WOLFBURN

公式URL:http://www.wolfburn.com/

原産国:スコットランド

原産地域:ハイランド

創業:2012年

住所:Henderson Park Thurso Caithness KW14 7XW U.K.

生産能力(ℓ/週):3500
年間生産量(万ℓ):16.8
仕込水:ウルフバーン川
マッシュタン:ステンレス
麦芽仕込量(t):18
麦汁量(ℓ):1.1
イースト菌:ドライイースト
ウォッシュバック:3基
初留器:ストレート型
再留器:バルジ型
樽詰め度数(%):63.5%
使用樽:シェリーバット
   (オロロソ、ヨーロピアンまたはアメリカンホワイトオーク)
    バーボンバレル(アメリカンホワイトオーク)
    クウォーターカスク(アメリカンオーク)

 

  • ウイスキー


悠久の時を越え、その狼は目覚める。

HANDCRAFTED, NO AUTOMATION
スコットランド本島北端の街サーソーに実在したウルフバーン蒸留所。
1821年に創業し、1877年には廃墟として記録に残されている非常に短命だったウルフバーンの名を受け継いだ蒸留所が再生したのは、2011年のことだった。 
「NO AUTOMATION」と最高責任者アンドリュー・トンプソンは言う。
可能な限り人の手で。それは、かつて全ての蒸留所がそうであったように、昔ながらの手作業と、先人達から受け継がれてきた伝統を重んじる職人たちのこだわり。

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