コニャニャチハ〜・・・掃除は大事な仕事だと思う猫マスターです
う～ん・・・keep it clean
という事で掃除は勿論日課です
さて大雑把なO型ながら、部分的神経質な猫マスターですが、バーテンダーの大切な業務の一つに清掃があります
ボトルにグラスなどわかり易い部分から、厨房内など掃除する所は沢山あります
で？試飲会やイベントなどで街場のバーやレストラン、ホテルバーなど他店様の厨房内に入った事は何度かありますが、共通して言えるのは人気店や繁盛店は客席からは見えない厨房の中もピカピカで綺麗
対してそうでない店は厨房の中やトイレが汚い
きたなシュラン的な油ギトギトな下町の中華屋も嫌いやないけど、バーなんて仕入れも仕込みも、しれてんねんから掃除は最低限キチンとやらなあかんな
と？自らに言い聞かせ、猫バーのシンクはエブリデイピカピカです
以上、そろそろ年末の大掃除をしたい猫マスターでした
#日々の出来事