BOURBON STREET K’s BAR

横浜の東急東横線 妙蓮寺駅と白楽駅の間にある、小さなBAR(バー)のブログです。

2022.08.17【日記】

手作り味噌

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私が作った味噌は
後一ヶ月もすれば完成します



そうしたら何かしらのお料理で
ご提供する予定ですので
お楽しみにぃ~



って私の味噌の話ではなく


先日の展示会で面白いものを

入手したのよ



ジャン!




「発芽 大豆味噌 育成キット」





「中身」


中身を容器に移して
塩と冷まし湯を入れて
混ぜれば1年で完成



この中身の大豆は

発芽大豆を使っていて
珍しいらしい
通常は

発芽させていない大豆を
味噌作りで使うんだって



しかもこの大豆は

潰さなくても良いと

 

私が作った味噌の大豆は

丁寧に潰すのを

ヨシとしてました


いろんな作り方が

あるんだねぇ~





ジャン!



「塩麹 発酵キット」

これもこの容器でつくる
キットです



なんだか便利そうな

キットですなぁ~


さぁいつ作ろうかなぁ~~



 

 

 

 ではまた後日

 



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