BOURBON STREET K’s BAR

横浜の東急東横線 妙蓮寺駅と白楽駅の間にある、小さなBAR(バー)のブログです。

2013.10.30【製造元レポート】

ISC

横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET K's BAR
マスターです。




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ダイジェストではUPしましたが
それに少し加筆してUPしています


決して手抜きでもネタがないため?
でもありません??



正式名称は
Independent Stave Companyです


基本的に内部の撮影は不可です
この日は私達の前にも
見学ツアーがあって盛況でした


最近のアメリカの
バーボンブームのせいかな??


受付内は撮影可能なので



ジャン!

 


「樽の切り方」


ホワイトオークを伐採して
樽の大きさに木を切ってこのように
柾目に切り樽に加工していきます



その他にチャーのレベルや
鏡面の加工方法なんかも展示してあります



ツアーを開始する前に
簡単な会社案内のビデオを見て


全員ゴーグルと耳栓をして
ツアー開始です



始めに樽を簡単に組んで
蒸気で蒸す行程を見ます


熟練の作業員は
1日に200樽組むそうです!



適当に組んでいるように
見えますが順序よく組んでいるんですね


ちなみに一番太い樽材には
お酒の出入りする穴を開けて
栓ができるようにします!




このISCのツアーでは
何かを見学する前に
必ずビデオ鑑賞があります



わかりやすいように
工夫してあるんですね


その後移動してお待ちかねの
チャーの見学です



昨年はトラブルがあって
見れるか心配だったけど
今年は難なく見れました!


チャーの時間を
心の中でカウントしていると
約50秒・・・。


もしかして・・・。


案内の人に聞くと
ワイルドターキーでも使っている
グレード4!


チャーの後に水をかけて
消火しますがその煙が
私達の方に流れてくるので必ず燻されます



チャーの見学場から後方を見ると
電光掲示板でその時の作業指示が
見れるようになっていました



ここISC見学の
メインイベントとも言える行程ですね


その後樽の補修を見学


どこの工場もそうなのか
ガマを使って漏れを防いでます



今回の発見は



ジャン!

 


「樽」


よ~く見ると
真ん中の部分だけ
色が変わっていますね
このような木の擦れたような部分から
漏れるのでこういうのを発見したら樽材を交換するそうです


そして


ジャン!

 



「これも樽」



この樽材の小さな穴
これはドリルで開けたものではなく
虫食いの穴だそうです



あんな堅い木に穴を開けるなんて
どんなに歯が強い虫なんでしょうね


この穴はこれより大きな穴を
開けてそこに小さな栓をして
補修するそうです


またこの穴は蒸留所によって
穴の許容範囲?が
決まっていてどこそこの蒸留所は
いくつまで穴があいていて
良いなんて話もあるそうです



この穴を見落とすとやはり
ここから漏れるそうです


樽の検査には検査用のゴムで
できた栓があり
その栓をして中に少量の水を入れ
5ポンドの圧力をかけて
検査をしているすです


まぁそれでも長年貯蔵していると
漏れる物もあります




この後は最初の受付に寄って
お土産タイムでした


昨年私は2Lの樽を購入して
現在熟成中なので
今回は購入を見送りましたが



運の悪いことに在庫の樽が少なく
購入希望者全員が買える状況ではありませんでした


たまたま在庫切れなのかな??


お土産を選定している間に
私は休憩しながら写真を・・・。



ジャン!

 

「鏡面の接続部」


樽の鏡面も数枚の板で
できていますが
接合するときには機械で
挟み込むようにしてから
円形に切り出していましたが



その接続部は凹凸になっていて
噛み合わされているのですね


樽のように金具で締め付けていないので
たまにお客様に聞かれるので書いておきますね



何故か世界地図の色々な国の所に
ピンが刺さって飾ってあったのでISCの方に質問したら
刺さっている場所からお客様
(見学者)が来ているんだよ



と教えてくれました
本当に各国から見学に
来ているようです!
勿論日本にも刺さっていました



同行の方々の買い物を待って
外でみんなで記念撮影!



そう言えば各所で記念撮影したけど・・・。
写真は回ってくるのかなぁ・・・。



こうしてISCの見学が終わりました






 


 ではまた後日
 
 
 


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2013.10.29【製造元レポート】

9月30日

横浜は港北区、妙蓮寺のバー
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いつものように仕事をしてから



店の全ての器具機材を綺麗にして
一回家に帰る
少しだけ仮眠?
4時間ぐらい寝て
オッサンは素早く起きる!
年は取りたくないけどこういう時に
便利だったりするね!



YーCATから11時発のバスに乗ろうと思ったら
上手いことに1本前のに乗車!
ウトウトしながら成田空港へ!
待ち合わせの場所に行くと…
誰もいない…
心細いなぁ(笑)



前回同様成田空港内の待合室で
皆様に挨拶して
搭乗!


無事に飛行機に乗って
一路乗り換えのアトランタへ!
所要時間12時間半…
長い!



ジャン!

 


「こんなの食べた!」



ワインなんぞ飲んだり
コーヒー飲んだり
色々飽きてトマトジュース
飲んでみたり…



うたた寝してみたり
それも飽きて放心状態で
窓際に行き胡麻粒ほどの車を
上から眺めたり…
あぁそうそう!
念願のトロン レガシーを見た!
日本語を選んだはずなのに
字幕は中国語!
音声は英語!
分かるようなわからないような内容だったけど
わざわざビデオ借りて見ないでも
言いっていうのだけは
ヨークわかった!


昔のトロンの続編のようで
違う話なんだね!
映画見て時間があったので
ゲームしたり…
暇ってなに?
って飛行機の中が暇だね!



やっと陸地が見えたので


ジャン!

 

「ネブラスカとアイオワの境らしい」



そんなこんなで12時間半を過ごしやっとアトランタ!
アトランタ空港を
満喫する時間もなく
セキュリティ検査で身包み剥がされ…
終われば戻ってきます

って目の前にあるしね!


税関通ってやっと入国!
しかし乗り換え時間が30分しかない!
しかも既に搭乗開始時間!
全員で急いで移動開始!


アトランタ空港内の移動には
地下鉄を使います
無人運転の電車に乗って
ターミナルを二つ移動!


そして搭乗口へ…
しかし…
搭乗口が遠い!
搭乗終了時間の少し前に
ギリギリセーフ!
無事に全員で搭乗して
一路最終目的地のルイビルへ


このフライトは意外と短くて1時間なかった!
これでお尻の痛さとお別れか?
と思ったけど最後の試練
バスでの移動…
ここでペルノリカールさんの
若きエリートの粋な計らいで酒屋
流石!
若きエリート!
ありがとう!



少しお酒買って
そのままレストランへ!
場所はルイビルのTheater Square にある
Marketplaceでした
Theater SquareにはBBCというローカルなブリュワリーもあり
クラフトビールも飲めます!


そしてこのレストランの横には
酒屋も完備!
このツアー恒例の乾杯は
ワイルドターキー 101のソーダ割から始まり



ジャン!


 

「サラダ」
 

「肉」
 

「デザート」


天井も高く
店内には噴水もあり
お洒落なお店でした


その後BARへ移動する前に
BBCでビール!
私は少し休憩の意味も込めて
ルートビアー!



ジャン!

 

「ルートビアー」


一見ビールに見えるので助かります
徒歩で移動して
BARへ
ST.CHARLES EXCHANGEと言う店でした



そこで少し飲んで
外の空気を吸いに出ると
通訳さんが目の前のホテルの
男子トイレがクールだと
言うんだけど女性なので
流石に入れないから
見てきてくれないか?
と言うので突撃ぃ~~



ホテルに入ってトイレを探し!
潜入!



ジャン!


 


「中から外を写す」



いわゆる
一人用のチューリップは無く
昔のJRのような仕切りの無いトイレで目の前に水が鏡に流れていて
鏡がマジックミラーになっていて
目の前の通路が見えるんです
外からはマルッキリ見えないけど
写真を撮るときに光る光は見えたそうです!


いや~~
クールなトイレだった!
言われなかったら行かないので
ある意味ラッキー!



そしてBARへ戻り
しばらく談笑しながら飲んで
ホテルへ!
バスで10分ほどの
ラマダです!
お疲れの私は
部屋でコーヒーマシーンで
コーヒーを淹れ
飲んで就寝



第一日目が終わった…


このツアーのブログは長くなるので
1日を二回に分けてお送りします





 ではまた後日
 
 
 


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