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Toranomon Seasonal Gin Cacao

蒸留器 : 銅製ポットスチル ベーススピリッツ : 嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所) 度数調整割水 : 奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水) ダンデライオン・チョコレート　ベリーズ産カカオ 東京八丈島の麦焼酎と「ダンデライオン・チョコレート」のベリーズ産カカオ豆のニブとハスク(外皮)を蒸留、ジンにしました。 カカオの香ばしさと、ベリーズ豆のフルーティーで少し酸味がある特徴も、その香りによく表れています。ローストされたカカオの風味とジュニパーベリーの甘み、熟成された蒸留酒のような奥深い余韻を感じさせる、複層的な味わいに仕上がりました。すぐに飲んでもカカオ本来の香りを楽しめますが、時間を置くとさらに深みと味わいが増すかもしれません。 ゆっくり少しずつ、変化を感じながら飲んでみてください。