BAR THINK 浜松店

静岡県浜松市にあるBAR THINKです。 ウイスキー文化研究所浜松支部の拠点にもなっています。 お店のイベント、商品紹介を中心に情報を発信していきます。

2017.04.25【日記】

丸浜グレープフルーツ














 
今日は丸浜柑橘農業協同組合さんの選果場に来ています!
本日より浜松産丸浜グレープフルーツの出荷が始まりました。
選果機を通ったグレープフルーツは、ひとつひとつ手作業で磨かれ、丁寧に箱詰めされていきます。
出荷は5月末までの約1ヶ月。
近日中にグレープフルーツのカクテルをご紹介したいと思います。
お楽しみに!
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2017.04.19【日記】

浜北マンゴー








 
今日は浜北マンゴーの足立さんのハウスへお邪魔してきました!(^^)
品種はアーウィン。
ミツバチによる受粉も終わり、早いものは小指の先ほどの実を付けていました。
マンゴーは一つの花穂に1000以上の小花を付けます。成長とともに自然に実を落とし、実際に収穫できるのは一つか二つ。
今年は例年より早い収穫になりそう。
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2017.04.13【日記】

定休日のご案内

5月14日(日)
【22時までの営業】

5月15日(月)
【定休日】
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2017.04.10【日記】

王林のシャルロッカ


 
今月のおすすめカクテルは、
青森県産りんご”王林”のシャルロッカです!(^^)
シャルロッカは、ポーランド産のウォッカ”ズブロッカ”をアップルジュースで割ったカクテルで、ポーランドではとても人気の高いカクテルです。
ズブロッカは、バイソングラスと呼ばれるイネ科の植物をウォッカに付け込んで作られる、フレーバード ウォッカで、バイソングラスに含まれるクマリンという芳香成分が桜餅のような香りを放ちます。(桜にもクマリンが含まれる)
さて、一年中流通するリンゴ。シーズンはいつでしょう?
そう、もちろん秋です。
では、どうして一年中リンゴが流通しているかというと、その秘密は貯蔵法にあります。CA貯蔵法と呼ばれる貯蔵法で、低温、低酸素、高二酸化炭素雰囲気に置くことにより長期間休眠状態を保つことができます。これによりほぼ一年中新鮮なリンゴが流通するのです。
今回使用する王林は晩成種(収穫期が遅い)で、冷涼な青森での収穫期は11月上旬と遅く、さらにCA貯蔵法で保存することにより、他のリンゴの流通が少ない春先に、市場での優位性が高まり出荷のピークを迎えます。
この王林をコールド プレス ジューサーで絞り、桜を浮かべたシャルロッカに仕上げました。
桜の花舞う季節に、ぜひどうぞ!(^^)
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2017.04.09【日記】

マノックモア



 
MANNOCHMORE for 3Rivers
"The Dance" Belly dance

1988-2016
27y.o
47.5%
Cask No.219083
Cask Type : BOURBON HOGSHEAD

香りはラフランスやアップルパイ、奥はオイリー、バターピーナッツ、味は熟した黄色のフルーツ、甘いライチ、樽香のついた甘いシャルドネ、フィニッシュはソフトでライトなスパイス、シナモン。
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2017.04.09【日記】

クレイゲラヒ


 
CRAIGELLACHIE

1955-
18y.o
46%
Cask Type : Sherry Butt
Cask No.10389
KINGSBURY

ウイスキー評論家ジム・マーレイ氏の著書
「ウイスキーバイブル 2017」において高得点を獲得。

マーレイ氏によるコメント。
「極めて魅力的なアモンティリャードスタイルのシェリー風味」
「天国に行ってみたいなら、このモルトを飲めばいい」
「疑うことなく、これまで飲んだキングスバリーでもベストの樽」
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2017.04.09【日記】

ロングロウ


 
LONGROW

18y.o
46%

ロングロウはスプリングバンク蒸溜所で、ピートのみで48時間乾燥させたフェノール値50-55ppmの麦芽を使用し、2回蒸溜でつくられるヘビーでオイリーなシングルキャンベルタウンモルトウイスキーです。

1973、74年に初めはブレンド用原酒を目的として、少量のみ試験的に蒸溜されました。しかし、熟成されたロングロウは非常に高品質のため、急遽シングルモルトとして発売され、1990年以降は毎年蒸溜されるようになりました。当初は供給が追いつかない時期が長く続きましたが、その後は生産量を増やし、現在全生産量の20%ほどがロングロウです。

ロングロウ18年は、ヘビーピーテッド麦芽を使用し2回蒸溜されたヘビーでオイリーなスピリッツを、18年以上シェリー樽で熟成しました。

香りは複雑で、甘い果実、シトラス、桃、オレンジの皮の中から土っぽいピートスモークが現れます。口当たりは意外にも優しく、ボディはふくよか。味はラズベリーソースが入ったダークチョコ、カプチーノ、ジンジャーブレッド、バニラカスタード、ルバーブ、塩キャラメルで、アフターはピートスモークがチョコとドライフルーツと見事な連携を見せます。

ピート、フルーツ、シェリーが三位一体となったシングルキャンベルタウンモルト。
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2017.04.09【日記】

アベラワー


 
ABERLOUR
Double Cask Matured
18y.o
43%

ウイスキーの個性は、熟成期間の長さ、樽のタイプによって完成されます。アベラワー ダブル・カスク マチュアードは、シェリー樽とバーボン樽で熟成されたウイスキーをバランス良く合わせることにより、エレガントさと複雑さが調和した、豊かで独特な味わいを生み出しています。現在のシェリー樽は、南スペインのワイン樽をマスターディスティラーが厳選して使用しています。

[香り]
リッチ、複雑、トフィ、熟した桃とビターオレンジを組み合わせたようなバタースコッチ

[味わい]
バランスがよく、アプリコットの柔らかな風味の後に、古い皮やオークのフレーバーを含んだハチミツの味やクリーミーさが続く

[フィニッシュ]
クレームブリュレから、微かなオーク香が花開くように、とても長くてバランスのとれた余韻
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2017.04.09【日記】

ロングモーン


 
LONGMORN

40%

16年からノンエイジに切り替わったようです。
16年はまだ少し残っています。
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2017.04.09【日記】

アブサン


 
Emile Pernot "Vieux Pontarlier"
Absinthe Francais Superieure

ポンタリエ最古の蒸留所の流れを汲み、1890年(1889年10月)からの歴史を持つ、エミル・ペルノ蒸留所が、19世紀の偉大なアブサンと同じ原料である、グレープスピリッツと、良質なハーブと水だけを使用し、100年以上の歴史を持つ、アランビックで蒸留した伝統的な本物のアブサン。
この、ヴィユー・ポンタリエは、グレープスピリッツと水、ワームウッド、フェンネル、グリーンアニスシード、他アルプスのハーブだけを使用して造られています。
香りは、ワームウッド、フェンネルとグリーンアニスシードのバランスが良く、とてもアブサンらしい。
味わいには、グランド・ワームウッドからくる、綺麗で品のある素晴らしい苦みがあり、わずかに甘みもある。
フェンネル、グリーンアニスシードがワームウッドと共に、このアブサンを構成している。
そして嬉しいのが、とてもチャーミングなミントのアクセント。加水するとたまらなくおいしい。

ツヨン4ppm。
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2017.03.20【日記】

スプリングバンク


 
SPRINGBANK

8y.o
43%
ウイスキー特級表示

80年代流通のスプリングバンクです。
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2017.03.20【日記】

ロングロウ


 
LONGLOW

1992-
10y.o
46%

2002年頃流通のロングロウです。
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2017.03.20【日記】

プルトニー


 
PULTENEY

17y.o
46%
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2017.03.20【日記】

グレンロセス


 
GLENROTHES

VINTAGE RESERVE 12
43.5%

昨年12月に発売になったグレンロセスです。

最低熟成年数「12年」以上のヴィンテージ(同一蒸留年)の原酒を「12種類」織り交ぜて造られた、ヴィンテージ・シリーズの最新作です。「ザ・グレンロセス」では、全生産量の僅か5%のみがシングルモルトとしてボトリングされます。
熟成感と飲み頃を見極めて選び抜いた原酒を使用しており、ヴィンテージ・シングルモルトの哲学を表現しています。様々な樽で熟成された異なるヴィンテージを組み合わせることで、しっかりとした熟成と弾むようなバランスが生まれています。
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2017.03.07【日記】

津貫蒸留所










































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2017.03.04【日記】

ラガヴーリン テイスティング セミナー


 
日 時  2017年5月14日(日) 14:00~15:30(受付13:30~)

会 場  BAR THINK
     
定 員  17名(完全予約制)

参加費  6500円

内 容  10分程度の商品説明の後、下記のボトルを各20mlテイスティング。
     難しいお話は一切ありません。テイスティング中心の初心者でも気軽に
     参加していただける会です。ビンゴゲーム有り。

・LAGAVULIN 8y.o 48% “200th Anniversary” Distillery Bottling

・LAGAVULIN 16y.o 43% Distillery Bottling

・LAGAVULIN 16y.o 43% “White Horse Distillers” Distillery Bottling

・LAGAVULIN 1997-2013 43% “The Distillers Edition” Distillery Bottling

・LAGAVULIN 1995-2013 43% “The Distillers Edition” Distillery Bottling

・LAGAVULIN 1995- 12y.o 57.7% 5th Release Distillery Bottling
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2017.03.02【日記】

アーマー


 
ARMOR

21y.o
43%
Blended Scotch Whisky

ブレンデッドのオールドボトルです。
アーマー20年 ハイランド シングルモルト(中身は'68グレンファークラス)も若干残っています。
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2017.03.02【日記】

ベルタ


 
BERTA
BRIC DEL GAIAN

2007-
43%

モスカートダスティ100%。(アスティ県モンバッルッツォ、ベルタ社所有のブリック・デル・ガイアン畑より)

蒸留後、ミディアム・トーストしたアリエ 産、トロンセ産225Lのバリックで7年と4ヶ月間熟成。琥珀色。セージ、森の果実、グレープフルーツやヴァニラの香り。シルクのような舌触りで余韻も長 い。
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2017.03.02【日記】

クライヌリッシュ


 
CLYNELISH

1995-2016
20y.o
53.2%
Refill Sherry Butt
Cask No.8686
Bottle No.155 of 626
Signatory Vintage
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2017.03.02【日記】

ポール・ジロー


 
PAUL GIRAUD Extra Vieux

25y.o
40%
for Japan import System

ポールジロー家は、最高のコニャックの産地であるグランシャンパーニュ地区・ブードビル村で300年以上続く伝統的な生産者。
25年表記ですが、40年以上の古酒も含まれる力強く繊細な芸術品。
日本のみに出荷される当商品は、品質を厳重に管理するため年に1回のみボトリング。
この商品は2016年1月に瓶詰された2400本限定品です。

※日本向けのエクストラ・ヴューは他国向けと違い40年、45年という長期熟成された原酒がブレンドされています。
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