★シークレット・アイラ/ ポート・ウッド5年53.1% 2013-2019

ウイスキーコレクター山岡秀雄氏のセレクション。
蒸留所名は非公開。250本限定。ポートワイン樽で熟成。
 
★ピート香、果実香、麦香、レザー香。
口に含むと、ピートを帯びた甘い麦味、果実味が広がる。
艶やかな果実味と深みを演出するピート、レザーのスムーズな余韻。
 
★ピート味に果実味がからみ、艶やかな味わいが広がります。
5年と短い熟成ですが、とろっとしたテクスチャーと照りを感じ、
味わいの展開が実にスムーズで綺麗です。

山岡さんのセレクト、すばらしいです。