WESTLAND

公式URL:http://www.westlanddistillery.com/

原産国:アメリカ

原産地域:シアトル

創業:2010年

住所:2931 1st Avenue South, Seattle, WA 98134 US

ウエストランドの原料
 
ウエストランドでは、大麦麦芽が持つ風味を探求することに焦点を合わせています。スコットランドではペール・モルトとピーテッド・モルトのわずか2種類が使用されていますが、ここシアトルすばらしいビール醸造文化があり、ポーターやスタウトなどのビールを造るために使用される焙煎した麦芽を自然に目にすることが出来ます。
 
これらの麦芽か来る風味は100%自然なものであり、風味に富んだこれらの麦芽をあえて使わない理由は無いのではないでしょうか。我々ウエストランド蒸留所では、主要なレシピにおいて以下の5つの麦芽を使用しています。
 
ワシントン州産 淡色麦芽
ワシントン州産 ミュンヘン麦芽
アメリカ産   エクストラ・スペシャル麦芽
英国産     ブラウン麦芽
英国産     ペール・チョコレート麦芽
 
これらの麦芽は、スコッチウイスキーには見ることの出来ない風味の莫大なスペクトルを我々のウイスキーに与えてくれます。それはスコッチのように伝統的な長いウイスキー造りの歴史を持たない我々にこそ可能なことだと思います。


使用している樽
 
ウエストランドのウイスキーは少なくとも2年間の熟成を経て商品となります。今回、日本で発売される商品は、熟成年数2年~4年の原酒をマリッジしてボトリングされた、ウエストランドのオフィシャルラインナップです。
 
我々が熟成に使用する樽の種類は、
 
・18ヶ月乾燥ヴァージン・ヴァージン・アメリカン・オーク #3チャー
・24ヶ月乾燥ヴァージン・アメリカン・オーク ヘビートースト / ライトチャー
・36ヶ月乾燥ヴァージン・ギャリー(地元産)・オーク ヘビートースト / ライトチャー
・リフィル・バーボン
・ウエストランド・カスク
・ペドロヒメネス
・オロロソ・シェリー・バット
・ホグスヘッド
・その他色々…
 
で、とてもバラエティに富んでいます。最も一般的なのはバーボンのようにヴァージン・オークを使用することですが、伝統的なスコッチウイスキーのようにバレルやシェリー樽も使用します。



 

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