プレミアムバーボン＆ライ

コニャニャチハ〜・・・美味しいボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう～ん・・・バーボン＆ライ

という事で皆様に美味しいアメリカンウイスキーをご紹介します

さてそれでは早速！

ジャン！

写真左より
ウィレット・ライ４年（１５００円）
ウィレット２４年（３９００円）

入荷！！

ウィレット蒸留所とは・・・
　1980年初頭の環境問題対策により一旦は蒸留を断念。しかし、２０１２年1月に、ケンタッキー州のバーズタウン近郊で2012年1月に2基のポットスティルと1基のコラムスティルを携え、約３0年ぶりに再稼働した蒸留所です。ウィレットは1935年に創業した蒸留所ですが、80年代以降は蒸留設備も取り外され生産がストップ。今回、新しく導入されたのはルイヴィルのヴェンドーム社製の銅製ポットスチルと、容量3000ガロンと6000ガロンの2基のクッカー、そして10000ガロンの7基の発酵槽。これに元からあったステンレス製の古いビアスチルとダブラーの連続式蒸留機を加え、多種多様のウイスキー造りを目指すという。

　蒸留器の停止中は近所の蒸留所から原酒を樽で購入し、自社のウェアハウスで熟成。ノアーズミル、ローワンズクリークといった大人気バーボンを生み出してきましたが、２０１２年1月に仕込まれた最初のスピリッツのマッシュビルはトウモロコシ72％、ライ麦13％、大麦麦芽15％で、蒸溜再開後の原酒のリリースが楽しみな蒸溜所です。

　蒸留所に併設してビジターセンター、売店、バーもオープンし、観光客の誘致にも取り組んでいる。トムクルーズ似の若きオーナーが熱い情熱を注いで造っているバーボンです

※２０１３年に行ったウィレットセミナーにて