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あの巨匠が造りだすブランデー『カポヴィッラ』をご案内

もうお馴染みとなりました、今世界で一番注目されている蒸留酒の造り手、
あのヴィットリオ・カポヴィッラ氏が造り出すブランデー。
今回は輸入元である有限会社スリーリバーズ
定番商品として扱っていない数多くの商品の中から、
人気のベリー系を中心に5種類をご紹介いたします。
カポヴィッラ氏は偉大なる蒸留酒の造り手であるだけではなく、
偉大なる果物の造り手でもあるのです。
彼は元々、ワインの醸造機械関係の仕事をしており、
オーストリア、ドイツなどを回っていました。
そこには、小さい自家生産を含めた蒸留所が数万ヶ所もあるのに対して、
イタリアは僅か100ヶ所ほど
そんな状況から、彼の蒸留の対する情熱はしだいに高まり、
ついに1986年オーストリアの職人にオーダーメイドで蒸留器を作らせ、
珍しい「湯煎」式の蒸留設備が出来あがりました。
2回蒸留を行うことで、一番大切であるデリケートなフルーツのアロマを引き出すことに成功。
果物が完熟して、その個性が一番出る時期にのみ収穫することを最も重要とし、
完熟した果物を圧搾して、何も加えることなく自然のままで発酵させます。
酵母は果物自身が持っている自然のものを使い、
蒸留には自然の純粋なマザーウォーターを使用。
湯煎は100度を僅かに越えない温度でおこないます。
それより高い温度で蒸留すると、早くそしてコストを抑えることが出来るのですが、
彼にとって一番大切な果物のアロマが蒸留と同時に気化してしまい、
理想とするブランデーを造ることは出来ません。
さらに2回目は冷めてから100度より低い温度でじっくり再蒸留させるのです。
ここまで手の込んだ製法で造り出される、ブランデーが今までにあったでしょうか?
今まで彼の作品である数多くの商品のサンプルをテイスティングしてきましたが、
特にフルーツブランデーは、どれも果物の風味がそのまま生かされている、
これまでに飲んだどの商品にも勝る最高級の仕上がりでした。
厳格に管理された自家栽培果物や、
契約農家から買い付ける最高級の品種のみを使用しており、
品質に満足がいかなければ、その年の蒸留を行わないほどの徹底ぶりです。
彼の製法と果物に対するこだわりを考えれば、この品質もうなずけますよね。
とにかく、どれも今までのブランデーの常識を覆す、驚愕そして究極の逸品です。
飲んでみなければわからないこの品質!ぜひこの機会にお試し下さい!

受注締切:2010年6月10日(木)正午
納期予定:2010年8月上旬

※ご注意※

◆ 商品は全て海外在庫です。
◆ 予定数を超えたご注文を頂いた場合はご希望に添えないことがございます。
◆ 納期はあくまでも予定であり、製造元、輸送、通関の都合により前後する場合がございます。
◆ ご予約確定後のキャンセルは固くお断りいたします。
◆ 上記ご了承の上、ご予約ください。
◆ 写真は参考画像です。

Lamponi Selvatici 2006(野生の木苺)
アルコール度数:41% 容量:500ml
販売価格:¥21,788【税込】
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More di Rovo 2003(野生の黒イチゴ)
アルコール度数:41% 容量:700ml
販売価格:¥21,000【税込】
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Mirtilli Selvatici 2008(野生のブルーベリー)
アルコール度数:41% 容量:500ml
販売価格:¥19,425【税込】
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Mele Gravensteiner 2006(りんご)
アルコール度数:41% 容量:700ml
販売価格:¥9,450【税込】
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Pere del Miele 2004(梨の一種)
アルコール度数:41% 容量:500ml
販売価格:¥11,550
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その他『カポヴィッラ』の
“オー・ド・ヴィー”一覧は…

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『カポヴィッラ』のグラッパ一覧は…
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