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Laurent Cazottes Eaux-de vie Poire Williams

(ローラン・カゾット オー・ド・ヴィ ポワール・ウィリアムス)

「ミッシェル・ブラス」や「アラン・デュカス」「アルページュ」など、世界中のミシュラン星付きレストラン35軒以上で愛される世界最高のオー・ド・ヴィ。 一般のオー・ド・ヴィには香料や着色料、保存料など様々な添加物が使用されているものが殆ど。そんな中、ローラン・カゾットは天然の植物や果実しか使用せず添加物は一切使用しない「ナチュラル・オー・ド・ヴィ」! 2003年からは単なるビオに留まらずビオディナミに転換し、究極の農業を実践。しかも収穫した果物をそのまま発酵させるのではなく、約1か月追熟させるために寝かし、十分に糖分が凝縮してから初めて絞るというこだわり!まさに妥協知らずの逸品です! ビオ、ビオディナミで栽培した”ウイリアム”種の洋ナシを1か月追熟させ、ヘタと種をすべて手で取り除き圧搾・搾汁し、6週間も時間を掛けて発酵させることにより類まれな風味が生まれる。 生き生きとし風味、自然な優しい甘み、エレガントな味わい。  チョコレートとの相性抜群。

メーカー Laurent Cazottes ブランド
原産国 フランス 原産地 -
製造年 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 45% 容量 500ml
製造元
商品情報提供者: 株式会社武蔵屋 さん

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