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L’Arco Valpolicella Ripasso Classico Superiore

(ラルコ ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ)

産地 : イタリア/ヴェネト州 葡萄品種 : コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、モリナーラ5%、クロアティーナ5% 収穫後、ただちにブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、アルコール発酵が始まる。およそ7日後、ステンレスタンクに移され、3月中旬まで保存される。3月中旬になると、ワインはアマローネのヴィナッチャの上で短期間、再発酵する。この2度の発酵はリパッソと呼ばれ、ワインにストラクチャーと、アマローネに特有の複雑さを与えるが、それだけでなく、すぐに楽しむことができるようにワインが仕上がる。 リパッソの後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは2.25~20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで6ヶ月間熟成される。 ルビーレッドカラー。凝縮感のある香りと、すばらしいストラクチャー。グリルした肉と相性がとてもいい。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む2時間前には抜栓するべき。提供温度は18~20℃で。

メーカー L’Arco ブランド
原産国 イタリア 原産地 -
製造年 2015 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 14.5% 容量 750ml
製造元
商品情報提供者: 株式会社武蔵屋 さん

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