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mitosaya #060 ISUMI HOSUI PEAR

原材料 : 梨(千葉県いすみ市産、豊水) いすみ市岬地域の梨、豊水を、吉野杉の木桶で仕込んだブランデーです。 海からも近い温暖な気候と豊かな土壌により梨栽培の盛んな岬の梨は、袋をかけずに栽培されるため、夏の陽の光を存分に浴びたみずみずしい味わい、高い糖度が特徴です。若手農家が集まり、朝に収穫したものをコンテナに集め、夕方に運んでくれました。その量2トン超。祈るような気持ちで木桶に入れ、一ヶ月の発酵の後20回に分けて蒸留しました。フルーティーで甘い味わいと、木桶の杉香のバランスが特徴的です。 日本の梨らしい端正で上品な味わいは、単体でももちろん、シーフードに合わせても最高のマリアージュを楽しめます。 【メーカーHPより】