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Luis Perez La Barajuela Fino

(ルイス・ペレス ラ・バラフエラ フィノ)

産地 : スペイン/アンダルシア 葡萄品種 : パロミノ・フィノ100% カラスカルは1414年すでに高品質シェリーを生みだすプレミアム・ヴィンヤードとの記述がある。特権的歴代オーナーが所有していたことで知られる 農園「エル・コレヒドール」に付帯する1850年に建てられた醸造所がパゴの頂上に位置し、ルイス・ペレスの主要な醸造拠点となっている。 9月初めよく熟したぶどうを6-7時間アソレオし選別したぶどうを圧搾し初めに絞り出た35%のみをアメリカ樽に入れ12月まで発酵させる。 翌年2月樽を移し替え”エル・コレヒドール”の卓越したアロマを損なわないよう樽にワインをやや満たし産膜酵母が張り過ぎないようしながら 生理学的熟成を行う。卓越したぶどうが収穫できた年のみ造られるキュヴェで、造られたのは2013、2014、2016のみ。

メーカー Bodegas Luis Perez ブランド
原産国 スペイン 原産地 -
製造年 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 15.5% 容量 750ml
製造元
商品情報提供者: 株式会社武蔵屋 さん

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