さすがベイヤフロール、しっかり仕上がったシングルカスクを選びますね。
トマーティン TOMATIN 2005-2016 11yo OB for BEIJA FLOR #2691 61.9%
one of 223 bottles, First Fill Bourbon Barrel
香りは華やかなバーボン、オレンジ、アップルパイ、バニラ、少しココナッツ、リッチなオーク。
飲むと度数のわりに穏やかな口当たりから広がる、オレンジオイル、バニラ、淡く桃っぽさ、ほどよい甘味と酸味、蜂蜜とフルーツのコクのある甘味と引き締めるオーク、リッチで余韻は長め。
【Good/Very Good】
今年イタリアのベイヤフロール向けにボトリングされた、オフィシャルシングルカスクのトマーティン2005、11年熟成です。
ピートの効いていないウイスキーとしては比較的短い熟成期間ですが、熟成の早いバーボンバレルでよく仕上がっていました。
香りにはバニラやオレンジやココナッツ、そしてオーク感などバーボンカスクらしいニュアンスに加えて、淡いシナモンを伴うアップルパイのようなニュアンスがありました。
飲んでも香り同様にバーボンカスクの個性がよく出たニュアンスが印象的で、香りよりさらに多彩でトマーティンらしい桃っぽいフルーティさがありました。コクのある甘味と良い酸味、そして引き締めるオーク感も良く効いていました。
それでいて、仕上がりの早いバーボンカスクで出がちな生木っぽいニュアンスはほとんど感じられず、完成度の高いモルトでした。
#トマーティン (TOMATIN)