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Angus The Bull Cabernet Sauvignon 2015

(アンガス・ザ・ブル カベルネ・ソーヴィニヨン 2015)

産地:オーストラリア/ヴィクトリア 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン88%、メルロー12% ヴィンテージ情報:ほぼ理想的といえる年で、冬ー春に降雨があり、気温が温かかったことが適度な収量につながった。夏は暑すぎず、しかし気温が高い日が続き、収穫は早く始まった。3月は乾燥し夜間は涼しく、健康で自然の酸を保持したブドウを収穫できた。 畑:ゴルバーン・ヴァレー(76%)とヒースコート(24%)の複数の契約畑。 土壌:肥沃な砂質(ゴルバーン・ヴァレー)、赤土の石灰粘土質(ヒースコート)。 樹齢:10~30年 収量:0.8~1.4t/ha 醸造:ブドウは夜間、果実が20~28度に冷えているうちに機械収穫し、除梗、破砕。ロットごとに24時間低温浸漬し、培養酵母で18~26度を保ち、10~14日間発酵。発酵中はポンプオーバーにより果汁を循環。フランスおよびハンガリー産のオーク樽で12ヶ月間熟成させ、ブレンドして瓶詰め。 瓶詰日:2017年 3月 ワイン味わい:黒い果実にダークチョコ、バニラが重なり、香ばしくコクがある。厚みのある口当たりで、ほどよいボディとともに凝縮した果実味が口中を満たす。セントラル・ヴィクトリアの2つの地区で栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、「赤身肉のためのワイン」をコンセプトに造られる。

メーカー Aberdeen Wine Company ブランド Angus The Bull
原産国 オーストラリア 原産地 -
製造年 2015 ボトリング年
熟成年数 発売日
アルコール度数 14% 容量 750ml
製造元
商品情報提供者: 株式会社武蔵屋 さん

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