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シングルモルト あかし 5年 テキーラカスク＃1502 for Shinanoya

　1919年以来、ウィスキー造りの古い歴史に培われた技術。古くから英国産麦芽を原料に造られていたスコッチタイプのウィスキーが、瀬戸内海を望む、兵庫県明石市の江井ヶ島酒造が営む小さな蒸留所で生まれた明石の地ウィスキー。ジャパニーズウィスキーの評価が世界的に上がり需要も高まる中、日本酒を造る杜氏が仕込むクラフト蒸留所が昔と変わらず存在します。また、日本で最も海に近いロケーションはアイラ島の蒸留所を彷彿させる、魅力的なテロワールがあります。 　今回、非常に限られたストックの中から信濃屋が特別に譲り受けた1樽は2012年に蒸留され、ホグスヘッドで3年の熟成を施した後に、アメリカンオーク製のアネホ規格のテキーラ樽にて2年間の後熟が施されたシングルカスク。 　出会った事のないようなジャパニーズウィスキーの個性をお楽しみ下さい。 ---Tasting Note --- バニラ、オークのスパイス、海辺の針葉樹、潮風、芝刈り、松の実、徐々にレモン、柚子、瀬戸内の柑橘果実が湧き上がる。 口に含むと、甘いオーク、スパイスを練り混ぜたホワイトチョコ、青いトマト、ピーマン、塩味のナチョス、昆布出汁、微かにスモーキー。 フィニッシュは塩辛くなりドライ、ジンジャー、獅子唐、万願寺唐辛子、キレが良い印象。 江井ヶ嶋酒造ならではの和のテイストに樽由来のメキシカンフレイバーが融合した非常に興味深い1本。 （Tasted by　弊社スピリッツバイヤー北梶）