日本コニャック協会

日本コニャック協会は、わが国におけるコニャックに携わる人々の資質の向上とコニャックを 中心とした飲料に関する知識の普及、サービス技術の向上、食品衛 生の推進、飲食を提供する環境の衛生的確保などに関する事業を行います。

2010.11.03【日記】

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2010.11.03【日記】

日本経済新聞Web版に掲載されました。

  「日本経済新聞Web版のビジネスリーダー/新製品・価格→消費を斬る」で 日本コニャック協会が紹介されました! < 「シングルコニャック」草の根活動が生んだ新市場>という記事中です。 シングルコニャックの簡単な紹介から シングルコニャックを扱っているバーのこと 鯉沼さんのこと コニャック販売の最近 そしてリリー・フランキーさんによる「究極の楽...

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2009.10.04【日記】

第14回スコ文研定期セミナー「シングルコニャックの魅力」

第14回目を迎えるスコッチ文化研究所主催の定期セミナー! 今回は「シングルコニャックの魅力」をテーマに開催されます。 講師は日本コニャック協会の鯉沼康泰氏。 コニャックの歴史、製法などその魅力を存分に語っていただきます。 また、ザ・ウイスキー・ワールドのテイスター谷嶋元宏氏による、 ウイスキーとコニャックの比較についてのお話も加わり、 シングルコニャックの魅力を立体的にご紹介...

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2009.08.04【日記】

御礼!成城石井さん「洋酒試飲会&セミナー」

成城石井主催「洋酒試飲会&セミナー」(8月1日)に出展の際は、 当協会のブースに多数の方においでいただき、ありがとうございました! 公式出展としては13品のコニャックと2品のカルバドスです。 グランド・シャンパーニュからプティト・シャンパーニュ、ボルドリー・・・・という地域の違い。 また、ポール・ジロー、レイモン・ラニョー、ジャン・フィユーなどのプロプリエテと ヘネシー、レミー...

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2009.07.08【日記】

成城石井さん「洋酒試飲会&セミナー」

成城石井さん主催の、「洋酒試飲会&セミナー」に出展させていただきます。 日時 2002年8月1日(土)12時~17時まで 場所 渋谷エクセルホテル東急6Fプラネッツ 入場 無料(セミナーは有料) 「洋酒試飲会&セミナー」 アブサン、モルト、ラム、バーボン、コニャック、テキーラ、ビール、シガー、そしてコニャック! リカー全方向での試飲会です。 シガーの出展もあり、私たちも...

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2009.07.06【日記】

コニャック関連書籍6<ワインの科学/ジェイミー・グッド>

今回も前回に引き続きワインに関する書籍です。 <ワインの科学/ジェイミー・グッド/河出書房新社> 期せずして、前回ご紹介した書籍と同じ名前です。 直接コニャックに関連する記述はないのですが、ブドウをキーワードとして参考になることが語られます。 ブドウの植物生理学からの説明から始まります。 続いてテロワールについて。 コニャックでも地域による個性が発揮されるので、テロワール...

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2009.07.01【日記】

コニャック関連書籍5 <ワインの科学>

今回ご紹介する書籍はワインに関するものです。 <ワインの科学/清水健一著/ブルーバックスB1240/講談社> コニャックはワインを蒸留するので、この書籍全般が、 大変参考になるのですが、特に興味深い章があります。 「熟成の神秘」という章です。 俗に「瓶熟」と言われている現象にもスポットを当てています。 水という物質の特質から、そこに水分子にエタノール分子が介入した時の変化...

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2009.06.24【日記】

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2009.06.24【日記】

コニャック関連書籍4<ワインとコニャック1987>

日本では、コニャックを扱う書籍はとても少ないのですが、 ワインと一緒にコニャックが紹介されています。 コニャックの製法から、熟成とブレンド関係の解説。 ヘネシー、マーテル、クルボアジエ、レミーなど大手のメーカーの紹介。 「特選コニャックカタログ」として6ページほど、「世界名酒事典」風に紹介・解説されています。 全160ページのうちコニャックのページはわずか20ページほど...

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2009.06.11【日記】

コニャック関連書籍3 <COGNAC by NICHOLAS FAITH>

「コニャックの聖書」の2005年版(英語)です。 前回は1988年版(日本語)をご紹介しましたが、今回は2005年出版の改訂版です。 歴史をベースにおいて、コニャックをアプローチしていることには変わりありませんが、 今回は歴史の部分は少し縮めて、コニャックの楽しみ方に重点を置いています。 たとえば、グラスの選択など新しいトピックを加えています。 また、データ、法律など最新のもの...

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2009.06.04【日記】

コニャック関連書籍2 <コニャックbyニコラス・フェイス>

「コニャックの聖書」ともいわれる書籍です。 コニャックの歴史を中心に、蒸留法から熟成、特質などコニャックのすべてを網羅しています。 ご紹介の書籍は1986年の初版です。 フェイスはその後、数回に渡って改訂版を出版していますが、 残念なことに、日本語版としては、この1986年の版しかありません。 すでに20余年が経過しているわけですが、 とはいえ、歴史に軸足を置いていること...

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2009.04.30【日記】

第6回コニャック試飲会&セミナーのお知らせ

今回のテーマは 「オールド・ボトルの魅力」です。 参加ご希望の方は、本ページを印刷して、ホワイト・ラベル/堤までファックスをお願いします。 日頃皆さまには大変お世話になっております。 初めての方もいらっしゃいますので、ご挨拶させていただきます。 ネプラスウルトラの古田浩二とホワイトラベルの堤寿人と申します。 この度、コニャック蒸留大学を出られた鯉沼康泰氏と田中屋の栗林氏に...

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2009.04.28【日記】

La Cognac コニャック新聞 No.2 Spring 2009 発刊決定!

長らくお待たせしておりました。 日本コニャック協会にて編集を進めておりました、 「La Cognac コニャック新聞 No.2 Spring 2009 」の発刊が決定しました! 今回も楽しい記事が満載です! よろしくお願いいたします。 La Cognac コニャック新聞 No.2 Spring 2009 頒布価格     250円  限定版     1,000部 体...

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2009.04.16【日記】

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2009.04.16【日記】

「第5回コニャック試飲会&セミナー」報告

「第5回コニャック試飲会&セミナー」 テーマ 『コニャック界のサマローリ/デラマン、レオポルド・グルメル』 場所  ホワイトラベル 日時  4月15日(水)14時~16時   コニャック協会では、毎月一回を目安にセミナーを開催しています。 5回目の今回は「コニャック界のサマローリ/デラマン、レオポルド・グルメル」です。 講師はコニャック蒸留大学に留学されていた、日本コニャ...

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2009.03.31【日記】

第5回コニャックセミナーのお知らせ

今回のテーマは 「コニャック界のサマローリ/デラマン、レオポルド・グルメル」です。 参加ご希望の方は、 本ページを印刷して、ホワイト・ラベル/堤までファックスをお願いします。 日頃皆さまには大変お世話になっております。 初めての方もいらっしゃいますので、ご挨拶させていただきます。 ネプラスウルトラの古田浩二とホワイトラベルの堤寿人と申します。 この度、コニャック蒸留大学...

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2009.03.28【日記】

コニャック関連書籍1 <THE Cognac COMPANION>

コニャックを理解していく中で、関連書籍は楽しい手助けになります。 これから何回かに分けて皆さんのお役に立つであろう書籍をご紹介します。 <THE Cognac COMPANION BY CONAL R. GREGORY                             RUNNING PRESS 英文> その名の通り「コニャックの手引書」です。 PART1としてコニ...

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2009.03.22【日記】

コニャック新聞第1号 デジタル版公開

日本コニャック協会では2007年に「コニャック新聞第1号」を発行しました。 お陰様で大変ご好評をいただき、あっという間に在庫がなくなってしまいました。 その後も多数の方から問い合わせをいただいていました。 そこで昨年の2月から、旧HPにてデジタル版の公開をしています。 ぜひダウンロードをしていただき、コニャックの世界に親しんでいただければと思います。 http://cogn...

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