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デュポン [1976] OVER 40YO オークバット FOR SHINANOYA

ペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで全てを家族経営で管理しているこだわりの生産者「デュポン」(自家農地製品)。世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしてミシュラン3ツ星レストランの多くがオンリストしており、その生産量の少なさゆえに、ヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回りません。 弊社バイヤーが現地ノルマンディを再訪し、同家が所有する数多くのストックを生産者と共に厳選を重ねて選び抜かれたのが今回の1樽。 前作の1975年蒸留をも凌ぐ複雑な熟成感と落ち着きのある濃厚な果実感はまさに熟成のピークを迎えたと言えます。至高の1本をお愉しみください。 ---Tasting Note --- 【香り】煮詰めたリンゴ、飴玉、トロピカルフルーツのフーセンガム、奥から樟脳、アンティークの家具、ランシオ香に限りなく近い複雑な熟成感。 【味わい】口に含むと、甘苦いリンゴ、苺ジャム、ドライイチジクやアプリコット、黄桃、ダークフルーツのコンポートにアッサムティー。 【フィニッシュ】フィニッシュはバナナの皮にシナモンやクローヴが印象的、わずかにナッティ、ビターでスパイシー、心地良く長く続く。 【コメント】前作の1975をも凌ぐ豊かな熟成感と濃厚な果実感はまさに熟成のピークを迎えた至高の1本。 (Tasted by 弊社スピリッツバイヤー 北梶)

メーカー ブランド
原産国 フランス 原産地
製造年 1976 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 42% 容量 700ml
製造元
商品情報提供者: SHINANOYA さん

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