BAR THINK 浜松店

静岡県浜松市にあるBAR THINKです。 ウイスキー文化研究所浜松支部の拠点にもなっています。 お店のイベント、商品紹介を中心に情報を発信していきます。

2018.02.18【日記】

オクトモア


 
OCTMORE Master Class_08.1

8y.o
59.3%
167ppm

・ファーストフィルのアメリカンオーク樽100%で熟成
・バッファロートレース、ジムビーム、フォアローゼズ、ヘブンヒル、ジャックダニエルの樽を全期間使用した原酒をヴァッティング
・インヴァネスの半径約48kmで収穫されたスコットランド産大麦100%
・2007年に収穫した大麦を2008年に蒸留
・8年熟成
・フェノール値167ppm
・アルコール度数59.3%
・冬の太陽。クラシックな、永遠に続く心地よさ

<特徴>
洗練されて心地よく、あとわずかの熟成がこのボディの強さを和らげただろうが、すでにクラシックと言うべき落ち着きがあり 永遠に続くほどの安定性を完成させている。
<色>
冬の太陽、すっきりと澄みわたった明るさ。
<香り>
始めのうちは煙、タール、ピートの灰とかすかな泥や湿ったピートモス。砂糖漬けのオレンジ、胡椒、チョコレート、マカロン、 ヴァニラファッジとレモンメレンゲパイ。
<味わい>
まるで純金を液体にしたようだ。ゆっくりとした蒸留によるソフトでデリケートなテクスチャー。素晴らしいフルーツとスモークの コンビネーション。唇には波飛沫と新鮮な潮風がやわらかく触れる。オークでの熟成からはヴァニラ、ファッジ、マジパンと胡桃。 メロンとシトラスが華やかなそよ風に乗ってやってくる。層の厚いオクトモアならではの、たくさんの風味を感じられるだろう。
<フィニッシュ>
乾燥したピートの煙、ヨードとオークの甘さのコンビネーション。かすかなミントとセイヨウヤチヤナギが、全体を通して感じられる ピートの煙の長い余韻とともにゆっくりと続く。
 
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2018.02.18【日記】

アブサン


 
Absinthe Authentique 65° Les Fils d'Emile Pernot

色は黄色がつよい黄緑。香りはスパイシーさとニガヨモギがあり、味わいはフェンネル、アニス、甘味があり、アンゼリカのほろ苦さ、レモン、ミントのようなコリアンダーの爽やかさがバランスよく混じりあっています。ベースのスピリッツは甜菜原料のスピリッツで、グレープスピリッツを使用したアブサンより抜栓後早く飲めるようになります。
重厚感のあるアブサン ペロケやインパクトのあるベルト ド ジューなどのアブサンとタイプは違いますが、バランスの良い、美味しい秀逸なアブサン。

Gold medal winner Verte (緑部門) Absinthiades 2012 , 金賞 パリ農業コンクールなどを受賞。
 
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2018.02.18【日記】

スプリングバンク


 
GLENMORANGIE NECTAR D'OR

12y.o
46%

希少なソーテルヌワインの樽で後熟。レモンタルトのように爽やかでクリーミーな香りと、
濃厚かつ滑らかなテクスチャーが特徴のリッチなシングルモルトです。
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2018.02.18【日記】

グレンモーレンジ


 
GLENMORANGIE NECTAR D'OR

12y.o
46%

希少なソーテルヌワインの樽で後熟。レモンタルトのように爽やかでクリーミーな香りと、
濃厚かつ滑らかなテクスチャーが特徴のリッチなシングルモルトです。
 
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2018.02.18【日記】

ブラントン


 
BLANTON'S GOLD

51.5%

ブラントン原酒の中から、さらに最高のクオリティをもつものだけを厳選した逸品。崇高な香りと深い味わいを重ね持つ、その比類なき品質。
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2018.02.13【日記】

富士御殿場


 
The Fuji Gotemba Distillery Blender’s Choice
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2018.02.13【日記】

定休日のご案内

3月25日(日)
【18~22時の営業】

3月26日(月)
【定休日】
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2018.02.02【日記】

アイリッシュコーヒー


 
今年もアイリッシュコーヒー始まっています!(^^)
コーヒー豆は、浜松中野町のAnny coffeeさんのカフェオルキデアです。
寒い夜はこれで温まりましょ!
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2018.01.24【日記】

完熟紅ほっぺのカクテル











 
お待たせいたしました。
いよいよ今年もイチゴのカクテルが始まりました!(^^)
イチゴは掛川の鈴木剛広さんの作る”完熟紅ほっぺ”です。
昨シーズンに、たまたま出会ったイチゴに衝撃を受け、お店で使いたいと願っていたところ、偶然にも生産者である鈴木さんがご来店になり、今シーズンから使わせていただけることになりました。
イチゴは流通面からやや早摘みされることが一般的ですが、今回のイチゴはしっかり完熟まで待って収穫したものです。
その代わり、日持ちがしないので、足繁く農園まで足を運ばなくてはいけません。片道約1時間の道のり。ちょっと大変ですがおいしいカクテルのため、がんばります!
ラインナップは、イチゴとラムのフローズン、スパークリングワインと合わせた"ロッシーニ"、プラスあともう一つ。
提供は3月末頃までの予定です。
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2018.01.24【日記】

クレプカヤ&クリスタル


 
KREPKAYA & KRISTAL入荷しました!(^^)
 
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2018.01.18【日記】

ベンリネス


 
BENRINNES

1997-2016
18y.o
56%

Berry Bros & Rudd
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2018.01.18【日記】

トロワリビエール


 
TROIS RIVIERES

1999-
42%
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2018.01.15【日記】

アラン テイスティング セミナー


 
日 時 2018年3月25日(日) 14:00~15:30(受付13:30~)

会 場 BAR THINK

定 員 17名(完全予約制)

参加費 5500円

内 容

10分程度の商品説明の後、下記のボトルを各20mlテイスティング。
難しいお話は一切ありません。
テイスティング中心で初心者でも気軽に参加していただける会です。
ビンゴゲーム有り。


・ARRAN 10y.o 46% Distillery Bottling

・ARRAN 18y,o 46% Distillery Bottling

・ARRAN 1996-2017 20y.o 54.2% "Super Premium Cask" Distillery Bottling

・ARRAN 1995-2004 9y.o 56.9% for BAR THINK Distillery Bottling

・ARRAN 52.6% 21th Anniversary Limited Edition Distillery Bottling
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2018.01.15【日記】

ハイランドパーク テイスティング セミナー


 
日 時  2018年1月28日(日) 14:00~15:30(受付13:30~)
 
会 場  BAR THINK

定 員  17名(完全予約制)

参加費  7000円

内 容  10分程度の商品説明の後、下記のボトルを各20mlテイスティング。
     難しいお話は一切ありません。
     テイスティング中心で初心者でも気軽に参加していただける会です。
     ビンゴゲーム有り。
 
・HIGHLAND PARK 12y.o “VIKING HONOUR” 40% Distillery Bottling

・HIGHLAND PARK 18y.o “VIKING PRIDE” 43% Distillery Bottling

・HIGHLAND PARK “VALKYRIE” 45.9% Distillery Bottling

・HIGHLAND PARK 12y.o 40% Distillery Bottling

・HIGHLAND PARK 25y.o 45.7% Distillery Bottling
 
18年ヴァイキング・プライドは1月に日本上陸の予定です。商品が間に合わない場合は、現行品に替えさせていただきます。
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2017.12.27【日記】

ウィレット


 
WILLETT
Family Estate Bottled Single Barrel Bourbon

4y.o
Barrel No.653
56.7%
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2017.12.27【日記】

ウィレット


 
WILLETT
Family Estate Bottled Small Batch Rye

3y.o
55%
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2017.12.27【日記】

トマーチン


 
TOMATIN

18y.o
46%
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2017.12.27【日記】

ヘーゼルバーン


 
HAZELBURN

10y.o
46%
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2017.12.20【日記】

片山みかん








 
三ヶ日では青島みかんの出荷が始まったようですが、今日は都田町にある”まるべい”農園さんのみかん畑にお邪魔してきました!(^^)
まるべいさんはオリーブの実でもお世話になっている生産者さんです。
ご夫婦で営農されているのですが、オリーブもみかんも、いつでも木に寄り添って、愛情たっぷり。
そんなところに惹かれてしまう方たちです。

伺うと、ちょうど青島と片山の収穫を終えたところで、小屋内で選果作業をされていました。
こちらでは、昔ながらに、収穫したみかんをロジと呼ばれる木箱で貯蔵し、熟成させてから出荷しています。こうすることで酸味を和らげ甘みが増します。

今日は片山をいただいてきました。
片山は昭和30年頃、徳島県で発見された枝代わりの品種で、後に浜松市の丸浜地区へ持ち込まれ、現在ではこの地区の主要栽培品種となっています。
コクのある甘みとさっぱりとした後味で、とても良い味わいです。
平成24年には、静岡県が認定する「しずおか食セレクション」にも選ばれています。

カクテルは明日から、スポットでの提供になります。
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2017.12.19【日記】

紅ほっぺ

















 
今日は、とあるイチゴ生産者さんのところへ行ってきました!(^^)
昨シーズン、衝撃的な美味しさのイチゴに出会ったのですが、ルートを掴むことが出来ず諦めかけていた所、なんとその生産者さんがお店を訪ねて下さり、今シーズンからお付き合いさせていただける事になりました。
こちらのイチゴは本当に美味しいです!
カクテルにするのに少し罪悪感さえ抱きます。(^^;;
提供は、おそらく1月後半からになります。それまでにしっかりとレシピを練らなくては…
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