来夢来人(いのたかBAR&なんでも日記)

BARについて、WINE&音楽&その他なんでも備忘録です BARではモルト中心。シエリー樽で寝かしたウイスキーを好む。 しかし、ウイスキーの名前がわからずバーテンダー任せです カクテルも大好き!飲みすぎに注意してますが・・・ ついつい飲みすぎてしまいます。

2010.06.24【日記】

東京シルエット 「東京駅」 人生の味

2009年09月27日





東京駅。昔も今も、無数の人生の出会いと別れが、ここで交錯する。


 杉本寿さん(68)は50年間、東京駅を間近に見続けてきたバーテンダーだ。構内にあった東京ステーションホテルで46年。シェーカーの音がそばを走る列車の轟音(ごうおん)と響き合うバーだった。今は東京駅を真下に望むホテルメトロポリタン丸の内の27階バーで働く。


 カクテル「東京駅」。古巣への想(おも)いを込めた杉本さんの代表作だ。ない交ぜになった甘みと酸味。それはこの駅で行き交う悲喜こもごもの人生の味である。



◇「東京シルエット」は今回で終わります。

最後にふさわしい切り絵でしたね
本が届くのが楽しみです。

成田一徹
http://www.ittetsu-narita.com/tokyo.html
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