whiskycat1494

シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2009.05.09【日記】

練習会

コニャニャチハ〜。今日は早起き猫バー技術部研究室長参段ちゃんです。う〜ん...カクテル

そんなこんなで早起きして梅田に来ている訳ですが...モルト猫バーはカクテルにも色々と力を入れていきます。

スタンダードカクテルをしっかりとして、夏には猫バーの新定番となる夏の新作を発表出来るようにしたいと思っております



今から猫バースタッフ揃ってカクテル作りの所作を学んできたいと思います

tamaちゃんにはモルトもカクテルも出来るバーテンダーになってもらいます...参段ちゃんにもなってもらいます?

頑張ります
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BARwhiskycat1494

>赤枝騎士様
そうですねぇ~これからはぺティナイフも自分でしっかりと砥いでいきたいと思います。

  • Posted byBARwhiskycat1494
  • at2009.05.10 03:31
赤枝騎士

フルーツカット用の良い包丁(ペティナイフ:私ので中クラス8千円:十数年前で)と砥石を使った研ぎ方を身につけましょう。
上質のペティは、修正が大変なので、研ぐのをおろそかにする(簡易砥石)と、後で泣き入ります。マジ

もう、若旦那は居られないのだから、頑張って~・・・。(・ω・)/私は、3日に一度程度は手入れしてます。

  • Posted by赤枝騎士
  • at2009.05.09 18:40
BARwhiskycat1494

>NA様
おっしゃる通り全国大会の練習会でした。
フルーツカットの演技も初めて見ましたが物凄く高度ですね。
大会云々の前にまずは一から基本を学ばなくてはいけないと痛感しました。

  • Posted byBARwhiskycat1494
  • at2009.05.09 17:43

今日の練習会って来月の全国大会向けのですよね?
カクテルだけではなく、フルーツカットもよーく見てきてください。
学科試験は教えてもらえないでしょうけど、WEの問題に負けず結構濃いーい出題がなされているようです。
将来tamaちゃんが全国大会に行けるのを、短い首を伸ばしながら待っています。

  • Posted by-
  • at2009.05.09 14:10

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