、壊れやすい上に液体や蒸気を逃しやすく効率も良くないため、非常に高価になりやすい。一方、銅製の蒸留器は一回の容量が大きいため（約５００リットル）土製のものに比べると非常に効率的。
株分けによる子株から６～８年で生育するエスパディン種に、種からしか生育しないため、生育に１０～１２年かかるトバラ種をブレンド。メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。エスパディンのピニャは平均１００キロにもなります。そのピニャを、石の穴の中で４～６日かけて蒸し焼きにします。じっくり蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。その後、ピニャを粉砕して発酵させます。そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーな香りと味わいに仕上がります。トバラ種ブレンドならではの柔らかくバランスのとれた味わいを是非じっくりとお楽しみください。


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