ドンナ・セルヴァーティカ

渋谷・神南の新しい発信地・・・コニャック、ロマーノ・レーヴィ、DRCなどのフィーヌ&マール、モルト&40種類のファイン・チョコレート!

2021.04.11【日記】

★4月12日 (月)~ 5月11日(火)まで、営業時間を午後5時~午後8時までといたします。

★新型コロナウイルス感染拡大防止のために、
東京都から「感染まん延防止等重点措置」が発表されました。

★ドンナ・セルヴァーティカは4月12日 (月)~ 5月11日(火)まで、
営業時間を午後5時~午後8時までといたします。
(酒類の提供は午後7時までです。
午後7時までにご提供したお酒は午後8時までお楽しみいただけます)


ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
前日までにご連絡いただければ、午後3時から営業いたします。

★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
渋谷区神南1-3-3サンフォーレストモリタビル4F
03-6416-9272
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2021.04.01【日記】

★4月1日 (木)~ 4月21日(水)まで営業時間を午後5時~午後9時までといたします。

★新型コロナウイルス感染拡大防止のために、
「段階的緩和期間(リバウンド防止期間)における東京都の対応」が発表されました。
 
★ドンナ・セルヴァーティカは4月1日 (木)~ 4月21日(水)まで、
営業時間を午後5時~午後9時までといたします。
(酒類の提供は午後8時までです。
午後8時までにご提供したお酒は午後9時までお楽しみいただけます)
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

 
前日までにご連絡いただければ、午後3時から営業いたします。
 
★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
渋谷区神南1-3-3サンフォーレストモリタビル4F
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2021.03.22【日記】

★ラ・フィーヌ・ボルドー / ヴァランドロー 40%

★ラ・フィーヌ・ボルドー / ヴァランドロー 40%



サンテミリオンでも最大級の評価を受けているワイン、ヴァランドロー。
レアなフィーヌの再入荷です。
 
★甘く華やかなブドウ香。蜂蜜香。
口に含むと、艶やかなブドウ味がいっぱいに広がる。
綺麗で上品かつ深みのあるブドウ感の長い余韻。
 
★まさに「ブドウの蜜」の味わいですね!
価格は10倍以上違いますが、DRCフィーヌと双璧と言ってよい傑作です。

ドンナ・セルヴァーティカ
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2021.03.21【日記】

★東京都の段階的緩和期間により、3月22日〜3月31日まで営業時間を午後5時〜午後9時までとさせて頂きます。

★新型コロナウイルス感染拡大防止のために、
「段階的緩和期間(リバウンド防止期間)における東京都の対応」
が発表されました。


★ドンナ・セルヴァーティカは3月22日 (月)~ 3月31日(水)まで、
営業時間を午後5時~午後9時までといたします。
(酒類の提供は午後8時までです。午後8時までにご提供したお酒は午後9時までお楽しみいただけます)ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
前日までにご連絡いただければ、午後3時から営業いたします。

★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。大変な状況ですが、
皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
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2021.03.20【日記】

★厚岸(AKKESHI) / Blended Whisky 雨水(うすい)48%


★厚岸(AKKESHI) / Blended Whisky 雨水(うすい)48%


 
★厚岸蒸留所のモルト50%以上にグレーンをブレンド。
グレーンはスコットランド産の蒸留したてを輸入し、
厚岸蒸留所にて3年以上熟成したもの。
 
★やわらかいピート感と甘い果実味・プリン感。
爽やかとともに、厚みを感じる艶やかさの余韻。
実に立体感のあるブレンデッド・ウイスキーですね!
しあわせ感満載の一杯。

寒露とともにお楽しみいただけます。

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2021.03.14【日記】

★3月15日は休業とさせて頂きます。

★ドンナ・セルヴァーティカは明日3月15日(月)、休業させて頂きます。
(法事のためです)
ご迷惑おかけして申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。

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2021.03.08【日記】

★東京都における緊急事態措置等により、3月8日 (月)~ 3月21日(日)まで、 営業時間を午後5時~午後8時までといたします。

★政府の緊急事態宣言を受けて、
「新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都における緊急事態措置等」
がありました。
 
★ドンナ・セルヴァーティカは3月8日 (月)~ 3月21日(日)まで、
営業時間を午後5時~午後8時までといたします。
(酒類の提供は午後7時までです。
午後7時までにご提供したお酒は午後8時までお楽しみいただけます)
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

 
前日までにご連絡いただければ、午後3時から営業いたします。
 
★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。

大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
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2021.02.12【日記】

★「朝日デジタル&M 渡辺早織のひみつの乾杯」に紹介して頂きました。


★「朝日デジタル&M 渡辺早織のひみつの乾杯」
<チョコレートに“あう”お酒 大人の魅力に出会う旅>でドンナ・セルヴァーティカ
を紹介して頂きました!

 
的確かつ夢のあるコメントで楽しい記事です。
ぜひご一読を!!
 
★渡辺早織さんはモデルとして2007年デビュー。
その後、ドラマ/映画/CM/テレビ番組にてレギュラー出演をするなど
俳優・タレントとして活躍中の方です。
また酒好きが高じて、きき酒師の資格を持っておられます。

ドンナ・セルヴァーティカ

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2021.02.07【日記】

★緊急事態宣言の延長により、2月8日〜3月7日まで営業時間を午後5時〜午後8時までとさせて頂きます。


★政府の緊急事態宣言の延長により、
東京都の「新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都における緊急事態措置等」
が延長になりました。

★ドンナ・セルヴァーティカも引き続き
2月8日 (月)~ 3月7日(日)まで、営業時間を午後5時~午後8時まで
(酒類の提供は午後7時まで)といたします。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

午後7時までにご提供のお酒は、午後8時までお楽しみいただけます。

★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
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2021.01.07【日記】

★1月8日 (金)~ 2月7日(日)まで、営業時間を午後5時~午後8時まで(酒類の提供は午後7時まで)といたします。


★政府の緊急事態宣言を受けて、東京都から
「新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都における緊急事態措置等」
がありました。

 
★ドンナ・セルヴァーティカは1月8日 (金)~ 2月7日(日)まで、
営業時間を午後5時~午後8時まで(酒類の提供は午後7時まで)といたします。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

 
★開店時間を1時間早めて、午後5時からといたします。
引き続き感染防止対策を行ってまいります。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。

ドンナ・セルヴァーティカ
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2020.12.29【日記】

★ドンナ・セルヴァーティカから年末年始営業のお知らせです。

 
★ドンナ・セルヴァーティカからお知らせです。
令和2年の営業は12月30日まで。新年は1月2日からです。
よろしくお願いいたします!


 
★写真のローズバンク20yもお楽しみいただけます。
ほっと一息にぜひ。
すばらしい一本です!


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2020.12.24【日記】

★ポール・ジロー / トレ・ラール35y 40% 1997年瓶詰


★ポール・ジロー / トレ・ラール35y 40% 1997年瓶詰
ヤスマ株式会社輸入



 
★やわらかな果実味と艶やかなピーチ感。
だんだん数が少なくなってきた、ジローさんのオールドボトル、
まさに桃源郷です。
1960年代初頭の蒸留。

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2020.12.18【日記】

★東京都から「営業時間短縮の延長要請」がありました。

★東京都から「営業時間短縮の延長要請」がありました。
 
★ドンナ・セルヴァーティカは12月18日 (金)~ 1月11日(月)まで、
営業時間を午後6時~午後10時までといたします。

ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

 
★午後10時までの営業ですが、ぜひ早い時間にお越しいただけると幸いです。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。
(新型コロナウイルス拡散防止対応のためです)

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2020.12.15【日記】

★イチローズモルト / 秩父 ザ ファースト テン 2020瓶詰 50.5%


★イチローズモルト / 秩父 ザ ファースト テン 2020瓶詰 50.5%



 
★蒸留所が稼働してから12年。
ラベルに年数表記がされたボトルのリリースです。
秩父で育った地元の大麦もブレンドされているそう。

熟した果実、バナナなどの南国果実を感じる香りに蜜感が加わります。
やさしく艶やかな味わいのしっとりとした果実&トフィー。

まさに幸せの味わい。素晴らしいです。

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2020.12.03【日記】

★アルケミエ(タツミ・ディステラリー)/ タガメ・ジン


★アルケミエ(タツミ・ディステラリー)/ タガメ・ジン
45% 限定生産305本



蒸留器:カブト釜蒸留器 / ベーススピリッツ:吟香露、ちこり焼酎
 ボダニカル:ジェニパーベリー、タイワンタガメ
 
★興味深いジンの入荷です。
タイなどでは食用としている「タガメ」を使用。
タガメにはオスのみが発するフェロモンがあります。
青リンゴや洋ナシに似た香り。

その香りが最も抽出しやすい状態にタガメを下ごしらえして、蒸留。

通常は様々なボダニカを使用する辰巳さんですが、
今回はタガメを引き立たせるためにジェニパーのみの使用。

タガメの爽やかなエネルギーを感じる一杯です。
世界にも稀なジン、ぜひ味わってみてください。

昆虫食を提供しているレストラン「アントシカダ」とのコラボレーション。
 
★深みのあるジェニパー香、洋ナシ香
口に含むと、甘さを感じるジェニパー味の中から青い風味の洋ナシ感が余韻にかけて広がる。

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2020.11.27【日記】

★11月28日 (土)~ 12月17日(木)まで、営業時間を午後6時~午後10時までといたします。


★東京都から「営業時間短縮の要請」がありました。
 
★ドンナ・セルヴァーティカは11月28日 (土)~ 12月17日(木)まで、
営業時間を午後6時~午後10時までといたします。


ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
 
★午後10時までの営業ですが、ぜひ早い時間にお越しいただけると幸いです。
大変な状況ですが、皆様におかれましても無理をせず、どうかご自愛ください。
 
(新型コロナウイルス拡散防止対応のためです)

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2020.11.24【日記】

★開店11周年感謝WEEK★


★開店11周年感謝WEEK★
 
2009年11月28日に開店させて頂きました
ドンナ・セルヴァーティカも
おかげさまで11周年を迎えることになりました。
ひとえに皆様のおかげと感謝しております。
ありがとうございます!!

感謝の気持ちを込めて、
「開店11周年感謝WEEK」を開催させて頂きます。

「開店11周年感謝WEEK」
2020年11月25日(水)~11月30日(月)
お一人様一日に付
1ショットを半額とさせていただきます。

 
今までちょっと敷居が高かったあの逸品を
ぜひこの機会にご体験ください。
 
これからも「ドンナ・セルヴァーティカ」を
よろしくお願い申し上げます。

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2020.11.11【日記】

★厚岸(AKKESHI) / Single Malt Whisky PEATED 寒露 55%


★厚岸(AKKESHI) / Single Malt Whisky PEATED 寒露 55%


 
★2016年、北海道東部厚岸町に誕生した「厚岸蒸留所」
シェリー樽29%、バーボン樽27%、新樽(ミズナラ(ノンピート)他)10%
赤ワイン樽34%、フェノール値25ppm(計算値)
 
★やわらかなピート香、甘い果実香、心地よい焚火、オレンジ。
口に含むと、甘いウッディな味わい、ハーブ、
後半からワイン樽由来と思われる甘い果実味が広がる長い余韻。
 
★待望の厚岸です。
一本芯のある味わいに幾つもの樽由来の風味がフレッシュに現れます。
余韻の甘い果実味が全体の印象をまとめています。
度数を感じさせないチャーミングな仕上がり。
ぜひ!

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2020.11.09【日記】

★本日、11月9日は臨時休業とさせていただきます。

★本日、11月9日は臨時休業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。

 
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2020.10.13【日記】

★レミー・マルタン / ナポレオン <グランド・フィーヌ・シャンパーニュ>


★レミー・マルタン / ナポレオン
<グランド・フィーヌ・シャンパーニュ>
1970年代後半瓶詰



 
★レミーの<グランド・フィーヌ・シャンパーニュ>表記が入手できました。

甘い果実香に青いブドウ香。
艶やかな果実味の中に、フレッシュなブドウ、後半に現れる軽いピーチ。
甘さの中にややスパイシーなブドウと軽いタンニン感の充実した余韻。
 
★リラックスさせる楽しさとマニアックさの素晴らしいバランス。

メジャーメーカーのグランド・シャンパーニュ。
さすがです。

(ちなみにレミー・マルタン250周年、ラニョー・サボラン・パラディはグランド・フィーヌ・シャンパーニュ表記。現在レミーはルイ13世を除きフィーヌ・シャンパーニュ(グランド・シャンパーニュとプティト・シャンパーニュのブレンド)です)
 
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