BAR THINK 浜松店

静岡県浜松市にあるBAR THINKです。 ウイスキー文化研究所浜松支部の拠点にもなっています。 お店のイベント、商品紹介を中心に情報を発信していきます。

2020.02.15【日記】

定休日のご案内

2/23(日)

3/11(水)

3/15(日)

【22時までの営業】

3/16(月)
 
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2020.02.14【日記】

シャトー ド ブルイユ


 
Chateau du Breuil Royal

41%

シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。小規模ながらも由緒あるシャトーは重要文化財級の豪奢な建物で、格調高いテイスティングルームはこのシャトーが受け継いできた歴史を感じさせる空気に満ちあふれています。特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。

この「ロイヤル」はシャトードブルイユの中でも秘蔵中の秘蔵、限定品を除いた通常ラインアップの中で最高峰を誇る商品です。シャトー内でセラーを管理するセラーマスターが試飲をしている最中に、とてつもない可能性を秘めた味を持った樽だけを別のセラーに移し、他の樽とは切り離されて作られるという究極のカルバドスなのです。シャトー内でも“GREAT MASTER”と呼ばれ、ブレンドに使用された樽は最も若い樽でも30年以上の熟成を施されたという特別な古酒。ぜひお試しください。
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2020.02.14【日記】

ドン・フリオ


 
DON JULIO ANEJO

38%

「ドン・フリオ」はメキシコのプレミアムテキーラ界のリーダー的存在。伝統的職人芸を完成させ、比類のないまろやかさを持つテキーラを創造した、一人の男の情熱が生んだ賜物です。 手作業によるアガベ栽培から、最終的な樽での熟成に至るまで、全行程のひとつひとつに入念な注意が払われています。これにより多くの他のテキーラに見られる典型的な苦味を取り除き、高い品質となめらかさを実現。「ドン・フリオ」はメキシコ・ハリスコ州にある人里離れた高原で、手作り製造された逸品です。

ドン・フリオ アネホは熟成期間1年半以上。 ライム、グレープフルーツ、マンダリンの芳香。すっきりした辛さの中にかすかな天然蜂蜜の甘さを楽しめる、まろやかで、コクがあるテキーラ。
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2020.02.14【日記】

ドン・フリオ


 
DON JULIO REPOSADO

38%

「ドン・フリオ」はメキシコのプレミアムテキーラ界のリーダー的存在。伝統的職人芸を完成させ、比類のないまろやかさを持つテキーラを創造した、一人の男の情熱が生んだ賜物です。 手作業によるアガベ栽培から、最終的な樽での熟成に至るまで、全行程のひとつひとつに入念な注意が払われています。これにより多くの他のテキーラに見られる典型的な苦味を取り除き、高い品質となめらかさを実現。「ドン・フリオ」はメキシコ・ハリスコ州にある人里離れた高原で、手作り製造された逸品です。

ドン・フリオ レポサドは熟成期間8ヵ月。ナシ、リンゴ、レモン、バニラ、チョコレートの芳香。柔らかなドライフルーツやナッツ、スパイスなどの香りがミックスした風味と、なめらかな口当たりでコクがありながらさっぱりとした味わい。
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2020.02.02【日記】

グレンドロナック テイスティング セミナー


 
日 時  2020年3月15日(日) 14:00~15:30(受付13:30~)

会 場  BAR THINK
     
定 員  17名(完全予約制)

参加費  7500円

内 容  10分程度の商品説明の後、下記のボトルを各20mlテイスティング。
     難しいお話は一切ありません。
     テイスティング中心で初心者でも気軽に参加していただける会です。
     ビンゴゲーム有り。


     ・GLENDRONACH 12y.o 43% Distillery Bottling

     ・GLENDRONACH 15y.o 46% Distillery Bottling

     ・GLENDRONACH 18y.o 46% Distillery Bottling

     ・GLENDRONACH 21y.o 48% Distillery Bottling

     ・GLENDRONACH 1993- 25y.o 48.2% Distillery Bottling
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2020.01.22【日記】

アイリッシュコーヒー


 

アイリッシュコーヒー始まりました!(^^)

コーヒー豆は、浜松中野町のAnny coffeeさんが焙煎した、無農薬、無化学肥料栽培のカフェオルキデアです。
寒い夜はこれで温まりましょ!

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2020.01.22【日記】

完熟紅ほっぺのカクテル



































 
お待たせいたしました。
いよいよ今年もイチゴのカクテルが始まりました!(^^)

イチゴは掛川の鈴木剛広さんの作る”完熟紅ほっぺ”です。

3年前に、たまたま出会ったイチゴに衝撃を受け、お店で使いたいと願っていたところ、偶然にも生産者である鈴木さんがご来店になり、以来、私の細かい注文にもきっちりと答えて、おいしいイチゴを納めていただいています。

イチゴは流通面からやや早摘みされることが一般的ですが、今回のイチゴはしっかり完熟まで待って収穫したものを特別にお願いしています。その代わり、日持ちがしないので、足繁く農園まで足を運ばなくてはいけません。片道約1時間の道のり。ちょっと大変ですがおいしいカクテルのため、がんばります!

ラインナップは、ラムのフローズン、スパークリングワインと合わせた"ロッシーニ"、ウォッカのロングカクテルです。

提供は3月末頃までの予定です。
ぜひお試しくださいませ!(^^)
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2020.01.12【日記】

学生スタッフ卒業"見込み"につき…

◇ スタッフ募集 ◇

詳細はお電話で
053-452-6009
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  • その他
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2020.01.10【日記】

キングスバーンズ


 
KINGSBARNS

46%

新興ボトラーながら高品質のボトルをリリースしてきたウィームス社が建設したキングスバーンズ蒸留所。
原料の大麦も、ウィームス家の土地であり古くから生産地として知られていたファイフで作られており、正真正銘のスコティッシュ・バーレイのみを使用しています。

ローランドらしい繊細で華やかなフルーティーさと、飽きの来ないバランスの良さ、そしてモルティーな旨味は、かつてシングルモルトの大生産地として知られたローランドの新たな幕開けを感じさせてくれるでしょう。

【テイスティングノート】
熟したバナナの甘さ、パイナップルの風味、柔らかなトフィーとカスタード、レッドカラント。
爽やかなジンジャーシロップのようなフィニッシュ。ライトボディでローランドらし
さに溢れる。
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2020.01.10【日記】

モートラック


 
MORTLACH

20y.o
43.4%

【テイスティングノート】
香り:濃密。洗練されているが興味深い。ドライフルーツ、杉の木、皮革、タバコ。
味わい:力強く、オイリーで包み込むような口当たり。香り高い柑橘、木片、スパイスが次第にポークBBQのようなミーティさ。ベリー、ジャム、カカオニブが明るさを与える。
余韻:深く複雑。ジンジャーブレッド、ぶどう、ほんのりと甘草。
おすすめの飲み方:ニート。もしくは1~2滴の加水によってさらに香りの層が姿を現す。
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2020.01.06【日記】

片山みかんのカクテル











 
ご紹介が遅くなりましたが、まるべい農園さんの片山みかんのカクテルがスタートしています!(^^)

片山は昭和30年頃、徳島県で発見された枝代わりの品種で、後に浜松市の丸浜地区へ持ち込まれ、現在ではこの地区の主要栽培品種となっています。
コクのある甘みとさっぱりとした後味で、とても良い味わいです。
平成24年には、静岡県が認定する「しずおか食セレクション」にも選ばれています。

まるべい農園さんでは昔ながらに、収穫したみかんをロジと呼ばれる木箱で貯蔵し、熟成させてから出荷しています。こうすることで酸味を和らげ甘みが増します。

スポットでの提供となりますので、お早めにどうぞ!
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2019.12.25【日記】

エミル ペルノ


 
EMILE PERNOT ABSINTHE AUTHENTIQUE

65%

アブサン オーセンティックは本来、ツヨン濃度が高いアブサンであるため日本への輸入はできないのですが、このロットはツヨン濃度が低かったため日本に輸入することができました。

色は黄色がつよい黄緑。香りはスパイシーさとニガヨモギがあり、味わいはフェンネル、アニス、甘味があり、アンゼリカのほろ苦さ、レモン、ミントのようなコリアンダーの爽やかさがバランスよく混じりあっています。ベースのスピリッツは甜菜原料のスピリッツで、グレープスピリッツを使用したアブサンより抜栓後早く飲めるようになります。
重厚感のあるアブサン ペロケやインパクトのあるベルト ド ジューなどのアブサンとタイプは違いますが、バランスの良い、美味しい秀逸なアブサン。

ツヨン濃度 4.8PPM。
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2019.12.25【日記】

クレイゲラヒ


 
CRAIGELLACHIE

17y.o
46%

香り:リンゴ、メロンとレーズン、蜂蜜、大麦、スモーキーでバニラアイスクリーム

味わい:パイナップルとカスタードクリームの甘さ、クローブとオークの感触、強めのスモーキー

フィニッシュ:スモーキー
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2019.12.25【日記】

ベルタ


 
BERTA BRIC DEL GAIAN

43%

品種 モスカートダスティ100%。(アスティ県モンバッルッツォ、ベルタ社所有のブリック・デル・ガイアン畑より)

蒸留後、ミディアム・トーストしたアリエ 産、トロンセ産225Lのバリックで7年と4ヶ月間熟成。琥珀色。セージ、森の果実、グレープフルーツやヴァニラの香り。シルクのような舌触りで余韻も長 い。
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2019.12.25【日記】

キニンヴィ


 
KININVIE

1996-
17y.o
42.6%
Batch No.002

キニンヴィ蒸留所は、1990年にウイリアム・グラント&サンズ社によってバルヴェニー蒸留所、グレンフィディック蒸留所の近くに建設され、創業以来シングルモルトのリリースは極少量のみとなっており、現在稼働している蒸留所において最も入手困難なモルトの一つです。
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2019.12.25【日記】

I.W.ハーパー


 
I.W.HARPER

15y.o
43%

色:リッチマホガニー

香り:鮮やか、フルーティ、マーマレード

味わい:ダークチョコレート、レザー、フルーツ

フィニッシュ:しっかりしている、暖かい、キャラメル、オーク
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2019.12.21【日記】

秩父


 
CHICHIBU
ASTAMORRIS 10th ANNIVERSARY

2012-2019
7yo
54.9%

Cask No.1877
Bourbon cask
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2019.12.21【日記】

アードベッグ


 
ARDBEG TRAIGH BHAN

19y.o
46.2%

<TASTING NOTE>
色: 温かみのある茶色

香り: 炙ったパイナップル、火を焚いた煙のようなスモーキーな香りがはっきりと感じられる。削りたてのオークや柔らかい革のニュアンスが、トフィーやリコリスのような甘い香りと共に、美しい歌のように心地よく滑らかに流れ込んでくる。少し加水すると、柑橘のソルベ、バニラチーズケーキの甘い香りが微かに感じられた後、火打石、松脂の、タールの香りが立ち上る。

味わい:香りの印象に反し、非常にピーティーで、スモーキーな口あたり。塩気のある味わいが口に広がり、チリチョコレートやパプリカを燻したような、スモーキーながらも甘味と酸味が調和する味わいへと変化する。焼いたオークや焙煎した茶葉のニュアンスが和らぐと、爽やかで塩気のある甘味が現れる。

余韻: しっかりと感じられるが優しい余韻。煙のニュアンスが長い余韻へと誘う。
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2019.12.21【日記】

スペイサイド シングルモルト


 
SPEY SIDE SINGLE MALT
THREE RIVERS “THE CHURCH”

1987-2019
31y.o
46.5%
Cask No.9985

香りはライチキャンディー、ドライパイン、完熟バナナ、バニラ&シナモン。味は甘くフルーティーで芳醇、完熟バナナ、アップルパイ、パイン、フラワーティー。フィニッシュはソフトで心地よいスパイス、シナモン、最後はライトにクローブが続く。
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2019.12.21【日記】

グレントファース


 
GLENTAUCHERS
THREE RIVERS "THE DANCE"

1997-2019
21y.o
48.7%
Cask No.3880

香りは洋梨、マスカット、ハチミツ、お香、トフィー。味は甘くハニー&バニラ、メロン、黄色いフルーツ、マスカットキャンディー、木とお香。フィニッシュはソフトなホワイトペッパー、フルーツの皮のビター感。
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