whiskycat1494

シングルモルトの魅力を伝える昭和町の小さなバー

2018.07.17【日記】

カリブ海を思わせる味わい

こんにちは。
早朝に自転車で帰宅し、午前中は娘と市民プールへ行ってきた大介です。

自転車、水泳とくれば、あとはマラソン。
ダイエットのため少し走ろうかとも思いましたが、体力的に・・・
というより、こんな日にマラソンは過酷すぎます・・・。




刺すような日差しだった一日。締めにキューバリブレはいかがですか?
ラムとコーラの甘さと爽快感、ライムの酸味が合わさった味わいは
カリブ海を思わせます。

・・・行ったことありませんが。

以上、日焼けのため肩から背中にかけてヒリヒリする状態でカウンターに立つ大介でした。
今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.16【日記】

大人のかき氷

こんにちは。
ブレンデッドウイスキーの『アイラミスト』は置いていませんが、
アイラウイスキーをミストスタイルでお出しすることは稀にあります。
海辺を思わせる香りと味わいは暑い日の夕暮れにピッタリです。
今宵のスターターに大人のかき氷はいかがでしょうか?




それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
 
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2018.07.15【日記】

カラッと晴れた暑い日は

こんにちは。
梅田から昭和町まで約9キロを自転車で通勤しているのですが、
ルート中の山場は新今宮から天王寺までの上り坂。
特に今日のような暑い日は過酷で、登り切った頃には汗だくになってしまいます。

汗をかいたら水分補給なのですが、ビールは店に着くまで我慢です!
皆さまも水分補給をお忘れなく!!



カラッと暑い日はビールが美味い!!
パンクとポニーが皆さまのお越しをお待ちしております。
(もちろん、エビスとギネスもおります。)
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2018.07.14【日記】

暑い日の夕暮れはハイボール!

こんにちは。
今日から三連休の方も多いのではないでしょうか?

連休の猫バーは暇になりがちなので・・・
日々のレジャーの帰りに、冷たいハイボールなど
飲みに来ていただけることを切に願っております。




格安提供中の78バルヴェニーで掟破りのハイボールを作りました。
激ウマです。

それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.13【日記】

突然の雨

こんにちは。突然の雨にめっぽう弱い大介です。

先日、自転車での帰宅途中に雨が降り出し、
コンビニの軒先で時間を潰すハメになってしまいました・・・。

幸いにも雨雲はすぐに去り、再度ペダルを漕ぐことができましたが、
下手をしたら、このまま1時間、2時間と立ち往生してしまう事態も
大いにありうるので、今後は雨雲レーダーをしっかり見てスタートしようと
感じました。

それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.12【日記】

本日は定休日です

こんにちは。本日は定休日となります。
恐れ入りますが、よろしくお願いいたします。

先日は学生時代の友人が訪ねてきてくれました。
飲む酒や話題は昔と全く変わりましたが、
会話の間や空気感は昔と同じで非常に楽しいひと時でした。
結婚して子供が生まれて以来、『旧友に会う』の優先順位は
かなり下がっていましたが、これを機に改めようと痛感しました。

ではまた明日、猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.11【日記】

震災の爪痕

こんにちは。
我が家の周りはご高齢の方の一軒家が多く、大阪北部地震の際は
色々とご苦労されてました。
中でも、屋根の応急処置は危険も伴うため、地域の若い衆(といっても
平均年齢40オーバー)が総出でブルーシート張りをお手伝いしました。

なんとか梅雨の本降り前に作業を終えることはできましたが、
役所への手続き、保険の審査、瓦補修の業者さんが手一杯・・・等々、
様々な理由があり、梅雨明けとなった今もシート張りっぱなしの家が目立ちます。

早く、以前と同じような暮らしに戻ることができれば・・・
と切に願うところです。



以上、近くの空き地を住処にしていた野良ちゃんが震災以降いなくなってしまい、
行方が非常に気になっている大介でした。
今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.10【日記】

マイナーすぎるマイナーチェンジ

こんにちは。
チャームでお出ししている白カビサラミについて、
先日まではアルガル社のものを使用していましたが、
エルポソ社のものを試験的に導入してみました。




食べてみた感想としては・・・
う~ん、ほぼ同じ?

・・・な、何事も試してみることが大事なのです。

以上、最近チャームがマンネリ化しているので、
少し変えてみてもいいかも・・・と考えている大介でした。

今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.09【日記】

新入荷ボトル

こんにちは。本日も新入荷ボトルをご紹介させていただきます。


OMCタリスカー 6年(1900円)

以下は信濃屋さんからのリリースです。

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 旧ダグラスレイン社分社直後から精力的なリリースを続けるハンターレイン社。代表・スチュワート・レイン氏の指揮の下、長男 スコット氏、次男 アンドリュー氏も加わり、看板でもあるオールド・モルト・カスク(OMC)シリーズを中心に原酒確保が難しい市況のなかでも幅広いラインナップを維持し続け、世界で安定した人気と評価を保ち続けています。

 その完成されたブランド価値からプライベートボトルへの原酒の提供は世界的にも例は多くなく、日本市場、そして世界のモルトマーケットにとっても極めて少ない貴重なセレクションを提供できる機会として、これまでの3本のボトリングも各国より広いご支持を頂いております。

 今回は弊社スピリッツバイヤー北梶がグラスゴーにある同社オフィスを訪問し、彼らと共に直接、セレクションを重ね、50度瓶詰めにこだわりあるOMCでは限られた存在となるカスクストレングスボトリングが許されたOMCからの4本目のボトリングをご紹介致します。


選ばれたのはスカイ島で稼働する人気蒸留所・タリスカーからの1樽。
オフィシャルボトルのクオリティの高さと安定感で今や人気蒸留所の一つと言っても過言ではないタリスカー。元来、ボトラーへの原酒供給はほとんど行われず、数少ないリリースでも蒸留所名は非公開となる中で、はっきりと蒸留所名”TALISKER”が明記された同社の特別なコネクションを感じさせる非常にレアな1本です。

ご用意したのは欧州市場でも高い評価を獲得し、そのアベレージも安定している注目の存在、ショートエイジングからの2009ヴィンテージまた、プレーン寄りの3rdフィルカスクが主体となるディアジオ系列のタリスカーでは極めて貴重なシェリー樽原酒を特別に譲り受けることができました。

その仕上がりはタリスカーの身上でもある、「舌の上で爆発するような」、「強い胡椒風味」というスパイシーなキャラクターを6年の熟成期間でしっかりと体現。そしてシェリーカスクからの複雑味の恩恵も相まって、3年前の第1弾より更に魅力的なスタイルをお約束します。

左:同社代表 スチュワート・レイン氏
右:長男 スコット・レイン氏
中央:弊社スピリッツバイヤー・北梶
 
『不動の人気蒸留所が生み出した原点回帰とも言えるOMC × SHINANOYA 第4弾をこの機会にぜひご堪能下さい。』

---Tasting Note ---
【香り】削りたてのブラックペッパー、実山椒、泥炭の煙、タール、煙草、ヨーグルト、強烈なスパイスと薬品・スモーク系のピートが鼻腔を刺激する。
【味わい】口に含むと、コーヒー、トースト、甘めを抑えたピーナッツバター、ソルティでややナッティ、オイリーなボディ。タヒン※をかけたドライフルーツ。
【フィニッシュ】フィニッシュはオールスパイス、ジンジャー、ホワイトペッパー、焚き火、燃えさし、再びピートとスモークが燃え上がる。1stボトリング以上に逞しく育った1樽。
※100%天然で高品質なチリと乾燥ライムジュースと塩をブレンド。メキシコを代表するシーズニングスパイス。
(Tasted by  弊社スピリッツバイヤー 北梶)

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ボトラーズからのリリースが稀なタリスカー。
リリースされても名前を名乗れないことが多いです。
島系モルト好きの私としては看過できない一本!!
早速飲んでみました。

香りは強めのピートと煙。麦と海藻。
口に含むと非常にオイリー。ビターチョコと塩キャラメル。ジンジャーと山椒。
ほのかにレーズン。

香った時の最初の印象は「これ、ラフロイグじゃないの!?」でした。
でも、口に含むと「あ、やっぱタリスカーだ。」と思い直し、
その後、じんわりとシェリー樽由来のキャラクターが出てくる面白い展開。
飲んでいて非常に楽しいタリスカーだと感じました。

皆様もぜひ猫バーにてご賞味くださいませ。
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2018.07.08【日記】

新入荷ボトル

こんにちは。本日は新入荷ボトルのご案内となります。


アラン アマローネカスクフィニッシュ(1500円)


以下はインポーターさんのリリース文です。

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アラン アマローネカスクはトラディショナルオーク樽で熟成後、
イタリアの辛口赤ワイン「アマローネ」の空き樽で追加の熟成を行いました。
30年以上に渡りウイスキーの製造に携わるマスターディスティラーの
ジェームス・マクタガートが慎重にモニターし、最適な期間ワイン樽で
追加熟成しました。
カラーリング、冷却ろ過は行わず、50%ボトリングし、
ウイスキー本来のフルフレーバーをお届けします。
テイスティングコメント
色:ピンクゴールド
香り:ピーチ、ハチミツ、アーモンド、クランベリー
味:ダークチョコ、チェリー、トフィー、アプリコット
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

以上です。

先日は悪魔のアランをご紹介させていただきましたが、
今回はイタリア系のアランです。
イタリアの辛口ワイン「アマローネ」とアランのコラボは美味いのか!?
早速飲んでみました。

香りはリンゴ、バニラ、麦、ハチミツ。アランらしさ全開。
飲むとほろ苦いチョコと赤系フルーツの甘酸っぱさ。
フィニッシュに、どこか香草のような爽やかさを感じる。

以上です。奇をてらった味わいを想像していましたが、
意外にアランらしさが強くて好印象でした。
飲み手を選ばないコスパの良いボトルだと思います。

皆さまも是非猫バーにてご賞味くださいませ。
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2018.07.07【日記】

ワールドカップの余波

こんにちは。日本代表が負けた後も、深夜(朝方?)にサッカーが放送されていると
ついつい見てしまう大介です。
負けたのは残念ですが、日本国内的に消化試合っぽい空気が漂っている
今の感じがたまらなく好きです。

ちなみに、ワールドカップの影響でビールの売り上げが伸びていると聞いたのですが、
実際にスポンサードしているキリンさんの伸び率と、それ以外のメーカーの伸び率が
どれくらい違うのか、後学のためにも知りたいと感じました。

以上、ウイスキーを飲むきっかけとなるスポーツイベントが欲しいと切に願う大介でした。
今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.06【日記】

マカオ風スモーキーサワー

こんにちは。カクテル勉強中の大介です。

数年前、マカオのマッカランバーに行ったのですが、
お店でよくオーダーされていたカクテルがありました。
その名も『スモーキーサワー』。

なんとなく、ウイスキーサワーのベースとなるウイスキーを
アイラ系にするだけかと思ったのですが、
飲んでみるとそれだけではなさそうな味わいでした。

先日、このスモーキーサワーを再現させてみたいと思い、
色々と試行錯誤を繰り返して作ってみました。



マカオ風 スモーキーサワー(序)

スモーキーで爽快。そして、どこかエキゾチックな味わいになりました。
我ながら、あの時飲んだものに近い味わいが出せたと思います。
マカオは湿度が非常に高く、色んな国の人が行き交う街なので、
こういったスッキリしつつもインパクトがある味わいが
好まれるのかもしれません。

今後もマイナーチェンジを重ね、より美味しく育てていきたいと思います。
それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.05【日記】

本日は定休日です

こんにちは。今日も部屋の片づけをしておりました。大介です。
ということで、本日は定休日となります。
恐れ入りますが、よろしくお願いいたします。

震災の影響で出た粗大ゴミは無料で回収してもらえるのですが、
大きなものについては事前に登録が必要となります。
地震発生時、私に襲い掛かった本棚は、背面部が破損したうえ
縁起も悪いので廃棄することにしたのですが、
廃棄登録所では結構な数のゴミが申請されており、
震災の被害の大きさを感じました。

まだまだ屋根にブルーシートを敷いている家も沢山ありますが、
早く立ち直ることを願いつつ家に帰りました。

それでは、また明日猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.04【日記】

ジンリッキー

こんにちは。簡単なカクテルは作らせていただきます。大介です。

尊敬する太田和彦さんに倣い、
バーでの一杯目はジントニックと決めていたのですが、
40歳を越えてから妙に甘く感じられるようになったので、
ジンソニックを経由してジンリッキーにたどり着きました。




気温も湿度も高い日はスッキリとドライなジンリッキーがピッタリ。
皆様もよろしければスターターにいかがでしょうか?

それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.03【日記】

ボトルの配置

こんにちは。ボトルの配置については常に悩んでいる大介です。

これまでバックバーのウイスキーについては調整&入れ替えを行ってきましたが、
カウンターのウイスキーについては殆どタッチしておりません。

特に、グレーン&ワールドウイスキーを置いているカウンター左側については、
割とお客様の目につきやすい場所なのに、このラインナップで良いのか!?とも感じます。
実際、デビルマン以外のボトルは殆ど動かしていないような・・・。
とはいえ、カウンター内からボトルを確認し辛い場所なので、
色々と考える必要がありそうです。

以上、ボトルの見栄えとオペレーション効率を両立させたい大介でした。
今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.07.02【日記】

通勤途中の野良猫

こんにちは。通勤時の自転車ではサングラスを着用しているため、
ヤカラ感がハンパ無い大介です。

自転車で猫バーに向かう途中には野良猫が沢山いるゾーンがあり、
そこでは自転車を止めて猫たちを触ろうと試みるのですが、
サングラス&短パン&Tシャツのオッサンは猫でも怪しいと思うのか、
なかなか心を開いてくれません。

どうすれば彼らと仲良くなれるのか・・・
色んな作戦(「エサを与える」以外)を練って臨むのですが、いまだに成功していません。


他者と仲良くなるのは、それが人でも猫でも難しいものだなぁ、と
改めて思い直しました。
それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。

 
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2018.07.01【日記】

早朝の天ぷら屋さん

こんにちは。先日の営業終了後、堺市場の天ぷら「大吉」さんで
朝食(夜食?)を食べてきました。大介です。



天ぷらセットA+ごはん(中)+あさり汁

元々、大吉さんは堺の魚市場で働く人向けのお店だったため、
深夜0時開店~朝9時閉店という営業スタイルです。
ゆえに一般の人には入店ハードルが高いはずなのですが、
天ぷらの味と独特の営業スタイルがメディアで紹介されて話題となり、
深夜から早朝まで行列が絶えない繁盛店となっています。

営業時間以外の特徴としては、名物「あさり汁」の食べ方。
なんと、
食べた後の貝殻は床にポイ捨てします。
大人も子供も、箸であさりをつまんで身を取ったら、貝殻を躊躇なく床にポイ。
そのため、床は貝殻だらけで大変な状態になっています。

見る人によっては、何とも行儀が悪い感じではありますが、
そのローカル感と背徳的な感覚が面白く、
入店したほぼ全ての人があさり汁をオーダーしているようです。


大根おろし大盛の天つゆでダクダクになった天ぷらを頬張り、
あさりの身を口に含んで貝殻を床に捨て、汁をすすり、
そのまま白飯をかきこむ・・・。

ダイエット中の私としては、何とも業の深い行為の連続。
まぁ、たまには良いかな・・・。
ただ、癖にならないように気を付けなければ!!

以上、久々に早朝からお腹も気持ちも満たされた大介でした。
今宵も猫バーにてお待ちしております。

 
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2018.06.30【日記】

7月度定休日のお知らせ

こんにちは。突然の豪雨でズブ濡れになってしまった大介です。
出発前にアプリで天気予報はチェックしているのですが、
これからは雨雲レーダーも頻繁にチェックしておく必要がありそうです・・・。

さて、7月の猫バー定休日をご報告させていただきます。


5(木)
12(木)
18(水)リフレッシュ休暇
19(木)
26(木)


以上となります。
恐れ入りますが、よろしくお願いいたします。

それでは、今宵も猫バーにてお待ちしております。
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2018.06.29【日記】

メーカーズマーク

こんにちは。サントリーさんの本社で行われたメーカーズマークのセミナーで
ディッピング体験をしてきた大介です。思ったより上手くできました!



左が大介作。プロの仕事(右)と比べても悪くないのでは??


実は、メーカーズマークは私が人生で初めて買ったウイスキーで、
非常に思い入れがあります。

当時は、レモン酎ハイこそ最強の飲み物だと信じていた20歳そこそこの若造でしたが、
とある切っ掛けでメーカーズマークを1本購入することになりました。

最初の一杯目はロックで飲んでみたのですが、全く美味しいと思えず、
「これ・・・どないしよ!?」と、瓶で買ったことを相当後悔しました。
しかし、ソーダ割や水割りなどで少しずつ飲んでいるうちに
美味しいと感じるようになり、その後はターキーやハーパーなど
メーカーズ以外のバーボンも試しつつ、スコッチにも手を伸ばして現在に至るのでした。

じんわり暑い日が続いておりますので、本日の1杯目は
メーカーズマークのソーダ割などいかがでしょうか?
今宵も猫バーにておまちしております。

 
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2018.06.28【日記】

本日は定休日です

こんにちは。朝から自室の後片付けに追われている大介です。
折角なので、大胆に模様替えをして趣味部屋をパワーアップさせたいのですが
その前に大がかりな断捨離を行う必要がありそうです。
・・・断捨離、苦手なんですよね。


さて、本日は猫バー定休日となります。
恐れいりますが、よろしくお願いいたします。

せっかくのお休みですので、今夜は高槻のバーを巡ってまいります。
よくお邪魔しているお店のマスターの無事はSNSで確認していますが、
やはりボトルや備品等は大変な被害を被っているようですので、
売り上げ的にいくらか貢献できればと思っています。

それでは、また明日、猫バーにてお待ちしております。
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