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  • 2019.01.24
  • Whisky Magazine Japan

100年以上も前に閉鎖された蒸溜所は、どんなモルトウイスキーをつくっていたのだろう。ザ・ロスト・ディスティラリー・カンパニーのプロジェクトは、時を超えた ...

  • 製造元レポート
  • 2019.01.21
  • Whisky Magazine Japan

ミズナラ樽熟成の原酒を使用したウイスキーが、世界の注目を集めている。森林資源に恵まれた富山県で、昨年末より伝統の木工技術を用いた洋樽製造が始まった。林業 ...

  • 製造元レポート
【初富士詣のすすめ】猟場から20分。猪や鹿が目の前でごちそうに変わる、わんぱくな大人の隠れ家「FUJIYAMA HUNTER’S BEER」浅間大社タップルーム
  • 2018.12.29
  • 日本ビアジャーナリスト協会

※狩猟関連の画像があります。苦手な方はご注意ください。「スペアリブにはもったいない量の肉がついてるんだよね」「贅沢にこのままベーコンでいく?」骨周りにた ...

  • 製造元レポート
3L飲めるビール。それが私たちのビールです!【ブルワリーレポート 田沢湖ビール編】
  • 2018.12.22
  • 日本ビアジャーナリスト協会

1997年、秋田県第1号の地ビールメーカーとして誕生した「田沢湖ビール」。定番シリーズの1つであるピルスナーは、「WORLD BEER AWARD」にお ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.21
  • Whisky Magazine Japan

古き良き時代のウイスキーづくりを復活させるため、トンプソン兄弟の挑戦は続く。蒸溜所だけでなく、運営するバーも特別な伝統回帰と実験精神を見事に両立させてい ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.19
  • Whisky Magazine Japan

クラウドファンディングによって設立された、サザーランドで一番新しい蒸溜所。古城の一角で働く兄弟は、伝統回帰と実験精神を見事に両立させている。 文・ガヴィ ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.17
  • Whisky Magazine Japan

スコットランドから一流の経験者を招聘し、規制に縛られないチャレンジに挑む。イングリッシュウイスキーが市場を席巻する日はすぐそこまで来ている。 文:ロブ・ ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.14
  • Whisky Magazine Japan

スコットランドやアイルランドの隣にありながら、長らくウイスキー不毛の地と目されてきたイングランド。革新的なイングリッシュウイスキーの生産者を紹介する2回 ...

  • 製造元レポート
【JBJAChannel】2018.12.8~9の寿司フェスに行ってきた!寿司×ビールなんて最高でしかない☆
  • 2018.12.12
  • 日本ビアジャーナリスト協会

ビールに愛された皆さまへ!先日、2018年12月8日~9日にかけて行われた、寿司×クラフトビールベル(寿司フェス)に参加してきたので、そのイベントリポー ...

  • 製造元レポート
ベトナム ダナン発。クラフトビールを通じた地域初のインパクトブルワリー
  • 2018.12.07
  • 日本ビアジャーナリスト協会

先日、ベトナム第3の都市、ダナンに行く機会があった。ダナンは長い海岸線に面しており、アジアの高級リゾート地として急速に発展している一方で、周辺には旧王朝 ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.05
  • Whisky Magazine Japan

真新しいスコットランド製のポットスチルから、ついにニューメイクスピリッツが流れ出す。若いスタッフが支える遊佐蒸溜所は、最高品質のウイスキーを目指してフル ...

  • 製造元レポート
松江地ビールビアへるん&ISANA BREWING 「NITROおろちナイト」2019年1月9日開催!
  • 2018.12.05
  • 日本ビアジャーナリスト協会

2019年1月9日(水)、東京都昭島市の「ISANA BREWING」にて、「NITROおろちナイト」イベントが開催されます。「松江地ビールビアへるん」 ...

  • 製造元レポート
  • 2018.12.03
  • Whisky Magazine Japan

湧水に恵まれた鳥海山麓から、山形県初の本格的なシングルモルトウイスキーが生まれる。開業間もない遊佐蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。 文・写真:ステファン・ヴ ...

  • 製造元レポート
十条すいけんブルワリー / Beer++ 4周年記念イベント 12/11~15開催
  • 2018.12.03
  • 日本ビアジャーナリスト協会

JR埼京線 十条駅のそば「 十条すいけんブルワリー 」の併設ブリューパブ「 Beer++(ビアプラスプラス) 」は、2018年12月に4周年を迎えます。 ...

  • 製造元レポート
祖師ヶ谷大蔵 RIOT BEER 公開醸造イベントを満喫!
  • 2018.12.02
  • 日本ビアジャーナリスト協会

2018年11月23日(金) 祖師ヶ谷大蔵のRIOT BEERにて、公開醸造が行われました。筆者はこのイベントに参加し、楽しみましたので、レポートします ...

  • 製造元レポート
伝統的な手法と味を守り続け、ファンを大事にするBREWERY【ブルワリーレポート 石川酒造編】
  • 2018.12.01
  • 日本ビアジャーナリスト協会

東京都福生市にある「石川酒造」。1863年(文久3年)から続く歴史ある日本酒の蔵元。ここで1998年からつくられているクラフトビールブランドが「多摩の恵 ...

  • 製造元レポート
11月30日(金)本日オープン!二子玉川の新名所【ふたこビール醸造所】
  • 2018.11.30
  • 日本ビアジャーナリスト協会

ビールに愛された皆さまへ!私がビアジャーナリストアカデミーを修了して、初めてビアジャーナリストとして取材をさせて頂いたのが、ふたこ麦麦公社でした。201 ...

  • 製造元レポート
  • 2018.11.22
  • Whisky Magazine Japan

アイラ島のダニヴェイグ城から出土した発掘物から、当時のスコットランドの政治や人々の暮らしぶりが想像できる。中世への旅は、まだ始まったばかりだ。 文:ロブ ...

  • 製造元レポート
ろまんちっく村クラフトブルワリーが、ビール麦栽培に取り組む訳
  • 2018.11.17
  • 日本ビアジャーナリスト協会

日本でビール麦(二条大麦)の生産量が最も多い県はどこでしょう?正解は栃木県。平成29年度の収穫量は36,200tで、全国シェアは30.2%。日本産ビール ...

  • 製造元レポート
  • 2018.11.15
  • Whisky Magazine Japan

スコットランドの歴史に、新たな光を当てる大発見。ラガヴーリンの記念事業に支援されたアイラ島の発掘活動で、支配者たちの盛衰を物語る印鑑が大学生によって掘り ...

  • 製造元レポート

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