本日より、川根本町産柚子のカクテルがスタートです！(^^)
川根本町は高級茶”川根茶”の産地として知られていますが、実は良質な柚子の産地でもあります。
現在、８軒の生産者さんで構成する『川根本町ゆず組合』では、『川根本町ゆず』ブランドとして、年間約50トンを生産し、静岡県一の出荷量を誇っています。
また静岡県が内外に誇る農林水産物を認定する『しずおか食セレクション』にも認定されています。
今回使用するのは、上長尾地区の標高約600mにある渡辺さんの生産する無農薬の柚子です。
果皮はウォッカに漬け込み自家製リキュールに仕上げ、さらにフレッシュな柚子果汁と合わせカクテルに仕上げていきます。グラスの縁を飾られたスノースタイルからも柚子の香りが漂います。
ぜひお試しください！
#今月のカクテル