Gin Gelas
Alc/Vol. 38％
シングルドメーヌアルマニャックのリリースで有名なジェラスが作り出したジン。
アルマニャックでも用いられるブドウのユニブラン種のグレープスピリッツに、各種ボタニカルを浸漬。
ボタニカルは、ピレネー山脈で栽培されたジュニパーベリー、そしてアルベキーナ種という、原種に一番近いと言われているオリーブ、コリアンダー、シナモン、タイム、ローズマリー、レモンなど。
浸漬後、700Lという小さな単式蒸留器で一回蒸留し、数ヶ月古樽で熟成。
グレープスピリッツ由来のほのかな甘みとフルーティーさが特徴的。
#スピリッツ