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本坊酒造が蒸溜再開!


先週末、長野県への旅行帰りに本坊酒造信州ファクトリーへ立ち寄りました。

土日の製造作業は原則お休みと伺っていましたが、今回の蒸溜は試運転らしく
何とタイミング良く、土日も作業しておられました!


受け付けを済ませ、まずは貯蔵庫へ。
このタンクは何なのか伺ったところ、樽詰め前、樽払い後の原酒を入れるとか。
7000リットルオーバーのタンク、夢をイッパイ詰められそうです♪


さて、製造棟へ。


現在は静かな糖化設備。
糖化してるぜっ!(ブラマヨ吉田風)


発酵室。
こちらも現在は静かなお部屋で…。
と思いきや、


隣の蒸溜室方向から蒸気がっ!!!
興奮の蒸溜レポートの熱気は次回のブログへつづきます。

#マルス(本坊酒造) #tour of distillery

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