Springbank 1967-1978 10y
（スプリングバンク 1967-1978 10年 オフィシャル イタリア流通）
59% 容量未確認
1967年12月31日蒸留
1978年10月瓶詰
カスクNo.3129
久々に伺った神楽坂のBarにて。
スプリングバンクの特徴はまだまだ理解できていませんが、最近のオフィシャルボトルのフィニッシュものやボトラーズは結構飲んでおり、好みの蒸留所です。
今回も同じようなものを飲もうかと思いましたが、マスターが「せっかくだから」とオールドボトルを出してくれ、二度と飲めそうもない貴重なもののようでしたので、財布を気にせず注文してみました。
開栓してまだ数ヶ月とのことでヘタッてはおらず、フレッシュな印象の香味でした。詳しく覚えていませんが、シェリー樽がかなり多く使用されているか100％だそうで、その通り、濃いシェリー樽感に圧倒されました。
以前飲んだオールドボトルのマッカランと似た印象の魅力的な香味で、「昔の人はこんな美味しいボトルを日常酒にしてたんだ」と思うととても羨ましく思います。
【アロマ】
薬草リキュールのような栄養ドリンク香と草っぽさ、ドライフルーツが合わさったトップノート。古臭いシェリー樽感なのに香り自体はフレッシュ。カラメルソース、トーストの焦げ感。オールドのマッカランと似た雰囲気だが、比較すると少し素朴。時間とともにキュウリ香が出てくる。
【フレーバー】
度数の高さもあって、甘いシェリー樽感が口いっぱいに華やかに広がる。パフュームを連想する華やかな風味も。飲み進めていくとチョコレート、茹でもやし、乾いたオレンジピール。
【総合評価】
これがスプリングバンクとは思えないほど、華やかで落ち着いている。後味の「茹でもやし」に素朴さを感じる。
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