洋酒バカ一代

昭和27年より 大阪ミナミで親子2代に渡って営業しているバーの2代目です どうぞよろしくお願いします

2017.12.11【日記】

シックスアイルズ ポムロールカスクフィニッシュ

従来品のシックスアイルズはバーボン樽とクラレットワインカスクの2種でしたが、今回さらにポムロールワインカスクが出ました
ポムロールのワインはメルロー種を主体とし、カベルネ・フラン種をブレンドして造られる。カベルネ・ソーヴィニヨン種の比率はわずかである。そのため、メドックのものよりもタンニンが少なく、一般的に色調は濃く輝かしいルビー色で、よく熟したプラムの芳醇な香り、渋味と味が豊かで口当たりは柔らかいため、その個性はしっかりとウィスキーに引き継がれています

香りはピートとフルーツティー、ブラックペッパー、ショートブレッド、早熟ブドウ、ベリー系にバニラ。味は柔らかくて強く、だんだんとスモークが増し、クリーミーかつフルーツもヘビーになり、チョコレートビスケット。フィニッシュはピートとモルトがバランス良く、ソルティなコーヒーとりんご


1shot ¥1500

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