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ピエール ユエ 35年 STRAIGHT FROM THE CASK for SHINANOYA
  • ブランデー
  • カルヴァドス

ピエール ユエ 35年 STRAIGHT FROM THE CASK for SHINANOYA

ピエール・ユエはペイドージュ地区の中心地、カンブルメール村で100年に渡ってカルヴァドスを生産。 高品質少量生産主義で、ポールボキューズやタイユヴァン、ローラン、ゲラールなどの超一流レストランやパリの英国大使館、バッキンガム宮殿でも愛飲されている現地でも代表的な銘酒。またイギリス王室御用達も務めています。 代表はUNPAC(農作物生産者協会)会長、BRINCEカルヴァドスリンゴ酒生産者同盟)副会長、当地INAOの副会長も務めペイドージュでも最も代表的な家族経営の生産者の1つ。 単式蒸留器にて1度蒸留したものを木樽で8ヶ月間寝かせ再び蒸留。 今回現地で厳選された1樽は、その中でも数少ない35年以上となる長期熟成の原酒。 樽出しの度数でボトリングを行い、熟成感と力強さを兼ね備えた、飲み応え抜群のカルヴァドスをご案内。 煮詰めた林檎、アプリコットジャム、金柑、ハーブのニュアンス、トロピカルフルーツのフーセンガム、奥から胡桃、シードルの香り。 口に含むと、熟した林檎やベリー系フルーツのキャンディー、ドライフルーツの濃厚な甘さ、塩キャラメル、地下室、トースト、非常に複雑なボディ。 フィニッシュは皮ごとかじった青林檎、白檀、ジンジャーのオーク由来のスパイスが心地良い。 奥深い熟成感と力強さを兼ね備えた存在感抜群のカルヴァドス。 (Tasted by 弊社スピリッツバイヤー 北梶)

メーカー ブランド
原産国 フランス 原産地
製造年 ボトリング年
熟成年数 35年 発売日
アルコール度数 54.2% 容量 700ml
製造元
商品情報提供者: SHINANOYA さん

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