whiskycat1494

シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2019.02.22【日記】

ラム礼賛

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ラム礼賛


という事で皆様に美味しいラム酒をご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
ニューグローブ シングルカスク 2007年 for Japan Import System(1900円)
ニューグローブ シングルカスク 2007年 for BAR Lamp & Shinanoya(1900円)





入荷!!
 

ニューグローブとは・・・

New Grove
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ニューグローブは、インド洋に浮かぶモーリシャス島で作られているインダストリアルラムです。天国に最も近い島とも称され、作家のマーク・トウェインをして「神はモーリシャスを作り、それをまねて天国を作った」と言わしめています。南北60km、東西40km程度の小さな島で、6つの蒸留所が稼働しています(2016年時点)。その中でニューグローブが他社と一線を画すのが、その歴史です。ニューグローブを生産するグレイズ蒸留所を建設したのは、1742年にモーリシャスに最初の蒸留所を創設したアレル家の子孫であり、モーリシャス最古の蒸留所の系譜を継いでいると言えます。作られるラムはインダストリアルでありながら、発酵は最長32時間継続する、蒸留後の原酒にはノンアルコホーリックパート(純粋なアルコール成分を除いたそれ以外の成分)を1ヘクトリットルあたり200g残るようにするなど、独自の製法を追求しフレーバー豊かなラムに仕上げています。(なおマルティニーク島におけるアグリコールラムのAOC規定においても、ノンアルコホーリックパートを1ヘクトリットルあたり225g以上残さなければならないとされています。)また南国の気候に由来するエンジェルスシェアの多さにも助けられ、熟成年数に比して凝縮感のある厚いボディが評価を得ています。

  • カテゴリーラム
  • 国名モーリシャス共和国

 

ラム酒の基本的な製法は、製造した醸造酒を蒸留してから熟成させます。しかし、原料によって「インダストリアル製法」と「アグリコール製法」の2つの製法に分けられます。

インダストリアル製法

インダストリアル製法とは、サトウキビから砂糖を精製する際に出る副産物「モラセス」を原料とするラム酒の製法です。この製法で作られたラム酒を「インダストリアル・ラム(工業ラム)」と言います。全世界で作られているラム酒のほとんど(98%近く)がインダストリアル製法で作られています。

モラセスは貯蔵が可能なため、サトウキビの収穫時期に関わらず、通年で製造が可能なラム酒の製法です。

アグリコール製法

アグリコール製法とは、サトウキビのしぼり汁を原料とする製法です。アグリコール製法で作られたラム酒を「アグリコール・ラム(農業ラム)」と言います。インダストリアル製法よりも新しい製法であり、世界的にも生産量が非常に少ない製法です。

サトウキビの栽培地の近くでしか行えない製法であり、サトウキビの収穫時期意外では醸造酒の製造が行えないなど、限られた場所と時期でしか作られないラム酒です。



ニューグローブ シングルカスク 2007年 for Japan Import Systemとは・・・
産地 : モーリシャス
カスクナンバー : No.417
カスクタイプ : リムーザン・オーク
総生産数 : 495本
他のどんなラムとも違うフレーバーを持つ、インド洋の楽園モーリシャス産ラム「ニュー グローブ」。
毎回大好評のシングルカスクFOR JISですが、今回のカスクは「桃と紅茶」のフレーバーが炸裂する、誰が飲んでも美味しいと言ってもらえる自信作です。
良質なモラセスから作られる、コスパにも優れたこちらはお酒を愛するすべての方に味わっていただきたい、今一番ホットで買ってハズレなし!な1本。



ニューグローブ シングルカスク 2007年 for BAR Lamp & Shinanoya(1900円)とは・・・
ニューグローブを手がけるグレイズ社は、1742年モーリシャスで初のラム蒸留所まで遡りルーツがある、モーリシャスで最も歴史のある生産者の1つ。元々自社で製糖工場を持ち、自社農園のサトウキビ農園も保有、現在、世界には500種類にもわたるサトウキビの品種があるといわれているが、ここでは32種類ものサトウキビの栽培が行われており、事業規模は年々拡大を続けている勢いのある生産者。
銀座・ラムの名店Bar Lampのオーナーバーテンダー・中山氏と信濃屋バイヤー・北梶氏が現地モーリシャスを訪れ、セラーマスターとともにシングルカスクに対応できる高品質な原酒を更に厳選した1樽。



その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか京都まで行ってラム&ウイスキーのマスターにお尋ね下さい


これらは甘美で馥郁たる味わいのニューグローヴの個性と面白さを感じ取れるマジ美味なグッドドラムindecision


ラムは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うラムは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております



 
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2019.02.20【日記】

オロロソあります

コニャニャチハ〜・・・大阪下町モルト猫バーの店主参段ですう~ん・・・シングルモルト専門

という事で弊店はモルトバーとして営業しております


が?その他のお酒がない訳ではありません

そこで今回はウイスキーの熟成を語る際に欠かす事の出来ない、ウイスキーと深い関わりのあるお酒をご紹介します

 

バロン・ミカエラ・オロロソ

強くたくましい味わいの中にほのかな甘さを感じる。酸化熟成した辛口ワイン。
元来辛口で、琥珀色からマカボニー色。
スペイン語でにおいを意味する“オロール”に由来する高い香りを持つ。
フルボディで充実度の高いワイン。食中におすすめ。

品号
S-103
容量
750ml
種類
シェリー/中辛口
熟成
期間
4-5年
葡萄
品種
パロミノ100%
Alc.
17.5度
格付け
DOへレス・ケレス・シェリーおよび
DOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ
合う料理
コクのある味付けの料理

マッカランなどシェリーカスクのウイスキーの熟成には欠かせないオロロソシェリーです

シェリーカスクのウイスキーを知るにはシェリーを飲む事!&ウイスキーのみならず世界中の色々なお酒を楽しんで頂きたいので過去に月替わりでフィノ、マンサニージャ、ペドロヒメネスなどを置いておりましたが、これからも色々なシェリーを置いていきたいと思います


以上、只今猫バーにはオロロソありますと言うお話でした





 
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2019.02.19【日記】

スプリングバンク特級

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・オールド


という事で皆様に美味しいオールドボトルをご紹介致します


さてそれでは早速!

 
ジャン!


スプリングバンク12年特級ストーンジャグ(\2800)
 

入荷!!




これは陶器の重さは重く液面の目減りもほぼないであろうコンディション良好でヒネ香皆無でモルトの香水的にアルコール感しっかりで塩味の効いためちゃくちゃ美味い特級スプリングバンク12年の陶器ボトルです


ネックにはウイスキー特級のラベル

1979年流通  輸入業者 木下商事 当時の価格\12000
※出典 スコッチ・オデッセイ



1979年-12年=1967年


これはブリニーと言われる塩味が乗っている美味しい1967年以前の60年代原酒をふんだんに使った美味しい美味しいスプリングバンクです


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


オールドボトルの陶器スプリングバンクは!コスパ良好!安い!美味い!が三拍子揃った味わいを堪能できるグッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 
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2019.02.18【日記】

新旧ラフロイグ4本

 コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ラフロイグ


という事で皆様に美味しい新旧ラフロイグを4本ご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
ウイリアムソン6年(1900円)
ラフロイグ1996(1900円)
ラフロイグ14年(1900円)
ラフロイグ1983(2500円)


入荷!!


これらは1980年代、1990年代、2010年代に蒸留された新旧ラフロイグ色々ですが、写真左よりウィリアムソンは2010年蒸溜のラフロイグの6年シングルカスクで、エクシクルーシブモルツは1996年蒸留の12年物のフレッシュアメリカンオークのシングルカスク、キングスバリーのラフロイグは1990年蒸留の14年物で当時、キングスバリーよりリリースされていたバルデスピノ社のシェリー樽を使ったシリーズで、このラフロイグは終売となったバルデスピノ・コリセオ(140年以上のアモンティリャード)の樽で熟成されています、そして右端は近年フルーティラフロイグとして評価が高いマキロップチョイスのカスクストレングスの1983ラフロイグです!


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


これらは近年のラフロイグの年代と樽の違いと味わいを体系的に知る事が出来る素晴らしいグッドドラムsurprise



ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

     

 
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2019.02.15【日記】

クライヌリッシュ1974

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・UDレアモルト


という事で皆様に美味しい北ハイランドのシングルモルトをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

クライヌリッシュ23年(3900円)


入荷!!



このクライヌリッシュは1997年にボトリングされた1974年蒸溜の23年物の今や懐かしUDレアモルトでおります


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


青りんご、スモモ、アプリコット、ピート、ウッディ、ワクシーが絶妙なハーモニーを奏でるフレーバーは黄金ヴィンテージと言われる1972年に勝るとも劣らない陶酔感のある古き良きクライヌリッシュの味わいを堪能できるグッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.02.10【日記】

ハイボールスコッチで!

コニャニャチハ〜・・・ハイボール向きなスコッチをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・スコッチ


という事でハイボール向けのスコッチをすこっちご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
グランツ(1000円)
ホワイトホース(1000円)



これらはいずれも王道なブレンデッドスコッチウイスキーですが、オーダーの際にはオダギリジョーばりに「ハイボールスコッチで!」とご注文下さい


うっとこはウイスキーは1000円からとなってますさかいに、ハイボールが売れると猫マスターは喜びまんねん


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


いずれも飲み易い王道の味わいで、売れれば売れるほど猫バーが潤い、猫マスターが喜ぶグッドドラム



ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.02.08【日記】

幻想的な緑のアブサン

 コニャニャチハ〜・・・美味しいスピリッツをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・アルケミエ


という事で皆様にレアで美味しいとっておきのスピリッツをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

アルケミエ辰巳蒸溜所アブサン【First Essence Green Absinthe】1900円)




入荷!!


アルケミエ辰巳蒸溜所アブサン【First Essence Green Absinthe】とは・・・

【First Essence Green Absinthe】
蒸留器:カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ:蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル:ニガヨモギ(郡上産70%、ブルガリア産30%)、その他のボタニカル7種
生産本数672本

2018年も8月下旬~9月上旬、郡上市明宝の寒水地区(標高500m)にある【うまば農園】と
【筒井農園】でニガヨモギを収穫しました。
収穫したフレッシュなニガヨモギは蒸留の原料、そして蒸留後のアブサンの浸漬にも使用。
今回はニガヨモギ由来のビターな味わいがクセになる緑のアブサンです。

ツヨン濃度1.8ppm
日本酒度+129

瓶詰め時のアブサンは緑色でしたが、時間の経過とともに酸化して茶色に変化します。
その際に多少の澱が出る可能性がありますのでご了承ください。

その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい

見て下さい!この神秘的なグリーン



それに水を加えると薄緑色に白濁します



このアブサンはフレッシュなニガヨモギを蒸留の原料とし、さらにそれを蒸留後のアブサンの浸漬にも使用して白緑色になった非日常で幻想的な液体は締めの一杯に持って来いのグッドドラムindecision


スピリッツは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うスピリッツは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.02.04【日記】

果実味ロングモーン

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・フープ


という事で皆様に美味しいウイスキーフープのボトルをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

ロングモーン1992(2800円)



入荷!!


このボトルはウイスキー好きのウイスキー好きによるウイスキー好きのための愛好家団体ザ・ウイスキーフープによる最新の頒布ボトルです

LONGMORN Signatory 1992 25yrs #53811 Hogshead 53.3% O/T 260本
[ トップ ]華やかさと厚みのある芳香。りんご、桃、
[ ボディ ]穏やかに感じるモルトをベースにバナナ、プラム、樽由来の濃いビターさ
が引き締める。
[ フィニッシュ ]ウッディ、タンニン、温かさが持続し、また鼻に抜ける香りは優し
くメロウ。
加水すると甘みが広がりカスタードクリームの様な濃厚さを感じられます。
華やかさと熟成感が何回も表れて繰り返します。香りの豊かさを楽しめる1本です。


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


このロングモーン92はバランスが良い果実味あふれる直球ど真ん中のグッドドラムindecision



ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.02.03【日記】

ファーストフィル

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・スペイサイド


という事で皆様に美味しいスペイサイド地方のシングルモルトをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!


グレンリベット12年ファーストフィル(1200円)


入荷!!



通常のグレンリベット12年は蒸留所の個性をゆがめてしまうような樽の影響を避けるため、セカンドフィルや、サードフィルも用いられているという事ですが、このグレンリベット12年ファーストフィルはバーボンの熟成に使用されたアメリカンオークのファーストフィルのみを使用したシングルモルトで、並行輸入のみで公式には日本未発売のグレンリベットとなっております


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


現行のグレンリベットはロットによりゴニョゴニョらしいのですが、このファーストフィルは春のお花畑を連想させるようなフローラルで華やかな香り、とてもスムースな飲み口は樽香にバニラ、リンゴ様のフルーティさがバランスよくハーモニーを奏でる、とても爽やかなグッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 
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2019.02.01【お知らせ】

アルケミエ辰巳蒸溜所

コニャニャチハ〜・・・美味しいスピリッツをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・アルケミエ


という事で皆様にレアで美味しい2種類のスピリッツをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
アルケミエ辰巳蒸溜所ジン【First Essence 1st Anniversary】(1900円)
アルケミエ辰巳蒸溜所アブサン【First Essence Hakka Absinthe】(1900円)





入荷!!


アルケミエ辰巳蒸溜所ジン【First Essence 1st Anniversary】とは・・・
 
【First Essence 1st Anniversary】
蒸留器:カブト釜蒸留器、大型ポットスチル、小型銅製ポットスチル
ベーススピリッツ:吟香露、高田酒造の米焼酎、グラッパ(フジマル醸造所メルロー粕)、ちこり焼酎
 
ボタニカル:ボタニカル48種類
生産本数500本
 
【ボタニカル48種類】
ジュニパー、柚子、コリアンダーシード、タイム、アンゼリカ、黒文字、マジョラム、ラベンダーリーフ、
茶の花、フィジョア、緑茶、ローリエ、ホップ、花梨、金柑、文旦、パイナップル、リコリス、カモミール、
ゴールデンデリシャス、邪払、パッションフルーツ、ベルガモット、ディルシード、フェンネル、
アニスシード、アニス、カルダモン、生姜、ル・レクチェ、ローズマリー、ワサビ、薔薇、三ヶ日みかんの花、
仏手柑、河内晩柑、花柚、グレープフルーツ、苺、バイソングラス、烏龍茶、ラベンダー、ブラックベリー、
ブルーベリー、ラズベリー、ワインベリー、桃、ソルダム
 
 
この1年間さまざまなボタニカルと向き合い、そのボタニカルの本質をとらえようと蒸留してきました。
それぞれの香りが積み重なったスピリッツは果たしてどんな味わいになるのか?
このボトルがFirst Essence(最初の本質)の集大成になります。
 
いろんなボタニカルが複雑に重なりあうことによって生まれる味わいの余韻は長く美しく、
飲んで楽しい酒になっております。
今飲んでも楽しめますが、きっと数年後にはもっと円熟してくれることでしょう。



アルケミエ辰巳蒸溜所アブサン【First Essence Hakka Absinthe】とは・・・

【First Essence Hakka Absinthe】
蒸留器:カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ:蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル:赤丸薄荷、その他のボタニカル8種
生産本数612本

北海道紋別郡滝上町で栽培される和薄荷の赤丸薄荷。
赤丸は在来品種であり、そして和薄荷の代表品種の1つでしたが、
昭和以降の品種改良により赤丸の栽培量は激減。
現在では滝川町で赤丸を栽培しているのは「りんねしゃ」の滝川農場だけになりました。

今回りんねしゃの協力で9月上旬に収穫した赤丸薄荷を届けてもらい、
少しだけ乾燥させてから蒸留しました。
赤丸薄荷は西洋品種に比べてメントール含有量が違うそうで、
香りはほんのり甘く温かみを感じる清涼感。
爽快な気持ちになれるアブサンになりました。


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


いずれも入手困難なスピリッツマニア垂涎の物であり、ジンは48種類のボタニカルで構成されていて、その年造ったジンのボタニカルの集大成であり、アブサンは赤丸と言う珍しい和ハッカをボタニカルとしたレアな逸品で、いずれも辰巳蒸溜所のこだわりが思う存分に感じ取れるグッドドラムindecision


スピリッツは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うスピリッツは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.01.27【日記】

ラム礼賛

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ラム礼賛


という事で皆様に美味しいラム酒をご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
サバンナ インテンス トラディショナル・ビュー 2001(1500円)
キューバンラム 1998 20年キングスバリー(1900円)





入荷!!


サバンナ インテンス トラディショナル・ビュー 2001とは・・・
産地 : フランス海外県レユニオン
古くからラムを樽で販売していたサバンナ蒸留所より、オリジナルのサバンナラムが初めて発売されたのは2002年のこと。今回のインテンスはその前年2001年に蒸留されたシングルカスク・ラムです。
輸入元の株式会社ジャパンインポートシステムではマルティニーク島やグアダループ島などフランス海外県産のラムを多数取り扱っており、中でも隠れた逸品ともいうべき味わい深いラムなのです。
ラベルには蒸留年や瓶詰年、ボトリングナンバーやカスクナンバーが明記され、IWSCでは銀賞を受賞しています。熟成は4年間ですが、グラスから立ち昇る官能的な香りは、きっと皆さまを魅了するでしょう。

キューバンラム 1998 20年とは・・・

ラムの名店が選ぶラム
全国有数のラムBAR、
銀座・Bar Lamp  中山 篤志氏
京都・Rum and Whisky  定元 学氏
福岡・Bar Rummy  利光 富宏氏
がセレクトした珠玉のシングルカスク・ラム

ラムの世界に深く通じ、ラムシーンの第一線で活躍する3者が、
その魅力をより広く伝えるべくリリースされる注目のジョイントボトル

選ばれたのはバレル熟成のキューバンラム。
20年という長期熟成を経て、樽から瓶詰めされたのはわずかに115本のみ

ラムの世界においても希少化&高騰しつつある、
90年代ヴィンテージ。
この価格帯で買えるのは、今後、難しくなっていくことは必至となります。

どうぞこの機会に、貴重なヴィンテージラムをお楽しみ下さい。

<Rum and Whisky 定元氏:テイスティング>
香り:ドライアプリコットの甘さと柚子皮の酸
   粗糖と出汁昆布。松の樹皮と百合の花粉。ミントのアクセント。

味 :熟成シャンパーニュの甘さと複雑さ
   塩茹でした料理用バナナとダーティー・マティーニ。
   上質なレバーペーストのほろ苦さ。

余韻:艶っぽい白粉と、刺激的なスティルトンの余韻。
   温めた蜜柑の優しい残り香

総合:キューバで最も辛口なラムを生産するサンクティ・スピリトゥス蒸溜所の樽出し原酒。
   歴代でも特に高度数のこの樽は、キューバ特有のロン・リヘロ(ライト・ラム)よりは
   むしろ英領のそれに近く、モルトマニアにもおすすめできる傑出した一本

   名門キングスバリー社より国内初のプライベートカスクとして、自信の逸品です。




その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか京都まで行ってラム&ウイスキーのマスターにお尋ね下さい


これらはフランス領とキューバンラムの違いはありますが、ラム酒の個性と面白さを感じ取れるグッドドラムindecision


ラムは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うラムは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 
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2019.01.25【日記】

幸福感に満たされるローズバンク

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ローズバンク


という事で皆様に美味しいローランド地方のシングルモルトをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

ローズバンク1992(3900円)


入荷!!



このローズバンクはキングスバリー社ケルティックシリーズのシングルカスクボトリングで、蒸溜はローズバンク蒸溜所が閉鎖する1年前の1992年の14年物、ゴールデンブラウンに輝くこの液体はペドロヒメネスシェリーカスクから来るものです

今年あたりにローズバンク蒸溜所が再開すると言う情報が出てきていますが、正式に決定して稼働するのが楽しみですね

いずれにせよ閉鎖前のローズバンクの原酒、しかもPXシェリーカスクのローズバンクとなればモルトマニア垂涎の逸品です


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


サルファリーはなく、ペドロヒメネスの上品な甘いアロマが鼻腔をくすぐり、一口飲めば綺麗に甘い味わいがグッと広がる幸福感に満たされるグッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 
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2019.01.18【日記】

美味しくて再入荷

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・スコッチ


という事で皆様に美味しいスコッチをすこっちご紹介します


さてここでいきなりwhiskycat1494のメニューにあったボトルで売り切れになってしまったシングルカスク、限定品、終売等、その他猫バーの事情で今後入荷予定の無いはずだったボトルが、美味しかったので在庫を探して再び仕入れたり、猫バー倉庫に眠っていた物を発掘したり、譲って頂いたりした物や、また猫バー店頭にオンメニューしていたけどブログで紹介していなかった隠れメニューみたいな物や、上本町店で出していた物を再入荷と言う形で改めてサクっと簡単にご紹介するコーナーです


さてそれでは早速!


ジャン!


グレンドロナック2003(1900円)


クライヌリッシュ1990(2500円)




再入荷!!


グレンドロナック2003は以前も取り扱ってすぐ売り切れたコスパが良いウイスキーフープのボトルで、今や貴重なビンテージのクライヌリッシュ1990は生(き)のままの原酒をお届けするがコンセプトのブラッカダーのロウカスクです



その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


これらの2本はハイランドモルトの素晴らしさを思う存分に感じ取れるグッドドラムindecision


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております
 


 
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2019.01.12【日記】

猫バー12周年記念ボトル

コニャニャチハ〜・・・12周年を迎える猫バーの店主参段ですう~ん・・・12執念

と言う事で猫バーは執念の猪突猛進で干支を一周して参りました


さてそんな干支一周を記念して猫バー12周年記念ボトルをご用意致しました

そんな猫バー12周年記念ボトルは3本立てでいきたいと思います


それでは早速!

ジャン!

ベンリアック1968(5000円)
 
まずトップバッターは泣く子も黙るピアレスコレクションのベンリアック1968で、クリーミーで黄桃、マンゴーのような南国フルーツを思う存分感じ取れるベンリアックです





続きまして・・・
ジャン!

ハイランドパーク1968(5000円)

このハイランドパークは同じくダンカンテーラーのピアレスコレクションのボトリングで、145本のみのボトリングで、日本への入荷は36本のみだったという、かなり希少なボトルです

ナチュラルカスクストレングスで40.1%と言うわびさび的なソフトな味わいながら、ピアレスマジック的卒倒級のナイスアロマはクリーム、オーク、メロン、南国フルーツにミネラルがあり、香りを嗅いでいるだけで幸せに包まれる素晴らしいシングルモルトです



そして最後を飾るのは・・・
ジャン!

ストラスアイラ1960(10000円)

  
この60年近く前に蒸留されたストラスアイラはモルトファン垂涎の逸品でございます長熟シェリーカスクの妖艶なアロマから、フルーツ、タンニン、オークなど幾つものアロアが複雑なハーモニーを奏で、近年のウイスキーでは表現できないその余韻の奥深さは比類なき傑作です


これらの猫バー12周年記念ボトルが

入荷!!
しました


猫バーには祝いのシャンパンなど洒落たものはございませんので12周年記念ボトル及び12周年記念フェアボトルを心ゆくまでジャンジャンオーダーして下さい


いずれのボトルも今後入手する事が困難な物であり、今やなかなか簡単には飲めなくなった長期熟成のシングルモルトウイスキーである
猫バー12周年記念ボトルを心ゆくまでご堪能下さい!
 


それでは12周年を迎える猫バーでお待ち申し上げております




今日から3日間は
猫バー12執念記念昼酒開催!

1/12(土)猫バー12執念記念昼酒 15:00〜2:00
1/13(日)猫バー12執念記念昼酒 15:00〜2:00
1/14(月)猫バー12執念記念昼酒 15:00〜2:00

 
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2019.01.07【日記】

バーボン礼賛

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・バーボン礼賛


という事で皆様に美味しいバーボンウイスキーをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
オールドバーズタウン(1000円)
ウッドフォードリザーブ(1200円)





入荷!!


オールドバーズタウンとは・・・

バーズタウンにあるウィレット蒸留所のスタンダード品で、2012年1月から二基のポットスティルと一台のコラムスティルを使いウィレット蒸留所が再開し、その原酒から造られたウィレット原酒100%のバーボン。

ウッドフォードリザーブとは・・・
ケンタッキー州最古の蒸溜所である、ウッドフォードリザーブ蒸溜所のマスターディスティラーが創り出す、アルコール度数43度のスーパープレミアム スモールバッチ(少量生産)バーボンです。

石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特長です。


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


バーボンの素晴らしさを改めて感じ、その味わいを思う存分に感じ取れるグッドドラムindecision


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2019.01.02【日記】

ウイスキーライジング出版記念ゴースト・シリーズ

 コニャニャチハ〜・・・話題のボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ジャパニーズ


という事で今、巷で話題のジャパニーズウイスキーをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
駒ケ岳3年津貫熟成ノンピーテッド(2500円)
ダブルディスティラリーズ+ピーテッド秩父×羽生(2500円)
あかし 3年日本酒樽熟成(2500円)



入荷!!


これらのボトルはステファン・ヴァン・エイケン氏の著作「WHISKY RISING」日本語版の出版を記念したもので、原著の刊行以来リリースされているのがゴースト・シリーズです


写真左がウイスキーライジング日本語訳版。右が先に発売された全編英語の「WHISKY RISING」原著。


山岡さんと福岡のバーライカードの住吉さんが翻訳を務め、英語版に新しい情報などが加筆されています。

猫バーが全米デビューを果たした「WHISKY RISING」に続き、その日本語版にも日本の大御所バーや名店に混ざってまた末席を汚すように猫バーもちゃっかり載せてもろてます


駒ケ岳のスペックは↓


ダブルディスティラリーズ+ピーテッドは↓


あかし3年は↓





その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


これらのジャパニーズウイスキーは今後のジャパニーズクラフトウイスキー界の未来を背負っていく蒸溜所達のマスターピース的グッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
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2018.12.29【日記】

今年最後のウイスキーフープ

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・フープ


という事で皆様に美味しいウイスキーフープの今年最後の頒布ボトルをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

トミントゥール20年(2800円)



入荷!!


このボトルはウイスキー好きのウイスキー好きによるウイスキー好きのための愛好家団体ザ・ウイスキーフープによる最新の頒布ボトルです
 
TOMINTOUL Official 1997 54.2% Bourbon Hogshead #3207 O/T 288本

現行トミントゥールでは恐らく世界初のPBボトリングです。
トップノート:バニラ香のあとに軽くスパイシー
ボディ:複数の香草と熟したフルーツ類
フィニッシュ:ほどよく長め、暖かさを感じる心地よい苦み。
柔らかく、繊細な味わいは最初のスターターとしてだけでなく、
時間をかけて加水で広がる味と香りを楽しんでいただくのにもいい出来上がりになっ
ています。

その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


地味な印象だったトミントゥールでしたがこのボトルをテイスティングをしてバニラ香とフルーツ感のしっかりとしたその味に美味しくて思わず目が西川きよし並に大きくなってしまったグッドドラム



ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

 
 
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2018.12.28【日記】

これぞニッカ!

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ニッカ


という事で皆様に、これぞニッカ!と言うシングルモルトをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

写真左より
余市10年(2500円)
宮城峡10年(2500円)



入荷!!



これは2008年に造られた余市と宮城峡の10年物ですが、いずれもこれぞニッカ!と言う素晴らしいジャパニーズシングルモルトウイスキーです



その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


これは各々の特徴と美味しさが遺憾なく発揮されたこれぞニッカ!と唸ってしまう素晴らしいグッドドラムsurprise



ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております

     
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2018.12.21【日記】

強烈トロピカルフルーツモルト

コニャニャチハ〜・・・話題のボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・アイリッシュ


という事で今巷で話題の旬なウイスキーをご紹介します



さてそれでは早速!



ジャン!

アイリッシュシングルモルト1989(5000円)




入荷!!

このアイリッシュシングルモルトとは・・・(以下信濃屋さんのHPのコピペ↓)


弊社が新たな日本市場正規代理店となる

SANSIBAR(ザンジバー)との
ジョイントボトル第2弾!



123本限定
SANSIBAR × SHINANOYA 2nd

華麗なるパッションフルーツ

IRISH SINGLE MALT
[1989-2018]
SHERRY CASK
for SANSIBAR × SHINANOYA
JAPONISM
700ml/43.7%vol./123 btls/


サンジバー社元来、
ドイツでレストランやファッションで有名な
ラグジュアリーブランド。

もともとワインのプライベートボトリングを行っていましたが、
本国で高まるウイスキーの需要を受け、
リンバーグウイスキーフェアの発起人であり
ウイスキーエジェンシーの創業者でもあるカーステン・エルーリッヒ氏と
イェンス・ドレヴィッツ氏にプライベートボトリングの開発を依頼。

独自のブランドとしてリリースを開始しました。

現在はイェンス氏が中心となり
あくまでも味わいを重視したこだわりのセレクションで
本国では今までウイスキーを飲まなかった若い世代の女性などの
新しい層からも高い評価を得て、世界市場への進出に挑戦。
モルトファンの間でも
Limburg Whisky Fairでのプロモーションにより、
ヨーロッパでの評価を着実に高めてきております。


弊社スピリッツバイヤーの北梶が
ドイツLimburg Whisky Fairに赴いて
イェンス・ドレヴィッツ氏と共に
新たな両社のリレーションシップに相応しい
2本目のジョイントボトリングとして選び抜いた1本。

選ばれたのはアイルランドの地で生み出された
1989ヴィンテージの長熟原酒。
これまでもマーケットの話題を席捲した
アイリッシュの人気スペックでもある
1980年代後半原酒のなかでも
妖艶な魅力に包まれたシェリーカスク原酒
出会うことが出来ました。

またラベルには日独
のジョイントボトリング企画として、
クロード・モネのラジャポネーズを採用し、
ジャポニズム(日本趣味)のコンセプトを体現。

左:サンジバー社 イェンス・ドレヴィッツ氏
右:弊社スピリッツバイヤー 北梶

Limburg Whisky Fair2017会場にて

圧倒的なトロピカルフルーツフレイバーと
熟成感を兼ね備えた極上の1本。

ブランドコンセプトでもある『究極の飲みやすさ』。
どんな人にも、どんなシチュエーションでも楽しめる
『Easy Drinking』をぜひご堪能下さい。」


---Tasting Note ---
【香り】黒糖、ミントチョコレート、プラリーヌやアーモンドオイルの香り。
【味わい】口に含むと、熟した洋梨、パイナップル、
キウイフルーツから煮込んだバナナ、苺のポッキーとスペアミント。
【フィニッシュ】フィニッシュは強烈なパッションフルーツ、
パパイヤ、若いマンゴー、非常に長く続き、
心地良いシェリーの甘さも感じる事ができる。
【コメント】圧倒的なトロピカルフルーツフレイバーと
上品且つ繊細なシェリー樽熟成の奥行きのある熟成感が
抜群の相性を見せたカテゴリーの枠を超えた1本!
(Tasted by  弊社スピリッツバイヤー 北梶)


以上で信濃屋さんのHPのコピペ完


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


この大トロ系アイリッシュの強烈なトロピカルフルーツは強烈なインパクトを残す理屈はいらないグッドドラムindecision


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 
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2018.12.19【日記】

インドのクリスマス

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・インド


という事で皆様に美味しいインディアン・シングルモルトウイスキーをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

ポール・ジョン クリスマス・エディション2018(1900円)


入荷!!



ポールジョンクリスマス2018とは・・・

インディアン・シングル・モルト・ウイスキー「ポール・ジョン」より 「クリスマス・エディション 2018」を数量限定発売

 

インディアン・シングル・モルト・ウイスキー「ポール・ジョン」より
「クリスマス・エディション 2018」を数量限定発売
― 豪華な香りと繊細な味わい。クリスマスにとっておきのウイスキーを ―

国分グループ本社(株)〔本社:東京都中央区、会長兼CEO:國分勘兵衛〕は、インディアン・シングル・モルト・ウイスキー「ポール・ジョン」より、数量限定商品として「クリスマス・エディション 2018」を発売いたします。

1.生産者情報
生産者であるジョン・ディスティラリーズ社は1992年に創業し、ウイスキー、ブランデー、ワイン等を製造する、インドで第4位の総合酒類メーカーです。「Paul John(ポール・ジョン)」は、同社が2012年に初めてリリースし、インド国内はもちろん、ヨーロッパ、アメリカ、シンガポール、ニュージーランド、オーストラリア等、現在では世界35カ国で発売されています。インドは“知られざるウイスキー大国”として評価が高まり、世界中のウイスキーファンから注目されています。

2.商品概要  <日本限定数120本>
商品名: ポール・ジョン クリスマス・エディション 2018
内容量: 700ml
アルコール度数: 46度
商品コメント: 熟成年数8年。良く熟した西洋スモモやリンゴなどのフルーツケーキとクリーミーなシェリーのニュアンス。蜂蜜やレモン、ヘーゼルナッツなどの綺麗で、豪華な香りはポール・ジョンのスタイルそのもの。繊細なスパイスや、ナッツを感じさせる味わい、甘みが、豊富な果実感と絶妙なコンビネーションを奏でます。
限定生産3,000本。うち日本限定発売120本です。




その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


この限定発売のポールジョンは今や世界一のウイスキー大国であるインドのウイスキー造りのその実力を思う存分味わえるグッドドラムsurprise


ウイスキーは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うウイスキーは本当に美味いのか?


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これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております
 
 
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