Benromach Organic （ベンローマックオーガニック）

Benromach Organic
ベンローマックオーガニック

43％　700ml　アメリカンオーク新樽

【モルトマラソン第3回試飲ボトル】

オーガニック・ウイスキーというものの存在を知り、いつか飲んでみたいと思っていましたが、その香味は…。

（講義資料より）
「ベンローマック・オーガニック」は、〝有機農法で製造されたウイスキー〟として世界で初めて正式に認定され、2006年にリリースされました。使用する原材料、蒸留、熟成、瓶詰めを含む全プロセスは、英国土壌協会（UK Soil Association）の厳正な基準の認定を受けています。このウイスキーは環境保護の観点で管理された森から伐採されたオークで作られた「アメリカンオークの新樽」で熟成されました。それにより独特な力強さと深みが加わり、伝統的なベンローマックらしいウイスキーに仕上がっています。

オーガニック（有機農法）で造るということは「樽」もオーガニックじゃないといけないんですね(笑)。ようするに、バーボン樽でもシェリー樽でも元々入っていた原酒がオーガニックでなければならない。でも、オーガニック・バーボン、シェリーは聞いたことがありません。ということは「新樽」を使うしかない。新樽のみで熟成させるということは、その香味は…。

本当に美味しいオーガニック・ウイスキーを造ろうとしたら、新樽がバーボンまたはシェリー等で熟成に使われる過程まで、基準に照らして認定してもらわなければならないので非現実的です。

オーガニックで造ったという努力を評価して飲むウイスキー…。

【アロマ】
安っぽい生木のような香りがキツい…。バーボンで感じられるニュアンスの香り。傷用消毒液。飲んでいくうちに、若々しさが突き抜けてスッキリと感じられるようになる。

【フレーバー】
安バーボンの味。アニスのようなスパイス。後味はメントール。テクスチャーはトロッとしている。

【総合評価】
香味は面白いが、決して美味しくはない。「新樽感」を理解できるウイスキー。バニラ香などのバーボンウイスキーのようなニュアンスはしっかり感じ取ることができる。加水しても、香味ともに薄まるだけ。