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シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2019.02.23【日記】

油断大敵

今日は遅めにコンバンハ・・・さっさと帰る猫マスターですう~ん・・・撤収

という事で今日は残業をせずに明日できる仕事は明日に回して帰ります

さて何故、猫マスターは家路を急ぐ?

それは調子が良うないからですねん

なんか頭がポヤーっとするし、お腹の調子も良うないぞ

今年の冬はインフルエンザの大流行や、あべのハルカスで麻疹が出たりして、何かと伝染病的なものが流行りましたが、猫マスターは昨年に人生初インフルに掛かってもうたから、今年は何が何でもインフルエンザや風邪にはならへんぞ!と固く心に誓い、外出する時は100%マスク着用、帰宅時、出勤時は手荒い徹底、ポケットには猫嫁に買ってもらった、うがい薬必携でこれでもかっ!と言う位入念にインフル対策をして今まで乗り切って来ました

が?最近、あったかなって来てインフルの流行もそろそろ終息したっぽいしって気を抜いていると最後の最後に憂き目に遭うてまうがな

日曜日は満員御礼の大事な勉強会があるから死んでも風邪は引かれへんねん

油断大敵!

以上、明日は万全の体調で臨みたい猫マスターでした

 
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2019.02.21【日記】

今年初

今日は早くにコンバンハ・・・お休みを頂く猫バーの店主参段ですう~ん・・・定休日

という事で今日はお休みを頂きます


さて1月は行く、2月は逃げる、3月は去る、とはよく言ったもので、気が付けばもう2月も後半に入ろうとしております

2月も半ばを過ぎると、そろそろ三寒四温の季節柄となってきますが、今日は暖かいなぁと思って、開店準備をしている時は暖房を入れずにいて、そのままエアコンをつけるのを忘れて営業をして営業が終わって、ちょっと肌寒いと思って見たら、エアコンがついていませんでした

また昨夜、お越し頂いたお客様は一人として寒いとはおっしゃいませんでした

最近は冷え込みも和らいで、そろそろ春の気配がしますね

以上、気が付けば今年初のエアコンなし営業をしていた猫マスターでした
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2019.02.17【日記】

実験的梅酒リポート

コニャニャチハ〜・・・梅酒を漬けていた猫マスターですう~ん・・・家で

という事で猫村家の地下セラーで梅酒が約3年半ぶりに発見されました


さて酒税法があるのでお店では出せないのですが、実験的自家消費用に梅酒を仕込んで、キッチン下のパントリーに入れていた物をすっかり失念していて発見したら、ええ感じに熟成されておりました

漬け込んだお酒の種類は・・・

①ラフロイグ10年
②アーリータイムズ
③竹鶴NA
④タリバーディンのニューポット
⑤タタンカラム


となっております

多少砂糖の量は違いますが、ほぼ同じ条件で寝かせても・・・


漬けていた梅がシワシワになっていた物もあれば、そうでなくプリップリのままだった物もあったり、また色も濃く出ている物もあれば、そうでない物もあります

密閉容器に入れて冷暗所に置いていましたが、エンジェルスシェア?もまちまちで度数が63.5%で未熟成だったニューポットだけかなりの量が減っております

味わいの方はラフロイグがほんのりとした上品なスモーキーフレーバーがありましたが、その他はラムでもニューポットでも特筆する程そんなに大きな差異はありませんでした

せやさかいにホワイトリカーを使うた梅酒も美味しいし、ブランデー梅酒やウイスキー梅酒はもっと美味しいねんな

けどあんまり高級酒使うても砂糖と梅の風味には勝たれへんから、繊細なお酒とか高級酒ではやらん方がええような気がします

で?結論、スモーキー系ウイスキーが嫌いな人以外はラフロイグとかヘビーピートでカスクストレングスのアイラモルトで仕込んだらインパクトのある美味しい梅酒が出来ると思います

さぁこの大量の梅酒と梅を飲むのか、お菓子にするのか、ジャムにするのか・・・

 
以上、猫村家の実験的梅酒リポートでした
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2019.02.16【日記】

ラフロイグチョコ

コニャニャチハ〜・・・今年はちょこっと貰えた猫マスターですう~ん・・・チョコ

という事で今年は猫マスターもバレンタインの恩恵に与れました


さて皆さんバレンタインシーズンでチョコ三昧になった方は多いかも知れませんが、それでも猫バーではまたチョコで被せてみます

この週末に数量限定でお出ししている・・・

猫村家特製ラフロイグチョコ

生チョコにラフロイグを練りこんで、ほんのりピートが香る上品なアイラチョコレートとなっております

これでもかっ!と言う位ヘビーピートに仕上げたかったのですが、チョコの総量に対してウイスキーの含有率が高いとチョコが固まらないと言う事になるので、長熟ラフロイグのような上品なライトリーピーテッドな仕上がりとなっております

昨日は人気で沢山出て、数量限定残り10名様となっておりますので、ご希望の方は早めに猫バーへお越し下さい


 以上、ラフロイグチョコをこしらえてみましたでと言うお話でした
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2019.02.14【日記】

気分転換

コニャニャチハ〜・・・落ち着かない休日を頂いている猫マスターですう~ん・・・申告

という事で深刻確定な確定申告が終わるまではずっとソワソワしております


さてそんな晴れない気持ちを癒す為に、気分転換してみました

猫バー前の樽には癒しの花を植えて猫バー園芸を復活させましたが、店内にも癒しが欲しいと思ってアンティークグラスにミニバラとかすみ草を生けてみました

我流で生けましたが、いかがでっしゃろ?


以上、顔に似合わずお花が好きな猫マスターでした
 
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2019.02.13【日記】

死飲会

コニャニャチハ〜・・・試飲会に行ってきた猫マスターですう~ん・・・昨日

という事で昨日ちょい早起きして試飲会に行ってきました


さて昨日は梅田のバーオーガスタで開催されたドーノッホの試飲会ですが、ちょっとしか飲まないと思っていましたが、サンプルが結構あったので、結構飲んでペロンペロンの死飲会になってしまいました



気になる物を再テイスティングしたりで、結構な量を飲んだ上に、「これ美味しい!」「あれ美味しい!」となり、気が付けばめっちゃ発注してるやーん

これはしばらく梅干と沢庵だけで過ごさなあかん日々が続きそうやな

以上、いろんな意味で死飲会になった猫マスターでした



 
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2019.02.12【日記】

試飲会

今日は早くにコンバンハ・・・忙しかった試しがない猫バーの店主参段ですう~ん・・・連休最終日

という事で3連休の最終日に忙しかった記憶はありません

さてそんな訳で言わずもがな早く帰宅出来る訳ですが、早く帰宅した今日は早起きして試飲会に行ってきます

で?今、ドーノッホ蒸溜所のサイモン&フィルのトンプソンブラザーズが来日して各地で試飲会を開催しているので、今日は梅田で開催される試飲会にちょっくらお邪魔したいと思います

そんなに沢山のアイテムを飲む訳ではなさそうなので、死飲会にならずに済みそうです

以上、しっかりと勉強してきたい猫マスターでした
 
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2019.02.11【日記】

癒し

コニャニャチハ〜・・・お久しぶりです猫バー園芸園長の参段ですう~ん・・・ご無沙汰

という事で辞めては復活して、また辞めては復活してを繰り返しまた猫バー園芸が復活致しました


さて過去に10回じゃきかない、お花の盗難被害に遭いバカバカしくてもう店の前に花を飾るのをやめておりましたが、お花を見ていると癒されるし、春になる前にどうしてもまた店の前にお花を咲かせたいと思っておりました

そこでどうしたら盗まれないかを考えた結果、小さい鉢だとそのまま持っていかれるので、樽の所にそのまま植えたらええんちゃうか?と思って実践してみました


しかも最悪、根っこを引っこ抜かれて持っていかれても悔しくないように高価な花を植えるのではなく、パンジーなどリーズナブルで華やかなお花と多肉植物を幾つか植えてみました

ほぼメンテナンスフリーの猫バー園芸が復活して1ヶ月くらいになるかと思いますが、枯れる事なく盗まれる事なく推移しております

猫バーの営業は夜やから、来てくれはるお客さんにはあんまり関係ないねんけど、お昼間に近所の人の癒しになれば幸いですsurprise


以上、出勤時にパンジーを見て癒されているけど別に病んではない春が待ち遠しい猫マスターでした
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2019.02.07【日記】

落ち着かない休日

今日は普通にコンバンハ・・・お休みを頂く猫バーの店主参段ですう~ん・・・定休日

という事で猫バーは木曜日が定休日です

さて定休日と言えど、個人零細消えそうな事業主はこの季節はとっても落ち着かないのです

ニッパチでただでさえ暇な店が余計暇になると言うのもあるのですが、それよりも確定申告と言う、いろんな意味で苦痛な事務作業があるからです

それが終わるまでは数字と真摯に向き合って、色々と反省したいと思います

以上、まだしばらくは落ち着かない休日が続く猫店主でした
 
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2019.02.06【日記】

樽の勉強

今日は早めにコンバンハ・・・今日は早起きする猫マスターですう~ん・・・セミナー

ということで今日は昼から樽セミナーに行って来ます


さてなんやかんやでかなり久しぶりのセミナー参加ですが、普段の不勉強を補う為に今日は樽の事についてしっかりと学んで来ようと思います


ほんでそれを皆様にご披露はしませんが、ご興味のある方にはちゃんとお話出来るように勉強して来ようと思います


ほんならまた今宵の猫バーでお待ちしております
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2019.02.05【日記】

倉敷ウイスキーフォーラム

コニャニャチハ〜・・・イベントのお知らせをする猫バー渉外事業部長の参段ですう~ん・・・告知

と言う事で実行委員会からフライヤーを頂きましたのでご紹介させて頂きます

さて昨今は大阪や東京のみならず、ウイスキー熱の盛り上がりと共に京都、福岡、名古屋、埼玉、北海道などなど全国各地でウイスキーイベントが開催されています

そんな中今年は秋に倉敷で初のウイスキーイベントが開催されると言う事で皆様にご案内させて頂きます

2019年9月1日(日) 倉敷ウイスキーフォーラム


※イベントの詳細はリンクをクリックして下さい


ご参加される方は飲み過ぎないように思う存分楽しんで下さい 


また秋のウイスキーシーズン開催中はいろんな人に会えたり、イベントが盛り上がっても、店は暇なんて事がよくありますので、ウイスキーラバーの皆様はイベントだけでなく、しっかりと馴染みのバーに足を運ぶ事は忘れないように注意して下さい


以上、倉敷ウイスキーフォーラム開催のお知らせでした



 
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2019.02.02【日記】

ゴルゴ参段

コニャニャチハ〜・・・番外編をお届けする猫マスターですう~ん・・・新世界紀行

という事で先日の新世界紀行の番外編をお届けします


さて普段は休みであろうが仕事にかまけて家族を放置しがちな猫父ちゃんなので、猫娘から尊敬される事はありまへんねん


で?先日、新世界に行った時に夏祭りみたいな射撃場があったから、猫娘にやらしたろう思て射撃ゲームに臨みました


まぁこの手のもんは、容易に商品が落ちへんように出来てあるし、射撃を楽しむだけで、まぁ商品がゲット出来る事なんて絶対あらへんわな、と思いながら、おばちゃんにお金を払いました

500円/6発

まぁ周りのやってはる人を見たら誰も商品をゲットしてはらへんし、弾が商品に当たってもボンドで下にくっついてるんとちゃうか?くらいにお菓子の箱は微動だにしませんangry


みんな前のめりになって近付いて打ったりしても全然商品は落ちる様子もなく、例に漏れず猫娘のチャレンジも虚しく商品をゲットする事は出来ませんでした


が?その横でやる気ナッシングの猫父ちゃんでしたが、とりあえずワテも金払ろたし早よ打たなあかんな思て、時間と玉を素早く消費する為に射撃を始めました

別に前のめりになったり、身を乗り出したりする訳でもなく、素早く狙いを決めて普通に打つと・・・

”パンッ”

当りーカラン♪カラン♪




”パンッ”

当りーカラン♪カラン♪




”パンッ”

当りーカラン♪カラン♪




素早く打ちまくったら次から次へと商品が倒れ、6発中6発的中で4つ商品が落ちて、4個のお菓子ゲットと言うミラクルが起きました


すると「お父ちゃんスゴーイ!indecisionと猫娘に大絶賛されて、1年分褒められました



モントリオールオリンピックにクレー射撃の選手として出場した麻生太郎もビックリの、え?ワテ射撃の才能あるんじゃね?と一瞬勘違いする程的中率でした



こんな所で運を使って何か嬉しいような、悲しいような・・・


以上、無欲の勝利でお菓子を4つゲットした無欲なスナイパー、ゴルゴ参段でした

 
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2019.01.31【日記】

満員御礼

コニャニャチハ〜・・・受付が終わりました猫バーの店主参段ですう~ん・・・締切

ということで猫バーモルト勉強会”アイラモルトへのお誘い”の受付を締め切らせて頂きました


さて堀先生のアイラモルト勉強会は告知から問い合わせが殺到し、その注目度の高さから一週間も経たないうちに満員御礼での受付終了となりました


今回の受講に間に合わなかった方はまた次回の勉強会でお待ち申し上げております


キャンセルは無いと思いますが、もしもキャンセルが出た時はこのブログでご案内差し上げます


以上、満員御礼で受付を終了しましたと言う御礼的お詫びなお知らせでした
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2019.01.30【日記】

12周年記念フェア最終日

今日は普通にコンバンハ・・・12周年記念フェアをやっている猫バーの店主参段ですう~ん・・・最終日

という事で猫バー12周年記念フェアも今日で終わりです
 
さてそんなお得なフェアも今日で終わりますので、まだフェアで高額ボトルをシバいていない方は猫バーまでお急ぎ下さい

猫バー12周年記念フェア最終日に、ええモルトをぎょうさんしばいて、明日からのハードワークに備えましょう

以上、12周年記念フェアは今日までですので猫バーまでお急ぎ下さいというお話でした
 
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2019.01.29【日記】

告別式

おはようございます・・・お休みを頂きありがとうございました猫マスターですう~ん・・・昨日

という事で昨日はお通夜のために臨時休業させて頂きました

さて今日はお昼から山川先生の告別式に参列して、そのまま昭和町へ戻り猫バーは通常営業させて頂きますので宜しくお願い致します

色々と良くして頂き、いつも背中を押してくれた山川先生に感謝の気持ちを持って仕事に励みたいと思います

それでは今宵皆様のお越しをお待ち申し上げております
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2019.01.28【日記】

本日お休みさせて頂きます。

おはようございます・・・今日はお休みさせて頂く猫バーの店主参段ですう~ん・・・臨時休業

という事で今日は猫バーをお休みとさせて頂きます

さて余程の事がない限りは臨時休業など考える事もないのですが、中高生時代にとても可愛がって頂いて大変お世話になった日本拳法の師匠であり恩師の山川先生のお通夜に参列する為にお休みさせて頂きます

以上、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます
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2019.01.26【日記】

スピリッツキャット

今日は遅めにコンバンハ・・・下町モルト猫バーの店主参段ですう~ん・・・シングルモルト

という事で猫バーはシングルモルトウイスキー専門店です

さてそんな下町の目立たなく分かりにくい場所にあり、扉を開けるといきなり階段で中に入るのに躊躇する古い建物の二階でひっそりこっそりとシングルモルトウイスキーを売っている猫バーです

が?昨夜はウイスキーよりスピリッツが沢山売れました

ラムにジンにアブサンが飛ぶように売れ?橘花ジンについては昨夜ご来店された方の70%が、つられるように連鎖的にオーダーすると言う人気ぶりでした

弊店はウイスキー専門店ですが、それ以外のお酒が無い訳ではなく、一応それなりにええもんを厳選して置いて、懐の深さを持ち合わせたいと思ってます


以上、昨夜のウイスキーキャットはスピリッツキャットだったと言うお話でした



 
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2019.01.24【日記】

新世界紀行

今日は普通にコンバンハ・・・お休みを頂く猫バーの店主参段ですう~ん・・・定休日

という事で今日は猫バー閉まってます

さて休みと言えども雑用があり、かつ今年は特に確定申告が終わるまでは全く気が休まらない年末年始も寝食惜しんで働いた貧乏暇なし個人零細事業主の猫マスターですが、年始にちょっとだけ連休を頂いた時のお話を写真を追いながら解説したいと思います

解説なんてせんでええと言われればそれまでですが、猫マスターの家族を放置してまで、がむしゃらに働く貧乏暇なし一人ブラック企業な姿を心配して下さった多くの常連様が「マスター、連休はどっか行きはったん?」と聞いてくれはったもんやさかいに、猫バーブログで猫マスターの家族サービス&プチエンジョイのお話をしよかと思いましてん


まずは猫村家一同でハルカス美術館で行われていたミラクルエッシャー展に行きました



猫娘も興味津々に見とったけど、ようは目の錯覚を用いたトリックアートっちゅうやつでんな


美術館を出て次はハルカスの地下のワイン売り場にて、スタンディングでちょっと小洒落た感じに泡をしばきました



それから歩いて新世界を目指す途中、あべのルシアスを通ると・・・


着ぐるみを着た大道芸人がアクロバットをしてはりました



ほんでトコトコ歩いて本日のメインイベント新世界に着きました

大阪のシンボル通天閣でっせー


派手なスカジャンを買おうかと思いましたが、やっぱりやめときました


新世界言うたら何が何でも串カツでっしゃろ!

新世界に数ある串カツ屋の中でも、猫マスターのイチオシはおやじの串やでんねん

串カツの命のソース、衣、油も特許を取得し、厳選した素材で、かつ新世界最安値の生中1杯299円、10杯飲んでも3000円言うたら飲み放題みたいなもんでっせ

24時間営業の活気ある店内はBGMにレゲエが流れ、店内にはワーゲンバスがあり、その中で食事が出来るカオス感が大阪らしくて最高でっせ



「ワテら煙草の煙あきまへんねん。」言うたらワーゲンバスの中を案内してくれはりました



串カツしばきまくりやけど、勿論ソースの二度づけ禁止!


おやじの串やは美味い!早い!安い!と三拍子揃った最高のお店です

新世界で串カツ食うなら、おやじの串やおやじの串やおやじの串やがお勧めです

猫マスターはおやじの串やの回し者ではありません?



そんな感じで猫村家一同、お腹いっぱい串カツ食うて、ほんでまた天王寺までホロ酔いのまま、ブラブラ歩いて帰って猫村家の短い正月は終わりました


いやー久々に新世界行って、リフレッシュ出来ましたわ

 
以上、猫マスターの新世界紀行的、ちょっと遅めの正月休みのお話でした
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2019.01.22【日記】

大和蒸溜所の橘花ジン

コニャニャチハ〜・・・美味しいスピリッツをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう~ん・・・ジン礼賛


という事で皆様に美味しいジャパニーズジンをご紹介します



さてそれでは早速!


ジャン!

橘花ジン(1000円)



入荷!!
これは清酒『風の森』で知られる奈良県の御所市にある油長酒造さんが新しく建設したクラフトジン専門の大和蒸溜所が造るジンです
 

以下、公式FBページより抜粋的コピペ↓
大和蒸溜所 始動。

奈良・大和から世界へ

日本最古の薬草採取の地、奈良・大和...
古来より生薬の宝庫である奈良。その歴史ある土地で育まれたボタニカル(香味植物)を、日本の伝統的な蒸留酒である単式蒸留米焼酎をベースにして独自に配合・蒸留し、まるで生命力溢れる奈良の地のボタニカルを丸ごと噛みしめるかのような味わいのクラフトジンを目標とします。

・ジンの核であるジュニパーベリー
・日本固有の柑橘類の原産種である大和橘
・奈良伝承の生薬の大和当帰の葉

この3つの厳選したボタニカルの特徴を独自の蒸留技術で余す事なく抽出し、少ない種類ながらも各ボタニカルの個性を最大限表現させる事が可能になり、華やかで深みのある香りを演出。
口に含んだ瞬間から広がる大和橘の爽快な香りと、ジュニパーベリーのスパイシーな香りが鼻腔の奥をくすぐり、大和当帰の葉の独特の芳香が深みを持たせ、ベースである米焼酎のまろやかな口当たりを楽しめるクラフトジンに仕上げたいと思います。

〈大和橘〉Yamato-Tachibana
非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)すなわち「永遠に香っている果実」として2000年前から存在する日本固有の柑橘。
歴史的には垂仁天皇が田道間守に命じて、不老長寿の妙薬として橘の実を大和奈良に持ち込んだと言い伝えられています。
現在でも、京都御所紫宸殿では「右近の橘」「左近の桜」として代々大切にされ、今は年中行事のひな祭りのひな壇にも欠かせないものとして大和橘が飾り付けられています。
1937年より大和橘は文化勲章のデザインにもなっています。

〈大和当帰〉Yamato-touki
伝承の生薬
特異な甘い芳香が特徴のセリ科の植物。
その歴史は古く、大和当帰の根は日本書紀にも記載され、生薬として使用されていましたが、2012年葉の部分が「非医」扱いになり、その葉の深い緑色や特徴のある個性的な香りを和ハーブとして使用が可能になりました。

奈良県は古の都「大和」であり、シルクロードの終着点として大陸から様々な技術や文化を取り入れてきました。薬作りの技術もまた奈良で進化し、その歴史は2000年以上になると言われています。
一方ジンも、オランダで薬用酒として誕生したと言われており、この「奈良」の地で互いの歴史の糸を紡ぎ、過去から今、そして未来に繋ぎたい思いです。


その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい


大和橘と大和当帰と言う日本の伝統的なボタニカルと米焼酎と言う日本の伝統的なベーススピリッツを使い、日本伝統の都市奈良県で造られる、これぞまさにジャパニーズジンと呼ぶにふさわしい素晴らしいジンですindecision


ジンは個人の趣味嗜好に大きく左右される嗜好品ですが猫マスターが美味しいと言うジンは本当に美味いのか?


こればっかりは・・・
飲んでみなけりゃわからない!


これはとにかく一杯飲んどかないと



それでは今宵の猫バーでお待ち申し上げております


 

 
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2019.01.21【日記】

モロリズム的 告チラリズム

おはようございます・・・チラリズムで告知をする猫バーイベント企画部長の参段ですう~ん・・・モロリズム

という事で皆様をアイラモルトの世界へお誘い致します


それでは早速・・・


チラッ?


おぉーモロ見えやん


このチラッとモロ見えしている写真の詳細につきましては、また後日ご案内致します


それでは皆様今宵も素敵なウイスキーライフを



 
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