洋酒バカ一代

昭和27年より 大阪ミナミで親子2代に渡って営業しているバーの2代目です どうぞよろしくお願いします

2021.02.15【日記】

2021年 秩父ウィスキー祭ですよ〜

2月20日・21日は第8回秩父ウィスキー祭です!
https://www.chichibuwhiskymatsuri.jp/

確か第6回には現地に行きました めちゃ寒かったです

今回はコロナ禍の影響で現地開催はありません 代わりにオンラインでの祭開催となりました

当然参加です・・・・(暖かいお部屋で参加です w)

土・日となります オンラインはyoutubeで 再放送はありません(期間中の配信はあります)

つきましては、朝からのめりこむ!

土曜日は朝11時の秩父神社ご祈祷からスタート! 翌朝4時までノンストップ!(途中空き時間はありますけど)

日曜日は10時の秩父蒸留所見学からスタート! 17時閉会式となります

なかなか、体験できない内容です

つきましては、勝手ながら20日(土)21日(月)は臨時休業させていただきますので

よろしくおねがいたします・・・
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2021.01.11【日記】

時短は続くよどこまでも・・・涙

1月11日で終わる予定の時短営業でしたが、関東圏の緊急事態宣言に伴い

大阪府も一旦13日まで今まで通りの時短要請(21時で閉店)し、14日からは緊急事態宣言と

同様の要請により、20時までの営業(酒類の提供は19時まで)と厳しいかたちになります

いつまで続くのでしょうか? しかし、ここは分別ある行動と辛抱しかありません

お客様には、ぜひ、バーとの付き合い方を考えていただければと思います

少し前までは、バーというのは食事前にアペリティフなお酒を楽しんで、それからお食事に行かれたら

そのあとは、時間の許す限りバーで食後酒を楽しんでいただいたものです

最近は、バーもお客様の取り込みに積極的で食事もできる店が増えました 

でも、基本オーセンティックバーは食事はありません(多少のオードブルはご用意してますが)

みなさまも、お仕事忙しくてなかなか定時に退社も難しいとは存じますが、早い時間帯でのバーを

楽しんでいただければ幸いです

では、ざんねんですが、緊急事態宣言下 粛々と営業は続けてまいりますので、ぜひのご来店を

お待ちしております・・・
 
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2021.01.09【日記】

11日成人式の日

通常でしたら、祝日は営業いたしますが、このコロナ禍でもありますので

11日は休業させていただきます。 10日(日)と合わせまして2連休となります

なにとぞ、よろしくお願いします

どうやら12日からは緊急事態宣言を受け入れる見込みのようです

そうなりますと、東京と同様に現在21時までの営業時間は20時となるのでしょうか

とほほです 17時から開店しても3時間でおしまいとはね・・・

正式な発表を待つ事にしましょう・・・

では、正しい感染対策をして日常生活を楽しみましょう!

心まで萎縮したらあきません
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2020.12.24【日記】

ウィ文研さんより カーチェス協力のお礼が来たよ

毎年、Whisky Galoreのカーチェス企画協力してましたが、今年はそのお礼品が届きました

土屋氏のオリジナルブレンドウィスキーだそうです

ともあれありがたく頂戴いたしますね

タイトルはLASTING(継続)という意味です 意味深だなぁ・・・


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2020.10.31【日記】

チェコフェスティバルに行ってきました

31日・1日と南海電車堺駅前にあります、アゴーラリージェントホテル広場で

チェコフェスティバルが開催されるということを知り、未知の国チェコを知りたくて

行ってきました

未知の国とは言いましたがチェコ文化には結構触れております

文豪ではカフカ、画家のミュシャ、音楽ではドボルザーク(私の小学生時代の下校音楽は

ドボルザークの新世界でしたねぇ)、スメタナ、工芸品ではボヘミアンガラスと枚挙にいとま

がありません でも、場所は? すみません ほんとはチェコビールを求めて行きました

まずは列車に乗る前に軽く腹ごしらえを・・・なつかしい黄そばです(今はイタチと呼ぶ

そうです・・・うどんのキツネ、そばのタヌキに合わせて黄色いそばはイタチだそうで)





11時の開場時間にまいりましたら、すでに結構な人が来られていました




政治家になられた、青山繁晴さんも来られてましたね


すてきな音楽も


お目当のチェコビールも




帰りの南海なんば駅前では明日の都構想を問う住民投票にむけて反対派の演説が盛り上がって
いました


どうなることやら・・・

横浜からの友人と合流して、久しぶりの柴長本店さんで軽く・・・?

 
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2020.10.21【日記】

輪行サークルジャージ検討中

当店、輪行サークルという自転車を楽しみましょうという仲間づくりをやっています

毎年、恒例になっています「しまなみ海道サイクリング」

現地にあります、通称自転車神社「大山神社」さまとのご縁もあり、しまなみ海道愛と

大山神社愛を盛り込んだ、サイクルジャージデザイン案です

購入参加メンバーみなさんのご意見お待ちしております

なお、しまなみ関係のマーク、ロゴについては、関係部署許可が降りたら使いたいですね



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2020.10.12【日記】

英国展2020行ってきたヨ

今回はコロナ感染禍により、英国からのゲストはなし

出店のみということで、英国展が始まっても重い腰はあがらなかったです

でも、やはり年に一度のお祭りですしと最終日に行ってまいりました

コロナ禍のせいか、最終日のせいか、会場はとても空いておりました

いつもなら長蛇の列になるフィッシュアンドチップスも並ばずに購入

スコーンは結構列ができてましたね

で、ウィスキーコーナーへ

月曜日でしたので、軽くサクッとね 2杯は厳選した2杯です

来年は普通に開催されればいいですね・・・









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2020.09.19【日記】

9月21日(敬老の日)

21日(敬老の日)(祝)は勝手ながら、臨時休業させていただきます。

秋の1日、自転車で琵琶湖1周サイクリングして参ります!

1周で約160km(奥琵琶湖ドライブウェイを含みます)ですが、ご興味あるかたは

ご連絡お待ちしております!!

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2020.08.04【日記】

くやしいです・・・

予想通り、再びコロナ感染者が増えてきました

緊急事態宣言解除後の若者の大流入を見るといつかこうなるのではと

思ってましたが、やはり

で、ご存知の通り地域限定の時短営業要請です

今回はバーで一括りではなく、オーセンティックバーも項目に入ってました

くやしいです ちゃんと対策もして、お客様にも協力していただいているのに

6日(木)より20日(木)まで、時短営業に入ります

この期間に限り、日曜日営業します。月・火は連休させていただきます・・・

また、明るい時間からやってますのでフラッとお立ち寄りお待ちしております

従来通り、お得な小売もやっております!

助けて〜

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2020.06.12【日記】

あなたは「神泡」を知っていますか・・・

サントリー様が「神泡」キャンペーンを実施しておられます

サントリープレミアムモルツ1ケース(12本)でもれなく1つ「神泡サーバー」がついてます

これでつくった泡のクリーミーさったら・・・・!

プレミアムモルツも美味しいですが、このサーバーはいろんなビールにも同様に使えます(当然か)

今回、ご紹介したいのはギネス生です 通常はバーなどでご覧になった方も少なくないと存じますが

例の超音波サージングマシンで専用のサージャー缶でそそがれたビールに濃厚なクリーミーな泡を

発生させる素晴しいマシンです

今回、試しにサージャー缶ギネスを使って注いでみました 本当なら、7割まではそっと注ぎ、

その後、泡を乗せる方法なのですが、サージャーギネスでは、注ぎ始めからずっと神泡でサージング

しながら注ぎます すると、まぁ 通常のサージャーで作ったような素晴らしいギネス生が完成

しましたよ!!

ギネスサージャー缶は一般店頭には並んでおりませんが、なじみのバーに頼めば入荷は簡単です

ご自宅でうんまいギネス生 楽しんでみませんか・・・

ちなみに、写真の神泡サーバーは初期型です 現在は形状が変わっているようですが、理屈は同じです
グラスはギネスサージャー用のグラスですが、この神泡ならどのグラスへ注いでも同様の泡ができます
 
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2020.05.28【日記】

ジャパンインポートシステム様より援助が

手前どもの所属業界団体の自粛営業下における、対応に不満ばかり募りますが、

ジャパンインポートシステム様という酒類取扱会社より、援助物資が届きました

手前、GWあたりより酒類小売業免許を取得し(期間限定ですが・・)

遠のいたお客様売上の一助として小売をしております

今回のお酒も、小売品目として助かります!

ありがとうございます!

#twjis

TOGETHER WITH JAPAN INPORT SYSTEM







なお、同梱されてます「酒志貫徹」ですが、先着4名様に差し上げますので、お申し出くださいませ

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2020.05.28【日記】

緊急事態宣言が解除されて・・・

通常営業にもどっております

長かったです・・・

しかし、本当の意味での元に戻る(営業時間だけではなく、お店のお客様での賑わい)

はまだまだ、時間がかかりそうです

でも、日に日に懐かしいお顔が戻ってくるのを見ると嬉しく感じます

これからも、1日も早い以前のような店内になりますよう頑張ってまいりますので

よろしくお願いいたします

定休日も日曜日として、戻ってきますよ




 
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2020.04.19【日記】

自粛休業中

はや2週間になります

日々、テレビからは武漢ウィルスの話ばかり それも改善よりも悪くなる話ばかりです

ウィルス蔓延を抑え込むのはやはり人と接触機会を極力減らすことでしょう

そして、一人一人が感染防止に留意し、家庭に感染を持ち込まないように努力することです

2〜3日ごとには店に出て、整理や近くの野良猫かっちゃんにご飯をあげています

繁華街には明らかに不要不急でない出歩いている人を散見します

やめましょう 不要不急以外の外出は でないと、この状況は政府の言うGWでは治りません

当店のお客様におかれてもご不便おかけしてますが、立ち止まっているばかりではありません

期限付きの酒類小売業免許を取得しました GW辺りから店内では高価なウィスキーを割安で

お分けできるよう準備しております 竹鶴25年、マッカランカスク(オフィシャル)などなど

です

その日が来るまで私もみなさまも耐えましょう 頑張りましょう

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2020.04.10【日記】

自粛営業4日目

さて、天気の良い日でした

この度、臨時の酒類販売業免許が期限半年ですが、取れるそうなので、私たち飲食業は自主休業で

そうとうな減益を強いられます。 ついては、この半年間酒類販売免許で店内でお酒を売ることが

できるようになります。豊富なストックウィスキーをご希望の方にお分けできるチャンスですね

果たしてどれくらいの需要があるか不明ではありますが、今回の免許については無料で交付される

ので、取り組んでみようと思います

所管の南税務署へ連絡すると、来所のうえ説明しますとのことだったので、電車移動を避けて

自転車で行ってきました

愛車のMTB meridaです

やはり交通量も少なくてちょっと切なくなりながら、南税務署へ

たくさんの書類を作成したり、図面描いたり ややこしそうですが これでも簡素化したとの事

通常の酒類販売免許は大変ですね

往復 ちょっと運動もできてよかったです(向かい風でなかなか・・・・)

時間はあるから頑張ろう・・・
 
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2020.03.05【日記】

福島県 安積蒸留所へ行ってきました


アルバムご覧ください
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2019.10.19【日記】

兵庫県は江井ヶ島酒造へ行ってきました

アルバム ご覧ください
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2019.04.17【日記】

メーカーズマーク カクテルプロモーション

昨年、実施されました メーカーズマークカクテルプロモーション

上位5名をメーカーズマークへの研修招待を目指して頑張ったのですが

力及ばず、特別賞にとどまりました

あぁ ケンタッキーへ行って見たかったなあ

http://bartendersclub.blog.suntory.co.jp/009470.html

でも、やるべきことはやったので悔いはありません

応援していただいた皆様、ありがとうございます

この場をお借りして御礼申し上げます

店主 敬白
 
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2018.10.05【日記】

台風25号かよ〜!

今年の台風による被害に遭われた方々にはお悔やみ申し上げます
当店としましても、引き続き募金活動を行い、被害地へ微力ながらご支援申し上げます
一日も早い復旧をお祈りいたします

今年はなぜこんなに台風が次々と日本列島を縦断するんでしょう! ひどい!

今週末も25号がやって来る見込みです 皆様、どうぞお気をつけください

で、当店の自転車イベントとしてしまなみ海道サイクリングを行って今年で第4回目になります

まさに、今週末 橋上で風は危険です なによりも山陽新幹線が台風によって運休でもしたら

踏んだり蹴ったり・・・

で、今年は中止と相成りました 

遊びイベントで文句言ってたらダメですね なにより被害が少なく日本からさっさと過ぎ去って
くれるのを待つばかりです

昨年のイベント写真です


(募 集)
ただいま、当店では健康づくりと交流の場として「輪行サークル」会員募集中です

輪行とは折りたたんだり、分解して電車で運ぶことのできる自転車を指します

体力に応じて、イベントを開催しております

初心者の方でも、ロードを乗りこなしておられる方でも お気軽にご参加下さい

長い道中を走らなくても、景色の良い場所近くまで電車で輪行し、気持ち良く自転車を走らせ

ましょう! 美味しいものを食べるのも格別ですよ

これから自転車購入したいという方はお気軽にお問い合わせ下さいませ
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2018.08.20【日記】

和歌山は中野BC様へ見学ツアーに行ってきたよ

ただいま、ジャパニーズウヰスキーに始まり、クラフトジンも熱いです

特に弊店では、パイオニアの「季の美」、その他多数のジャパニーズクラフトジンを10種ほどご用意

しております その中でもトップクラスに人気なのが「KOZUE」ジンです

高野槙というとてもフォレストフレーバー、鮮烈なイメージを持つジンです

今回おじゃまするのはそのKOZUEを和歌山県日南市でつくられている会社です

こちらは、漬け酒、醸造酒、蒸留酒を3種作られています・・・ つまり、3種も勉強させて頂きました

発起人は北新地で「酒肴人」をされている高村氏です たくさんの北新地のバーテンダーやお客様が

来られてました・・・(親方の人格やね)

出発から宴会スタート! もうフルスロットルな人もいましたが、酒に乱れ

ないのはさすがです お酒は楽しくナクチャね!







中野BC様にとうちゃこ! こんなところにあるんですね〜
ちなみにBCとは(バイオケミカル・クリエィション)のことだそうです
歴史ある会社ですが、新しいものへの探究心旺盛な活気ある会社でした




西浦さま ありがとうございます

創業者の方のご自宅を開放されている長久邸
1万平方メートルの庭!、120畳の大広間! 池には白鳥もいて庭を眺めながらお酒を飲めるのは
素敵です















開催にあたり、中野現社長よりのご挨拶を頂きました
お世話になります


梅酒、蒸留酒ご担当の山本さま


醸造担当の武田さま


ご紹介のあと、まずは梅酒製造工程へ


タンク内には総量の半分ちかくの南高梅や、多種の梅がつけられています
タンク量もたくさんあり、さずが梅の本場 和歌山県です

そして、見たかったKOZUEジンの源、蒸留器です
これは減圧、常圧どちらでも使える蒸留器です


松葉ではないですよ 高野槙です

そして、日本酒製造工程へ


洗米、乾燥工程


麹室は機械化もすすんでました






見学が済み、会場へもどるとすごい種類のボタニカルサンプルがありました 一堂にこれだけ
体験したのは初めてです




取り扱い商品もたくさん!
まさかこの後、サプライズでカクテルメイキングすることになるとは〜 汗


さて、まずは昼食会兼宴会です


長久邸より庭を眺めながら とても贅沢な時間が流れます


和歌山の食材を楽しみました


親方の発声で乾杯!


こちらには秋篠宮同妃両殿下もご訪問されていました
こんな写真 ラフロイグ蒸留所でも見たなぁ(チャールズ皇太子とカミラ夫人やった)


たっぷりな時間を過ごさせていただきました
中野BCさまありがとうございました これからもKOZUE提供に力も入りますね

帰路途中はお約束の黒潮市場へ・・・
ここは今年も天空のサイクリングで高野山へ登ったおりに来ました(ポルトヨーロッパ駐車場泊やったです 笑)

お世話になりました

工場見学は楽しいですね

校了

 
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2018.08.04【日記】

第3回熊本震災募金について

今回もみなさまの温かい御心が集まりました

奇しくも7月に広島方面大豪雨水害が発生したこともあり、今回は水害支援募金に振り替えさせて

いただきました(勝手な判断お許しください)


開栓の儀

¥29558も集まりました!(当店よりの基金も含みます) 全額、日赤の災害基金へ送金致しました(手数料は一切取らずに全額
現地に送金するそうです)


引き続き、水害災害基金募金を開設する予定です
みなさまの浄財を募金お願いいたします
 
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