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Baro de Cobre Tobala Ensemble

(バロデコブレ トバラアンサンブル)

産地 : メキシコ/オアハカ州 蒸溜 : 土製と銅製の釜から蒸溜されたメスカルをブレンドする、という手法を初めてメスカルで採用。土製の蒸留器は一回分の容量が小さく(約30リットル)、壊れやすい上に液体や蒸気を逃しやすく効率も良くないため、非常に高価になりやすい。一方、銅製の蒸留器は一回の容量が大きいため(約500リットル)土製のものに比べると非常に効率的。 株分けによる子株から6~8年で生育するエスパディン種に、種からしか生育しないため、生育に10~12年かかるトバラ種をブレンド。メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。エスパディンのピニャは平均100キロにもなります。そのピニャを、石の穴の中で4~6日かけて蒸し焼きにします。じっくり蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。その後、ピニャを粉砕して発酵させます。そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーな香りと味わいに仕上がります。トバラ種ブレンドならではの柔らかくバランスのとれた味わいを是非じっくりとお楽しみください。

メーカー ブランド
原産国 メキシコ 原産地 -
製造年 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 43% 容量 750ml
製造元
商品情報提供者: 株式会社武蔵屋 さん

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