2017.08.28【日記】
ニューリリース：ビッグピート ダグラスレイン アイラフェス2017向け 48%
たしかにビッグピートという感じでした。
ビッグピート BIG PEAT DOUGLAS LAING for FEIS ILE 2017 48%
one of 1600 bottles, Finished in Sherry Cask
香りは甘やかな近年シェリー、プラムやアプリコットのジャム、ミルクチョコレート、かりんとう、ダシ醤油、淡く硫黄、重く強いピート。
飲むとアプリコットジャムのコクのある甘さと淡いタンニン、ダシの旨味、少し醤油っぽさ、重いピートの余韻。
【Good】
今年のアイラフェス向けにボトリングされた、ダグラスレインのビッグピートです。
使用された樽の蒸留所表記はありませんが、アイラモルトのヴァッティングです。
シェリーカスクでフィニッシュしたという記載通り、近年シェリーのニュアンスが結構しっかりと感じられました。
ジャム系のコクのある強めの甘味と重くビッグなピート、そしてアイラモルトらしい魚介ダシっぽい旨みがしっかりと主張してくる一方で、やや醤油っぽいサルファリー要素も感じられました。
サルファリー要素は少し時間が経てば消えていく程度だと思いますし、シェリー感ももっと全体を包むような一体感を帯びてくるでしょうし、加水ボトルで変化も早そうですし、今後良くなりそうな要素はいくつも感じられました。
この1杯は、相模大野のオードヴィーさんでいただきました。
ビッグピート BIG PEAT DOUGLAS LAING for FEIS ILE 2017 48%
one of 1600 bottles, Finished in Sherry Cask
香りは甘やかな近年シェリー、プラムやアプリコットのジャム、ミルクチョコレート、かりんとう、ダシ醤油、淡く硫黄、重く強いピート。
飲むとアプリコットジャムのコクのある甘さと淡いタンニン、ダシの旨味、少し醤油っぽさ、重いピートの余韻。
【Good】
今年のアイラフェス向けにボトリングされた、ダグラスレインのビッグピートです。
使用された樽の蒸留所表記はありませんが、アイラモルトのヴァッティングです。
シェリーカスクでフィニッシュしたという記載通り、近年シェリーのニュアンスが結構しっかりと感じられました。
ジャム系のコクのある強めの甘味と重くビッグなピート、そしてアイラモルトらしい魚介ダシっぽい旨みがしっかりと主張してくる一方で、やや醤油っぽいサルファリー要素も感じられました。
サルファリー要素は少し時間が経てば消えていく程度だと思いますし、シェリー感ももっと全体を包むような一体感を帯びてくるでしょうし、加水ボトルで変化も早そうですし、今後良くなりそうな要素はいくつも感じられました。
この1杯は、相模大野のオードヴィーさんでいただきました。
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