洋酒バカ一代

昭和27年より 大阪ミナミで親子2代に渡って営業しているバーの2代目です どうぞよろしくお願いします

2020.11.06【日記】

堅展実業㈱よりフルボトルの入荷です

数本のニューボーン そして3年熟成のサロルンカムイを経て、とうとうフルボトルの「寒露」が入荷しました

サロルンカムイも寒露も熟成年数は3年(寒露は3年以上)なのですが、中にブレンデッドされているモルトの製造時期の違いからでしょうか、味わいも結構変わってきていました(つまり、両方飲まないと3年の良さがわからないという
意味ですかね)

どちらも、複数の異なる樽で熟成しており、バーボン、ワイン、シェリー、ミズナラの個性が重なり合うように鼻腔をくすぐります

どちらもウッディネス、スモーキー(個人的には寒露の方が強く感じます)、ハニー、バニラ
がでますが、今回の寒露にはさらにニッキのような強い金属感を感じました 嫌な感じではなくするどくとがった個性でした

とまれ、これから熟成年数を重ねてゆくこの厚岸ウィスキー 名前も12節気からとった寒露ですから
シリーズものとしてリリースされることでしょう

アイラのような味わいを目指しながらも、北海道厚岸という土地柄、蒸留所の個性を感じました





1shot ¥2500
 
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